Les poivrons, en particulier les variétés sucrées, sont des légumes populaires à cultiver dans le potager. Ce sont de proches parents de tomates , d' aubergines , de pommes de terre et même de tabac, tous appartenant à la famille des solanacées . Alors que les tomates et les pommes de terre sont assez faciles à cultiver, les poivrons peuvent être difficiles dans certaines régions, car ils ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pour cueillir et mûrir leurs fruits. Les plantes de poivre vont s'asseoir dans le jardin et attendre les bonnes conditions avant de vraiment commencer à pousser.
Les jardiniers dans les climats plus froids peuvent ne pas voir de fruits sur leurs plantes jusqu'à la fin de l'été, ce qui peut être très frustrant.
Les poivrons de l'espèce Capsicum annuum peuvent être chauds ou ce que nous appelons «doux». Pour être considérée comme un poivron, la variété doit être proche de zéro sur l'échelle de Scoville.
Tous les poivrons sont des vivaces tropicales de courte durée de vie qui préfèrent les jours et les nuits modérément chauds et ne commencent vraiment à produire que deux mois après la saison de croissance.
Les poivriers se ressemblent tous, certains plus grands et plus bruyants que d'autres. Là la ressemblance finit. Les fruits des poivrons peuvent être carnés, trapus, longs et fins, ou ronds, dans les tons de vert, rouge, jaune, orange et violet.
- Feuilles : Alternes, feuilles en forme de lance.
- Fleurs : Fleurs blanches ou jaunes en forme d'étoile.
- Fruits : Les fruits commencent à se former 2-6 jours après la chute des fleurs. La forme et la taille dépendront de la variété cultivée; de la cloche trapue à la banane allongée ...
Nom botanique
Capsicum Annuum
Noms communs
Poivrons, poivrons
Taille mature des poivrons
Il y a toutes les tailles de poivrons, des mini-poivrons aux grosses cloches rectangulaires aux bananes longues et étroites.
Zones de rusticité
Les poivrons sont des plantes vivaces tropicales, généralement cultivées comme annuelles , de sorte que vous ne les verrez pas avec une zone de rusticité USDA .
Cependant, comme ils sont pérennes, vous pouvez apporter des plantes à l'intérieur en hiver, comme plantes d'intérieur. Vous pouvez même avoir des poivrons.
Exposition au soleil
Comme une plante vivace tropicale, les poivrons sont des plantes qui aiment la chaleur, assurez-vous de les mettre dans un endroit qui reçoit le plein soleil .
Conseils pour la croissance du poivre
Sol: Les poivrons ne sont pas très pointilleux sur le sol. Ils aiment une bonne quantité de matière organique , un bon drainage et un pH du sol neutre d'environ 6,0 à 6,8.
Plantation: Les jardiniers ayant de longues et chaudes saisons de croissance peuvent diriger les poivrons lorsque le sol est chaud et pas trop humide. Dans les zones à saison plus courte, vous devrez commencer à semer à l' intérieur ou acheter des semis .
Les poivrons sont des démarreurs lents. Commencez la graine 8 -12 semaines avant votre dernière date de gel . Les graines peuvent prendre un certain temps à germer, bien que les poivrons soient généralement plus rapides que les piments . L'utilisation d'un certain type de chaleur de fond, soit avec un coussin chauffant ou simplement en plaçant les plats sur le dessus du réfrigérateur, accélérera la germination. Il va également sécher le sol plus rapidement, alors n'oubliez pas d'arroser.
Lorsque les semis ont environ 6 semaines, ils devraient avoir leurs premières vraies feuilles . Transplantez-les dans des pots plus gros (environ 3 pouces) et continuez à pousser à l'intérieur.
Arracher les plantules avant de les transplanter dans le jardin.
Les poivrons sont des plantes à longue saison, mais ne les précipitez pas. Ils sont très sensibles au froid. Transplanter après tout danger de gel et une fois que les températures restent sûrement au-dessus de 50 degrés F.
Transplanter environ 1 pouce de plus que ce qu'ils cultivaient dans leurs pots. La base des tiges enverra de petites racines, rendant les plantes plus fortes. Espace de 14 à 18 pouces.
Les plantes de poivre poussent lentement lorsque les températures sont inférieures à 55 degrés F et ils peuvent perdre des fleurs et / ou des feuilles. Réchauffer le sol avec du plastique noir ou couvrir les plantes avec une couverture de rangée flottante vous permettra de planter un peu plus tôt.
Prendre soin de vos plantes de poivre
Eau: La chose la plus importante que vous pouvez faire pour vos poivrons est de s'assurer qu'ils obtiennent de l'eau ordinaire. Le stress causé par la sécheresse fera tomber leurs fleurs. (Ils vont aussi laisser tomber leurs fleurs dans un temps frais et prolongé, une chaleur extrême et une faible humidité.)
Alimentation: Commencez avec un sol riche et organique. Vous pouvez nourrir vos plantes de poivre quand vous les plantez et encore quand les premières fleurs apparaissent. Utilisez un engrais bien équilibré étiqueté pour les plantes comestibles. Beaucoup de jardiniers ajoutent une petite poignée de sels d'Epsom au sol à la plantation, comme un coup de pouce de magnésium.
Jalonnement : Certaines plantes de poivre sont assez robustes pour être isolées, sans piquetage, mais lorsque vous avez un gros fruit, les plantes peuvent se courber et se rompre. Le jalonnement empêche également les fruits de toucher le sol.
Jours de récolte
Cela dépendra de la variété de poivre que vous cultivez et de la température, mais la plupart commencent à produire dans les 65 à 75 jours suivant la transplantation .
Comment et quand récolter les poivrons
Récolter les poivrons quand ils atteignent la taille ou la couleur préférée. Si vous aimez les poivrons verts, allez-y et choisissez-les à tout moment. Plus vous en choisissez, plus la plante se fixera.
Ils n'atteindront pas leur couleur complète jusqu'à maturité complète. Si vous préférez les poivrons mûrs, vous devrez attendre plus longtemps et vous obtiendrez moins de poivrons, c'est pourquoi les poivrons rouges, jaunes et oranges coûtent beaucoup plus cher dans le magasin.
La coupe est la meilleure méthode de récolte des poivrons. Vous pouvez arracher la tige de la plante, mais très souvent vous prendrez toute la branche avec vous. Il est plus sûr de les couper, avec un peu de tige attachée.
Ravageurs et problèmes des plantes de poivre
- Les vers-gris peuvent couper les jeunes plantes au niveau du sol. Vous pouvez éviter cela en collant la base de la plante avec un tube de quelque sorte (tube de papier toilette, tasse de yogourt sans fond ...) ou simplement en plaçant des cure-dents de chaque côté de la tige.
- Les pucerons et les thrips peuvent infester les plantes plus âgées et véhiculer des virus tels que le virus de la gravure du tabac (TEV), le virus de la mosaïque du concombre (CMV) et le virus de la pomme de terre (PVY). Détruire les plantes infectées.Les symptômes comprennent des feuilles froissées ou des feuilles particulièrement étroites. Contrôler les insectes pour éviter la propagation du virus et choisir des variétés résistantes.
- Les maladies bactériennes viennent parfois sur les greffes. Les symptômes comprennent des chancres de la tige et des taches foliaires. Détruire les plantes affectées.
- La pourriture apicale peut affecter les fruits poivrés. Un arrosage régulier aidera à l'empêcher.
- Sun Scald peut causer des taches minces et papyracées sur les fruits. Une bonne couverture de feuilles les protégera.
Variétés suggérées de poivrons doux pour votre jardin
Il n'y a pas de pénurie de variétés de poivrons à croître et d'autres sont introduites chaque année. Expérimentez et voyez qui deviennent vos favoris. Voici quelques-uns pour vous aider à démarrer.
- "Ace" F1 - Poivrons précoces, prolifiques et robustes.
- "Corne de taureau" aka "Corno di Toro" - Long et effilé à un point. Épicé sans chaleur. Variétés rouges et jaunes. OP / Heirloom
- "Giant Marconi" - 2001 vainqueur de l'AAS. Long, poivron boxy. Très sucré. OP
- "Jimmy Nardello" - Prolifique, long, étroit et extrêmement doux. OP / Heirloom
- "Sweet Banana" - Mince paroi et idéal pour la friture. OP
- "Yummy Bell" - Allongé, poivron d'or. Très sucré.