Les haricots verts sont l'un de ces légumes qui semblent être des agrafes dans tous les potagers et pour de bonnes raisons. Ils sont incroyablement faciles à cultiver, vous pouvez cultiver beaucoup de haricots dans un espace limité et la variété est énorme.
Souvent appelé haricots verts ou haricots verts, le haricot commun peut être à la fois sans fil et de couleur autre que le vert. Mais c'est le haricot «vert» que tout le monde reconnaît comme l'un des légumes les plus fréquemment préparés.
Chaud, froid, même cru, les haricots sont polyvalents dans la cuisine et les plantes très prolifiques dans le jardin. Les haricots verts sont également faciles à cultiver, alors lisez la suite pour savoir comment cultiver ces haricots savoureux dans votre potager.
Les plantes de haricot vert sont soit des variétés de poteaux, qui poussent de longues vignes, ou des types de buissons à faible croissance. La plupart des variétés sont vertes, mais vous trouverez également des variétés pourpres, rouges, jaunes et striées. Les haricots verts mesurent plusieurs pouces de long et sont de forme ronde ou aplatie. Ils sont cueillis jeunes et tendres avant que les graines à l'intérieur ne soient complètement développées. Les variétés les plus populaires ont été élevées pour avoir des gousses sans fil, mais beaucoup de jardiniers préfèrent la saveur des types de ficelle à l'ancienne.
Nom botanique
Phaseolus vulgaris
Nom commun
Haricot vert, haricot Snap, fève
Zone de rusticité
Les haricots verts, comme la plupart des légumes dans nos jardins, sont cultivés comme annuelles , donc ils ne sont pas évalués avec une zone de rusticité USDA .
Exposition au soleil
Vous obtiendrez le meilleur rendement si vous plantez vos haricots en plein soleil . Les haricots ont tendance à cesser de fleurir dans la chaleur extrême de l'été et l'ombre partielle peut sembler une bonne idée, mais les garder arrosés devrait être un soulagement suffisant pour eux. Ils reprendront bientôt la floraison. Le plein soleil permet également de garder les plantes sèches et moins susceptibles d'être affectées par une maladie.
Taille adulte des plantes de haricot
La taille varie avec la variété. Les haricots mangent généralement environ 2 pieds de haut et 1 pied de large. Les haricots peuvent pousser vers le haut ou à travers un treillis pour un bon 10 pieds. Les haricots eux-mêmes seront d'environ 3 à 4 pouces de long.
Jours de récolte
Encore une fois, cela va varier avec la variété de haricot. En général: Les haricots Bush sont prêts à cueillir dans 50 à 55 jours. Les haricots verts prendront de 55 à 65 jours. Vérifiez le paquet, pour être sûr que votre choix aura le temps de mûrir dans votre saison de croissance.
Récolter des haricots verts
La récolte des haricots verts est une tâche permanente et plus vous en cueillerez, plus les haricots seront nombreux. Vous pouvez commencer à récolter n'importe quand après la forme des haricots, cependant, les jardiniers attendent généralement que les haricots commencent à se raffermir et peuvent être cassés, mais avant que vous puissiez voir les graines à l'intérieur bombé. Ils sont généralement aussi épais qu'un crayon, à ce moment-là.
N'attendez pas trop longtemps, car les haricots peuvent devenir envahis et durs presque toute la nuit. Récoltez en tirant doucement chaque grain de la vigne ou en les arrachant à la fin de la vigne.
Conseils de culture de haricots verts
Pole vs Bush Bean Plants : Les haricots de Bush commencent à produire avant les haricots de poteau et viennent souvent en même temps. La plantation successive , toutes les deux semaines, gardera vos haricots plus longtemps.
Les haricots ont besoin de temps pour permettre à leurs vignes de pousser avant de commencer à haricots. Ils commencent à produire plus tard que les haricots, mais continuent à produire pendant un mois ou deux. Continuez à récolter ou les gousses vont mûrir et elles arrêteront de fleurir et de mettre les haricots.
Sol: Haricots comme un sol modérément riche avec un pH légèrement acide d'environ 6,0 à 6,2. Parce qu'ils sont des légumineuses , ils peuvent fixer leur propre azote et n'ont pas besoin d'engrais supplémentaire, mais vous devriez quand même modifier le sol avec de la matière organique .
Plantation : Les haricots sont généralement semés directement dans le jardin, bien que vous puissiez transplanter de petites plantes de haricot. Le point le plus important à propos de la culture des haricots verts est de ne pas planter les graines trop tôt. Ils vont pourrir dans un sol frais et humide. Pour démarrer plus tôt, vous pouvez poser du plastique noir, réchauffer le sol ou utiliser un inoculant .
Plante après tout danger de gel est passé.
Plantez les graines 1 - 2 pouces de profondeur et assurez-vous d'arroser le sol immédiatement après la plantation et ensuite régulièrement, jusqu'à ce qu'ils poussent.
- Les haricots peuvent être plantés en rangées simples ou en semant des graines en rangées larges avec un espacement d'environ 4 à 6 pouces entre les plantes.
- Les haricots ont besoin d'un certain type de support pour pousser. Assurez-vous que le treillis, le tipi, la clôture ou tout autre support est en place avant de semer. Semer les graines à raison d'environ 6 à 8 graines par tipi ou tous les 6 pouces.
Prendre soin de vos plantes de haricots verts
Les haricots verts ont peut-être besoin d'aide pour grimper. Vous pouvez coaxer les vignes autour de votre treillis jusqu'à ce qu'ils soient capables de se ficeler.
Gardez les plants de haricots bien arrosés, sinon ils cesseront de fleurir. Les haricots ont des racines peu profondes et le paillage les aidera à rester frais et moites.
Bien que les haricots puissent se nourrir eux-mêmes, les haricots jaunes produisent sur une période si longue qu'ils bénéficieront d'une alimentation ou d'un assaisonnement de compost ou de fumier composté à mi-chemin de leur saison de croissance.
Ravageurs et problèmes de haricots verts
Beaucoup d'insectes aiment les haricots autant que vous, y compris:
- Coléoptères haricots mexicains seront des fleurs, des haricots et surtout des feuilles.
- Les limaces mangent n'importe quelle partie de la plante qui vient près du sol.
- Les scarabées japonais et les pucerons peuvent également attaquer.
Les animaux à quatre pattes, comme les cerfs et les marmottes, mangent des plantes de haricot entières et une clôture est nécessaire pour les arrêter.
Les maladies fongiques, telles que l'Alternaria ou la tache angulaire peuvent être un problème dans des conditions humides. D'autres maladies, comme l'anthracnose, la brûlure bactérienne et le virus de la mosaïque sont moins fréquentes mais peuvent survenir.
Variétés suggérées
- "Kentucky Wonder" - C'est une vieille variété de bâtons à cordes qui a toujours bon goût.
- "Bountiful" "- Un haricot de brousse ancien producteur, sans fil.
- "Golden Wax Bean" - Production facile, jaune texturé, haricot de brousse.
- "Royal Burgundy" - Gousses violettes devenant vertes à la cuisson. Première production de haricot de brousse. Pas populaire avec le dendroctone du haricot.
- "Lazy Housewife" - Fève de gemme héritée allemande, ainsi nommé parce qu'il ne nécessite pas de cordage.
- "Triomphe de Farcy" - Un haricot vert haricot vert facilement disponible.
- "Romano" - Fève verte classique à l'italienne avec une saveur charnue. Bush ou un poteau.