Comment cultiver des plantes de basilic

Les plantes de basilic sont l'une des herbes les plus populaires à cultiver et aussi l'une des plus faciles. Basil est un membre de la famille de la menthe . Il est étroitement associé à la cuisine italienne, bien qu'il soit originaire d'Inde. Les feuilles extrêmement aromatiques ont également une délicieuse variété de saveurs, de la menthe légèrement citronnée de basilic doux à la cannelle et à la réglisse. Les couleurs des feuilles vont du vert riche au violet foncé, avec des feuilles lisses ou froissées.

Les fleurs sont insignifiantes mais très appréciées des abeilles.

Tous les types de basilic poussent facilement par temps chaud et ensoleillé. Les feuilles sont couramment utilisées en cuisine, mais les boutons floraux sont également comestibles.

Nom botanique

Ocimum basilicum

Nom commun

Basilic

Zones de rusticité

Les plantes de basilic peuvent être cultivées comme vivaces dans les zones de rusticité USDA 10 et plus, mais pour la plupart d'entre nous, c'est une plante tendre qui dure seulement jusqu'au premier gel et doit être replantée chaque saison.

Taille de la plante mature

La taille de votre plante dépend de la variété, des conditions de croissance et de la quantité récoltée. Le «basilic sucré» peut atteindre 6 pi de hauteur, mais pousse à environ 2 à 3 pi pour la plupart des jardiniers. Pincement continu et en utilisant votre basilic l'amènera à devenir touffue, avec plus de feuilles. Il existe également de courtes variétés naines de 6 pouces, qui fonctionnent particulièrement bien dans les pots.

Exposition au soleil

Le basilic pousse mieux en plein soleil . Vous aurez moins de problèmes de maladies et des plantes plus robustes.

Jours de récolte

Basil est prêt à commencer la récolte dans environ 60 - 90 jours, à partir de la graine. La récolte fréquente ou le pincement des feuilles gardera vos plantes de basilic produisant des feuilles plus longtemps. Vous pouvez pincer des feuilles individuelles ou enlever les sommets d'une grande plante si vous avez besoin d'une grande quantité.

Vous voulez éviter que votre basilic ne fleurisse le plus longtemps possible, en récoltant ou en pinçant les feuilles supérieures dès que la plante atteint environ 6 pouces de hauteur.

Si la plante plante des fleurs, elle est sur le point d'aller en graine et ne poussera pas broussailleuse et remplira avec beaucoup de feuilles savoureuses. Une fois qu'une plante de basilic est mise en graine, les feuilles existantes commencent à s'affaiblir, alors n'ayez pas peur de la couper et de l'utiliser dès que possible. Les fleurs sont comestibles, aussi, ne désespérez pas si quelques plantes vous devancent.

Cuisson au basilic

Le basilic peut être utilisé en cuisine, généralement ajouté à la fin pour garder son goût et sa couleur frais. Le basilic peut également être utilisé frais dans les salades, sur les sandwiches ou même comme un enveloppement, par exemple autour des cubes de fromage.

Les meilleures façons de préserver le basilic

Le basilic peut être séché ou congelé , pour être utilisé après la récolte. Le basilic séché est pratique, mais perd une partie de sa saveur. Le basilic congelé a une saveur de basilic plus forte que séchée, mais vous avez perdu la texture. Utilisez-le dans des plats cuisinés.

Utiliser le basilic dans votre jardin

Le basilic est traditionnellement planté aux côtés des plants de tomates. On dit qu'ils s'entraident, mais ce n'est peut-être que pour faciliter la récolte. Cependant, le basilic n'a pas besoin de rester dans le jardin de légumes ou d' herbes . Certaines des variétés plus courtes et violettes, comme "Spicy Globe", font en fait de belles plantes de bordure dans le jardin d'ornement, si vous n'avez pas de problèmes avec les animaux qui les mangent.

Et n'importe quel type de basilic peut facilement être cultivé dans des conteneurs. Donnez à chaque plante au moins un pot de 12 pouces dans un endroit ensoleillé et cela devrait très bien se passer.

Conseils pour la culture du basilic

Basil est un amateur de chaleur. Ne prenez pas la peine de la planter jusqu'à ce que les températures diurnes restent dans les années 70 F. et que les températures nocturnes soient supérieures à 50 degrés F. Les graines peuvent être cultivées à l'intérieur 3 à 4 semaines avant votre dernière gelée printanière. Contrairement à beaucoup d'herbes méditerranéennes, le basilic aime un sol plutôt riche et n'aime pas rester au sec.

Plantez des plantes d'environ 10 pouces. Ils vont brouter. Commencez à pincer les sommets une fois que les plantes atteignent environ 6 pouces de hauteur. Si vous ne pincez pas et ne récoltez pas, les plantes deviendront grandes et collantes, avec peu de feuilles, et verront à la graine.

Le basilic est très sensible au gel et sera l'une des premières plantes à tomber à l'automne.

Vous pouvez prolonger légèrement la saison en couvrant vos plantes avec des couvertures lorsque le gel est menacé. Ne laissez pas la couverture de rangée toucher les feuilles. Le givre à l'extérieur de la couverture de la rangée est suffisant pour endommager les feuilles tendres et les rendra probablement noires.

Si vous vivez dans une zone sans gel, vous pouvez permettre à certaines plantes de basilic de mettre des fleurs et des graines dans votre jardin. Toutes les variétés ne le feront pas avec succès.

Cultiver le basilic à l'intérieur

Vous pouvez cultiver le basilic à l'intérieur , à partir de graines, de semis ou de boutures de vos plantes potagères. Fournir la lumière directe du soleil et la chaleur et nourrir tous les mois. Une plante de basilic sous-alimentée, à l'intérieur ou à l'extérieur, aura des feuilles vert pâle.

Variétés de basilic suggérées pour croître

Ravageur et problèmes de basilic

Les pucerons sont les plus gros ravageurs du basilic, surtout s'ils sont cultivés à l'intérieur. Les coléoptères et les limaces peuvent être une nuisance à l'extérieur, créant des trous dans les feuilles.