Herbes parfumées au citron

Pas tous les jardiniers peuvent faire pousser un citronnier, mais tout le monde peut avoir un parfum de citron et de saveur dans leur jardin en plantant des herbes parfumées au citron. C'est incroyable à quel point ces plantes imitent l'essence des citrons. Ils sont relativement faciles à cultiver et à entretenir et les feuilles, la partie la plus savoureuse de ces plantes, peuvent être récoltées et utilisées dans presque tous les plats culinaires que vous préparez dans votre cuisine: thés, fruits de mer, pesto, dessert ...

Même si vous ne pensez pas que vous allez cuisiner avec ces herbes parfumées au citron, il est merveilleux d'avoir le parfum frais de citron quand vous travaillez dans le jardin d'herbes aromatiques.

• Baume au citron ( Melissa officinalis )
• Lemon baume a un parfum citronné intense, mais la saveur est surprenante plus douce que le parfum vous laisse attendre. Il est facilement adaptable et peut rapidement devenir une nuisance dans le jardin, se propager sous terre par des rhizomes. Un éclaircissage fréquent est nécessaire pour le garder sous contrôle. Sinon, cultiver la mélisse dans un récipient.

  Un sol bien drainé et beaucoup de soleil devrait permettre à vos plantes de bien pousser. Je n'ai jamais vu un insecte nuisible le déranger. La récolte fréquente donnera des plantes plus touffues. Les panicules de fleurs blanches sont particulièrement populaires auprès des abeilles.

  Les feuilles de mélisse sont souvent utilisées pour aromatiser et décorer les sorbets. Ils sont également un bel accent avec des fruits et des plats de légumes. Il y a aussi un cousin aromatisé à la chaux avec des feuilles panachées.

  Il y a une forme panachée et une variété aromatisée au citron vert. USDA Zones: 4 - 9. 18 "(h) x 15" (w).

• Basilic au citron ( Ocimum xcitriodorum )
• Un moyen facile d'ajouter l'odeur de citron à votre jardin d'herbes est de cultiver le basilic citron. Le basilic citronné fera bien partout où croît le basilic régulier. Vous pouvez même le démarrer à partir de graines. Les feuilles ont tendance à être petites et abondantes, il est donc plus facile de couper simplement une partie de la tige tendre avec les feuilles.

  Les bases aiment le plein soleil et l'arrosage régulier. Ils n'aiment pas être laissés au sec, surtout en établissant. Plus vous pincez et récoltez votre basilic, plus vous en aurez. Si la plante doit vous devancer et mettre des fleurs, ne vous inquiétez pas. Même les fleurs de basilic sont savoureuses et comestibles.

  Les citrons au citron conservent leur saveur bien en cuisine et fonctionnent très bien dans le pesto et d'autres plats d'ail / huile d'olive. USDA Zone: Annuel. 18-20 "(h) x 9-12" (w)

• Citronnelle ( Nepeta cataria 'Citriodora' )
• Je ne pense pas que trop d'horticulteurs cultivent des cactus pour leurs propres fins culinaires. Si vous avez des chats, vous serez heureux de savoir qu'ils ne sont généralement pas friands du catmint parfumé au citron. Catmint peut être une plante désordonnée, tentaculaire, disquette, alors ne soyez pas hésitant à récolter et à le couper dur. Citronnelle citron est un peu mieux comporté que les chatons ornementaux communs. Cette herbe parfumée au citron pousse à environ 3 'de hauteur et a des fleurs d'hiver au milieu de l'été.

  Citronnelle est mieux utilisé comme un thé. USDA Zones: 3 - 9. 3-4 '(h) x 12 - 18 "(w).

• Verveine citronnée ( Aloysia citriodora, Aloysia triphylla )
• De toutes les herbes parfumées au citron, la verveine citronnée a l'un des parfums les plus vrais de citron. C'est une plante vivace tendre. Dans un climat tropical, la verveine peut facilement atteindre 20 'ou plus. USDA Zone 8 peut s'attendre à une petite plante arbustive et si vous jardinez là où il gèle en hiver, cultivez la verveine comme plante annuelle.

  La verveine citronnée préfère le plein soleil et le sol bien drainé, mais elle peut utiliser une protection de l'après-midi dans les climats plus chauds. Si on les laisse cuire au soleil et à la chaleur, les feuilles blanchiront et perdront de la saveur. La verveine citronnée peut être l'une des dernières plantes à reprendre sa croissance au printemps, alors soyez patient. Il a une habitude de croissance quelque peu désordonnée, mais la récolte fréquente maintiendra la plante en forme.

  Les feuilles de verveine citronnée sont utilisées pour les thés et pour assaisonner les volailles, les plats de fruits de mer et de légumes et même le dessert. USDA Zones: 8 - 10. 4-6 '(h) x 6' (w)

• Citronnelle ( Cymbopogon citratus )
• Le citron est l' herbe parfumée au citron qui donne à tant de plats thaï leur saveur distincte. Lemon grass est une plante vivace tendre avec des tiges bulbeuses et des feuilles parfumées au citron.

  La citronnelle est très résistante à la sécheresse, une fois établie, et prospère en plein soleil. Il ressemble à une herbe adventice, en croissance d'environ 3 'de hauteur. Il peut être cultivé dans des conteneurs, mais fait beaucoup mieux lorsque les plantes directes.

  Il y a un annuel parfois vendu comme la citronnelle, mais il n'a pas où près de l'odeur et la saveur de Cymbopogon citratus. USDA Zones: 9 - 11. 4-6 '(h) x 2-3' (w).

• Thym au citron ( Thymus x citriodorus )
• Le thym citronné est aussi facile à cultiver que ce que l'on peut attendre d'un thym. Mon problème avec la croissance de plusieurs types de thym parfumé est qu'ils commencent tous à se ressembler à la fois dans l'odeur et l'apparence. Mais j'aime le thym citronné panaché (Thymus citriodorus 'Variegata'). Il a des feuilles plus substantielles avec de la panachure or et verte , ce qui en fait un joli ornement.

  Le thym est une autre herbe méditerranéenne qui ne demande que du soleil et un sol bien drainé. Thymes va se développer sur et à travers la pierre et sont toujours en mesure de trouver toute l'eau dont ils ont besoin. Ils ont tendance à mourir au centre, après quelques années, donc il est utile d'ajouter de nouveaux semis régulièrement ou d'essayer d'en enraciner quelques brins.

  Le thym citron est populaire pour les thés, mais je l'utilise souvent pour la cuisson des légumes et du poisson. Zones USDA: 5 - 9. 6 "(h) x 12" (w).