L'étiquette consiste à montrer du respect et à faire ce qu'il faut. Rappelez-vous ceci quand vous invitez des personnes pour un dîner ou un barbecue dans la cour arrière . Que ce soit une affaire formelle ou un repas servi au buffet , suivez les procédures appropriées lors de la préparation de la nourriture.
Évitez l'empoisonnement alimentaire
C'est une idée affreuse, mais chaque année, environ 87 millions de personnes souffrent d'intoxication alimentaire. Parmi les personnes touchées, 371 000 hospitalisations en moyenne et 5 700 décès sont survenus en raison de procédures de cuisson inadéquates.
Gardant ces statistiques à l'esprit, il est sage de prendre soin d'être extrêmement propre et hygiénique pendant que vous préparez de la nourriture pour les autres. L'étiquette de cuisine est une considération sérieuse, car vous ne voudriez pas que quelqu'un vous donne à manger ou vous offre quelque chose qui a été mal manipulé, mal cuit ou préparé dans des conditions moins hygiéniques.
Conseils de sécurité alimentaire
Voici quelques conseils de sécurité alimentaire courtois qui doivent être considérés et utilisés lorsque vous préparez des repas et des fêtes pour vos invités.
- Cuire propre. Il y a certaines choses à propos de la cuisine qui devraient devenir une seconde nature pour vous. La propreté est une politique non-négociable dans la préparation de nourriture. Faites ce que vous devez faire pour assurer que vos comptoirs et vos zones de cuisson soient propres. Si vous utilisez une planche à découper en bois, nettoyez-la avec de l'eau chaude savonneuse et du vinaigre afin de vous assurer que toute bactérie a été enlevée. Nettoyez souvent vos robinets et compteurs avec un vaporisateur antibactérien et / ou un agent de blanchiment. Tirez vos cheveux en arrière ou couvrez-le avec un filet ou un capuchon afin d'éviter d'avoir des cheveux dans la nourriture. Si vous devez utiliser les toilettes pendant la cuisson, soyez très vigilant sur le nettoyage de vos mains et de vos ongles avant de retourner à la cuisine.
- Gardez la nourriture à la température appropriée. Il est très important de prêter attention à la température de tous les aliments lorsqu'on traite de la salubrité des aliments. En général, votre réfrigérateur devrait être réglé à 40 degrés Fahrenheit ou plus froid, et votre congélateur devrait être maintenu à zéro degré ou moins. Un bon thermomètre à viande est probablement l'un de vos meilleurs investissements dans la cuisine. Rappelez-vous que le poulet (ou toute autre volaille) peut être mangé sans danger lorsque la viande blanche atteint une température d'au moins 170 degrés et que la viande noire atteint au moins 180 degrés. Lorsqu'ils sont fourrés, les jus de volaille doivent s'écouler sans teinter de rouge ou de rose. Lorsque vous préparez du bœuf, du porc, de l'agneau ou de la viande hachée, vous devez faire cuire jusqu'à ce que la viande atteigne un minimum de 165 degrés Fahrenheit.
- Vérifiez les dates. Si quelque chose dans votre recette est passé sa date recommandée "se par", ne prenez pas une chance en l'utilisant. Même si l'objet semble ou sent bon, ce ne sont pas des moniteurs suffisants de l'état réel de l'aliment. Il vous sera difficile de savoir si un objet a mal tourné en utilisant vos sens, il est donc préférable de faire confiance à l'étiquette. Si elle est expirée, jetez-la.
- Gardez les aliments froids au froid et les aliments chauds au chaud. Lorsque vous servez, prenez soin de garder les aliments froids au frais et les aliments chauds au chaud; tiède n'est pas bon pour la plupart des aliments. Essayez de ne laisser aucun aliment chaud ou froid pendant plus de deux heures. Si vous avez des restes, ils doivent être consommés ou jetés dans les trois jours.
Si quelqu'un est malade
Dans le cas improbable où une personne devient malade après avoir mangé à la maison, une bonne étiquette de divertissement vous oblige à adopter une attitude proactive et à assumer la pleine responsabilité. Si ce fut une grande fête, vous devrez vérifier avec vos autres invités afin de les informer que l'un des invités est tombé malade après le repas. Offrez des excuses sincères et aidez la personne de toutes les façons possibles.
Edité par Debby Mayne