Les meilleurs légumes à planter au début du printemps

Le printemps est une période mouvementée pour les jardiniers, mais la plantation d'un potager de printemps sera payante en gros dividendes. Les légumes fraîchement cueillis ne sont jamais les bienvenus après un long hiver gris. Les températures printanières sont un peu trop fraîches et le sol est encore trop humide pour que de nombreux légumes puissent être plantés, mais il y a une poignée d'artistes rustiques qui peuvent aller dans le jardin, même avant la date du dernier gel. En prime, il y a moins d'insectes et d'insectes ravageurs au début du printemps, alors les légumes devraient bien commencer.

La première tomate mûrie à la vigne peut encore être dans quelques mois, mais il y a beaucoup de choses à vous occuper dans le potager. Profitez du temps frais et humide du printemps pour mettre en place plusieurs cultures de pois et de laitue. C'est aussi un bon moment pour commencer vos légumes pérennes , comme les asperges et la rhubarbe.

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  Asperges

  Il y a beaucoup de légumes pérennes - des légumes que vous pouvez planter une fois et récolter pendant de nombreuses années à venir - mais nous semblons seulement en cultiver une poignée dans nos jardins. Il est vrai que vous devez leur consacrer de l'espace, parfois pendant des décennies, mais ça vaut le coup. Les plantes d'asperge deviennent plus productives chaque année, et une récolte mature peut durer des mois. Dans l'attente du premier appel d'offres, des lances d'asperges de la taille d'un crayon dans le jardin sont un rite du printemps. Si vous pensiez que vous n'aimiez pas les asperges, vous ne les avez pas essayées fraîchement cueillies.

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  Salade

  Le temps frais et humide du printemps est le moment idéal pour cultiver la laitue, et il y a des centaines de variétés à choisir. La laitue peut prendre un peu de protection pour la faire pousser au début du printemps, mais, oh, elle n'a jamais meilleur goût que lorsqu'elle est cultivée dans l'air frais du printemps. Vous obtiendrez la récolte la plus précoce et la plus longue à partir des variétés de coupe-et-vient-nouveau . La laitue peut nécessiter un peu de protection contre le gel au printemps, mais elle ne se boulonnera pas, et vous aurez probablement le temps de faire 2-3 semis successifs .

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  Pois

  Il y a une tradition de planter les premiers pois le jour de la Saint-Patrick. Beaucoup d'entre nous ne participent pas toujours à cette tradition à cause de la neige qui recouvre nos potagers. Cependant, même dans les années où l'on peut y arriver plus tôt, les pois plantés plus tard en avril rattraperont rapidement les pois plantés en mars. Les pois n'aiment pas la température de congélation, mais ils n'aiment pas la chaleur. Alors ne manquez pas la fenêtre d'opportunité. Allez-y et planter une récolte de vos favoris, que ce soit des pois à écosser, des pois mange-tout ou des pois mange-tout .

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  Rhubarbe

  La rhubarbe est un légume que nous préparons comme un fruit, et c'est le premier "fruit" sucré de la saison. La rhubarbe est un autre joyau pérenne du potager. C'est vraiment dommage que la rhubarbe soit si peu utilisée en cuisine, car c'est très facile à cultiver. Une fois que vous avez établi votre lit, vous pouvez vous attendre à une récolte de rhubarbe chaque printemps. Un mot d'avertissement: la couronne de rhubarbe se transforme rapidement en une brique très dense et difficile à diviser. Si vous devez déplacer votre rhubarbe ou si vous voulez diviser la plante, faites-le pendant que la plante est jeune avant qu'elle n'ait le temps de développer de fortes racines.

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  épinard

  Les épinards doivent être cultivés par temps frais, ou ils vont rapidement se transformer en graines . Il y a des variétés qui prétendent être résistantes aux boulons, mais tôt ou tard (habituellement plus tôt), elles vont toutes en graine. Heureusement, il pousse aussi très vite, ce qui signifie que vous ne devez pas attendre longtemps pour en profiter, mais vous devrez également continuer à planter de nouvelles épinards pour prolonger la récolte. Obtenir des épinards pour se développer est facile. Garder vos épinards en croissance demande un peu plus de soin, mais ça vaut le coup. Les épinards frais sont plus croustillants, plus tendres et plus tendres que ceux que vous trouverez dans un sac en cellophane. Et il peut pousser à l'ombre des cultures qui vont décoller au moment où vos épinards disparaissent.