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Aliments maison dans votre jardin
Rien ne goûte aussi bon que les fruits et légumes fraîchement cueillis. Il ne faut pas beaucoup de compétences ou d'espace pour cultiver quelque chose de délicieux dans votre jardin. Vous pouvez avoir un grand terrain ou choisir de planter une petite sélection dans des conteneurs sur le patio. De toute façon, cultiver sa propre nourriture est une expérience enrichissante.
Que vous commenciez votre premier jardin ou que vous cherchiez des conseils pour faire ce que vous avez juste un peu mieux, jetons un coup d'oeil aux conseils essentiels de jardinage que vous devez savoir. Cet été pourrait bien être votre meilleure récolte pour le moment.
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Choisir quoi et combien planter
Tout le monde a ses fruits et légumes préférés. Votre famille peut apprécier les tomates et éviter les aubergines. Peut-être que vous aimeriez ajouter plus de haricots à votre régime ou voulez essayer une nouvelle variété de courge cette année. Y a-t-il de bonnes plantes d'accompagnement pour vos favoris que vous pourriez aussi vouloir planter?
La première clé de la sélection des plantes est de penser à ce que vous allez réellement manger. Il ne sert à rien de consacrer des heures de travail à cultiver des aliments qui sont gaspillés.
En même temps, pensez à l'échelle de chaque type de nourriture que vous allez cultiver. Une famille de deux n'a probablement pas besoin de dix plants de tomates, sauf si vous les mettez en conserve ou si vous les donnez. D'un autre côté, dix plantes peuvent être parfaites pour un ménage de cinq personnes.
Décider combien de plantes à cultiver de chaque variété est le plus important si vous êtes limité sur l'espace et le temps nécessaire pour maintenir ces plantes. Gardez-le gérable et réaliste.
Les plantes ne prospèrent pas non plus dans la chaleur de l'été. Vous pouvez également envisager quelques légumes de saison frais comme les salades et les choux de Bruxelles.
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Maintenir une récolte abondante
Le jardinage est un engagement et vous devez être prêt à prendre soin de vos plantes afin d'obtenir une bonne récolte. Certaines plantes nécessitent très peu d'attention tandis que d'autres sont un peu nécessiteux.
Il est facile de devenir complaisant au milieu de l'été une fois que les plantes ont une bonne croissance, mais vous devez toujours leur donner l'attention. Très souvent, ce sont les petites étapes qui mènent à une longue saison de récolte : cueillir les fruits une fois qu'ils sont mûrs, arroser régulièrement, garder un œil sur les ravageurs du jardin et tirer ces mauvaises herbes. Ce sont des tâches courantes que tout jardinier doit faire.
Vous voudrez également savoir quand est le bon moment pour choisir un légume particulier. Par exemple, l'aubergine est meilleure lorsqu'elle est légèrement immature alors que les pois sont plus sucrés quand ils sont pleins, mais pas trop rebondis. Faites attention à vos plantes et après un certain temps, vous reconnaîtrez les signes de la récolte.
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Qu'en est-il du jardinage biologique?
Beaucoup de jardiniers sont rebutés par l'expression «jardinage biologique» parce qu'ils pensent que cela signifie qu'ils devront se contenter de légumes et de fruits vermoulus. Pire encore, il y a la pensée que vous devez faire beaucoup plus de travail pour moins de récompense.
Bien qu'il puisse être vrai que le jardinage biologique prend un peu plus de travail à l'avance, pour la plupart, c'est juste du bon sens. Une fois que vous obtenez votre jardin en harmonie avec la nature, il y a moins de travail et d'inquiétude tout autour.
L'avantage du jardinage biologique est que vous ne nourrissez pas vos plantes avec des produits chimiques. Ce sont, après tout, des choses que vous allez manger, tant de jardiniers font le choix d'utiliser des alternatives naturelles.
Prendre des décisions concernant votre sol , choisir des engrais naturels et lutter contre les ravageurs sans insecticides chimiques sont les principaux éléments du jardinage biologique. Une fois que vous aurez développé quelques bonnes habitudes, vos plantes seront en aussi bonne santé et vous pourrez vous reposer un peu plus facilement en sachant ce que votre famille mange.
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Totalement tomates
Les tomates sont les plantes les plus populaires dans le potager (même si elles sont techniquement un fruit). Ils sont relativement faciles à cultiver et vous aurez beaucoup de variétés à choisir à la pépinière.
Les tomates peuvent facilement être démarrées à partir de graines ou vous pouvez commencer avec des plantes saines. Pour obtenir les meilleures tomates de votre jardin, assurez-vous de suivre des conseils courants comme donner à chaque plante suffisamment d'espace, les planter assez profondément, arroser profondément et savoir quand tailler .
Vous devriez également être au courant des maladies communes qui affectent les tomates . Assez souvent, si vous savez ce qu'il faut rechercher et repérer les problèmes assez tôt, vous pouvez sauver l'usine.
Avez-vous trouvé la variété de tomates idéale pour vous? Vous pouvez facilement sauvegarder les graines et planter la même tomate l'année prochaine.
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Ajouter des herbes à votre jardin
Un potager peut facilement être amélioré avec une sélection d'herbes culinaires. Vous pouvez choisir de les intégrer dans votre jardin principal , concevoir un jardin d'herbes aromatiques, utiliser des contenants pour vos herbes ou une combinaison de ces éléments.
Peu importe l'approche que vous prenez, la culture de vos propres herbes est un moyen fantastique de transformer votre jardin potager en un délice gastronomique. Les herbes ajouteront également de la texture et de l'odeur au jardin et elles sont relativement faciles à entretenir.
Beaucoup de nos herbes préférées sont aussi les plus polyvalentes quand il s'agit d'accords mets et vins . Le basilic, l'origan, la sauge, le thym, le persil et la ciboulette sont parmi les meilleurs choix qui peuvent être utilisés avec une variété d'aliments.
Certains sont des plantes annuelles et certaines plantes vivaces ou bisannuelles et la plupart sont relativement faciles à cultiver. Vos herbes ligneuses comme le romarin et la lavande nécessiteront une taille .
Au-delà de la culture des herbes à l'extérieur, vous pouvez également planter des fleurs comestibles ou démarrer un jardin de fenêtre pour un usage frais pendant l'hiver.
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Apportez des fruits et des baies dans le jardin
Cultiver des fruits et des baies est un investissement en temps et en efforts, mais ça vaut le coup. Certains fruits nécessitent plus de travail que d'autres et ils peuvent prendre quelques années pour s'établir et commencer à fructifier . Pourtant, peu d'expériences peuvent battre le goût de ce premier fruit juteux de votre propre arrière-cour.
Les plantes fruitières existent en plusieurs formes et tailles. Vous pourriez avoir de la place pour un pommier plein en arrière ou choisir une baie touffue. Les arbres nains permettent de faire pousser des arbres fruitiers dans des récipients et de profiter des agrumes dans les climats nordiques (bien que la récolte soit souvent faible). De plus, il y a toujours de la place pour un pot à fraises .
Vous aurez besoin de cueillir des baies presque tous les jours une fois qu'ils commencent à fructifier afin de les sauver des insectes et des oiseaux. Les framboises et les mûres exigent la taille et elles créent des coureurs qui doivent être retirés des endroits où ils ne sont pas désirés.
Le fruit appartient à tous les jardins d'arrière-cour, même s'il ne sert qu'à nourrir les oiseaux.
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Préserver votre récolte
Vous avez un grand jardin qui produit de beaux fruits, légumes et herbes, mais comment les conservez-vous? Le jardinage ne se termine pas avec la récolte et si vous voulez profiter de votre dur travail dans les saisons plus froides, vous devez prendre quelques mesures supplémentaires.
Préserver votre récolte commence par choisir la bonne méthode pour cette nourriture particulière et comment vous allez les utiliser. De nombreux fruits et légumes peuvent être congelés tandis que d'autres doivent être mis en conserve. Le décapage est une autre option, tout comme la fabrication de vos propres confitures et gelées.
Beaucoup d' herbes peuvent être séchées et stockées dans des bocaux à épices. Le gel est une autre option et vous pourriez avoir plus de chance avec cette méthode.
Si vous avez trop de produits, donnez l'excédent à votre famille, vos amis ou vos voisins. En outre, les garde-manger locaux sont souvent heureux de prendre les restes d'un jardinier.