Conseils pour cultiver un jardin d'herbes de cuisine

Probablement les herbes les plus populaires à cultiver et à utiliser sont les herbes culinaires. Les herbes utilisées pour la cuisson et l'assaisonnement peuvent être incorporées dans vos plates-bandes de fleurs ou de légumes, cultivées séparément près de la porte de la cuisine ou gardées à portée de main sur le comptoir de la cuisine. Cultiver des herbes culinaires est très similaire à la culture des légumes. Les deux considérations les plus importantes sont de récolter à pleine saveur et de ne jamais utiliser d'engrais ou de pesticide sur ceux qui ne sont pas étiquetés pour une utilisation sur les plantes comestibles.

Voici d'autres conseils pour cultiver des herbes culinaires savoureuses.

Planter et cultiver des herbes de cuisine

• Les herbes annuelles sont peu coûteuses et faciles à démarrer à partir de graines. Woody, herbes vivaces établir mieux si vous achetez des semis ou prendre des boutures.
• Plantez vos herbes dans un sol riche et bien drainant et évitez de vous nourrir abondamment avec de l'engrais supplémentaire. L'odeur et la saveur des herbes ont tendance à se concentrer quand elles sont cultivées dans des conditions légèrement maigres. (Aller à l'extrême et les affamer ou les cultiver dans un sol pauvre aura l'effet inverse, les plantes seront stressées et rabougries.)
• Limiter l'utilisation de pesticides à un minimum absolu. Si vous devez pulvériser, utilisez la solution la moins toxique.

Considérations de conception pour un jardin d'herbes de cuisine

• Gardez-les à portée de main. Vous les utiliserez plus souvent s'ils sont facilement accessibles. Et leur beauté et leur parfum inspireront probablement votre créativité culinaire.
• Les herbes culinaires peuvent faire un double devoir en tant que plantes ornementales. Le persil , en particulier la variété bouclée, fait une magnifique bordure, si vous n'avez pas de lapins à proximité. Les grandes herbes, comme le laurier , peuvent être mises en pot et utilisées comme points focaux. Les herbes aux feuilles panachées, comme la sauge dorée ou tricolore, sont de grands accents dans des récipients mixtes. Ne laissez pas l'idée que ce sont des herbes assaisonnement limiter votre utilisation d'entre eux.

• Les herbes qui ont tendance à se répandre, comme la menthe et l' origan , peuvent être cultivées dans des contenants. Les conteneurs peuvent être enfoncés dans le sol, dans le jardin ou utilisés comme pots d'accent. Ne laissez pas les extrémités des plantes pendre et toucher le sol, sinon elles vont s'enraciner et pousser.

Conseils pour l'utilisation d'herbes culinaires

• La plupart des herbes annuelles ont leur meilleur goût avant de fleurir. Une fois que les herbes annuelles fleurissent, les feuilles les plus âgées commencent à décliner et les nouvelles feuilles sont plus petites et amères.

• Pincez et utilisez souvent. Même les jeunes plantes doivent être repliées pour les encourager à se ramifier et à devenir pleines. Les herbes annuelles, comme le basilic, peuvent être pincées quand elles mesurent 3-4 pouces de haut.

• Si vos plantes à herbes commencent à mettre des fleurs au sérieux, cisaillez la plante entière de 1/3 et essayez de commencer à les utiliser plus fréquemment.

Conseils de culture pour des herbes spécifiques