Sage de croissance - Un choix judicieux pour le jardin d'herbes ou de fleurs

Tout sur la croissance de la sauge culinaire

La sauge est une herbe qui est étroitement associée aux plats de volaille, mais elle est plus versatile. C'est aussi l'une des plantes vivaces les plus faciles à cultiver.

La sauge culinaire fait référence à un petit groupe du genre Salvia . Ce sont des sous-arbrisseaux pérennes à feuilles persistantes avec des feuilles laineuses et grisâtres qui ajoutent une fraîcheur musquée et terreuse aux aliments. Des pointes de fleurs pourpres / bleues apparaissent au milieu de l'été.

Nom botanique

Salvia officinalis

Noms communs

Sauge commune, Sage de jardin

Zones de rusticité

Les plantes de sauge seront vivaces dans les zones de rusticité USDA 5 à 9. La sauge commune tend à être un peu plus résistante que les variétés plus ornementales, comme la sauge dorée, violette et tricolore.

Exposition au soleil

Pour les plantes saines, donnez à vos plants de sauge le plein soleil . Dans les zones chaudes, USDA 8 ou plus, ils peuvent supporter l'ombre de l'après-midi, mais ils ont besoin de soleil, ou d'une brise, pour sécher l'humidité des feuilles et éviter la pourriture.

Taille mûr

La plupart des variétés de sauge cultivées poussent à environ 1 - 2 pi (H) x 2 - 3 pi (W), surtout lorsqu'elles sont en fleur. Vous couperez et récolterez probablement, ce qui limitera leur taille, et fera écarter les plantes plutôt que de grandir.

Période de floraison

Les plantes de sauge fleurissent au milieu de l'été. Ils peuvent fleurir leur première année, en fonction de la taille et du site, mais vous cultivez vraiment les plantes pour les feuilles.

Permettre aux plantes de pousser non récoltées pour la première année, de sorte que les plantes peuvent s'établir.

Après cela, vous pouvez récolter les feuilles à tout moment, même si elles sont considérées comme parfaites avant ou juste après la floraison. Vous pouvez même brosser la neige et récolter en hiver.

Concevoir avec la sauge culinaire

La sauge devient rapidement un petit arbuste ligneux qui peut être remplacé tous les 3-4 ans. La récolte et l'élagage fréquents aident à revigorer les plants de sauge.

Alors qu'une plante de sauge est dans sa prime, il fait un ajout attrayant à la fois des jardins d'herbes et des frontières ornementales. Les variétés pourpres, dorées et tricolores fonctionnent particulièrement bien comme bordures, pour les bordures ou les chemins.

Variétés de sauge suggérées

Salvia officinalis commun est excellent pour une utilisation comme assaisonnement et est peu exigeant dans le jardin. Pour la variété et l'attractivité, essayez l'une des solutions suivantes.

Utilisation et cuisson avec Sage

Les nouvelles feuilles tendres de la sauge sont plus savoureuses que les vieilles feuilles sur les tiges ligneuses, alors n'ayez pas peur de récolter. Les feuilles de sauge sont un assaisonnement populaire pour la volaille et la viande. Ils peuvent être utilisés à la fois frais et séchés, même frits. Sage fait aussi un bon thé.

La sauge se conserve bien comme une herbe séchée . La saveur est plus intense si vous faites sécher les feuilles entières et les émietter au besoin.

En plus de l'assaisonnement, les feuilles et les branches de sauge sont souvent présentes dans l'artisanat, comme les couronnes, où elles ajoutent de la couleur, de la texture et de l'odeur.

Conseils de croissance de sauge

Les plantes de sauge peuvent être démarrées à partir de graines , de boutures de racines ou de greffes. La graine de sauge doit être semée fraîche. La graine ne se conserve pas bien et même fraîche, elle n'est pas très fiable et est lente à germer.

Les boutures de racines peuvent être propagées par superposition . En effet, les branches qui touchent le sol s'enracinent souvent elles-mêmes. Si cela se produit, vous pouvez séparer la section enracinée de la plante d'origine et la transplanter.

Heureusement, de petites plantes de sauge à prix raisonnable peuvent être trouvées dans la plupart des centres de jardinage au printemps. C'est la méthode la plus simple pour obtenir une plante établie rapidement.

Sage préfère un endroit chaud et ensoleillé, bien qu'il ne bénéficie pas de chaleur extrême. Il n'est pas particulier au sujet du sol, sauf qu'il soit bien drainé.

Prendre soin de vos plantes de sauge

La taille après la floraison gardera les plantes attrayantes et les empêchera d'être trop ligneuses et trop longues.

La sauge est très tolérante à la sécheresse et n'aime pas s'asseoir dans un sol humide. Les feuilles auront la moisissure si elles sont laissées s'asseoir humide, donc l'eau rarement.

Les huiles essentielles d'herbes sont les plus fortes quand ils sont cultivés dans un sol maigre. Allez-y doucement sur l'engrais. Il est préférable de simplement s'habiller avec de la matière organique , au printemps.

Sage est très heureux de plus en plus dans des conteneurs. Si vous voulez essayer de cultiver la sauge à l'intérieur, vous devrez fournir une lumière forte et directe .

Ravageurs et problèmes de la sauge culinaire

Peu de parasites dérangent la sauge. Il est plus fréquemment tué par l'excès d'eau, pas assez de lumière, ou le manque d'élagage, que les insectes ou les maladies.