La rhubarbe est-elle une plante potagère, fruitière ou ornementale?
Vue d'ensemble et description:
La rhubarbe est-elle un légume? Un fruit? Une plante ornementale? C'est un légume très ornemental qui est habituellement préparé et mangé beaucoup comme un fruit. Tout cela et c'est pérenne dans de nombreux domaines. La rhubarbe est une culture de saison fraîche qui est cultivée pour ses tiges de feuilles fibreuses, qui sont un merveilleux régal sucré-tarte.
La rhubarbe est une grande plante feuillue qui pousse de 2 à 3 pieds de large et de haut. Il est cultivé pour ses tiges de feuilles, mais fait une belle plante ornementale, en particulier les variétés rouges et jaunes.
Beaucoup de gens préfèrent les variétés rouges pour leur goût et leur tendreté, bien que les variétés vertes tendent à être un peu plus productives que les rouges.
Seules les tiges sont comestibles. Les feuilles elles-mêmes sont toxiques et sont retirées à la récolte. Les feuilles contiennent une substance appelée cristaux d'acide oxalique, qui sont toxiques et peuvent entraîner un empoisonnement. (Voir la mise en garde ci-dessous.
La rhubarbe est plus efficace dans les climats plus frais, car elle nécessite des températures inférieures à 40 ° F pour rompre la dormance et stimuler la croissance des bourgeons. La rhubarbe peut être cultivée chaque année dans les régions plus chaudes qui ont un peu de froid hivernal si vous commencez à semer à la fin de l'été ou à l'automne et à planter tôt le printemps suivant. Mais trop de chaleur fait que la rhubarbe a de minces tiges et feuilles
ATTENTION: Seules les tiges et les nervures des feuilles sont comestibles. La partie feuillue est toxique pour les humains et les autres animaux. Plus loin...
La rhubarbe endommagée par le gel peut devenir non comestible. Si les tiges ne sont pas fermes et droites, ne les mangez pas. Les dommages causés par le gel peuvent entraîner le déplacement des cristaux d'acide oxalique dans les tiges. Vous pouvez composter des feuilles de rhubarbe, même si elles sont légèrement toxiques si elles sont ingérées. Les cristaux d'acide oxalique se dissolvent dans le sol bien avant d'être absorbés par d'autres plantes.
Nom botanique:
Rheum rhabarbarum
Nom commun:
Rhubarbe
Zones de rusticité:
La rhubarbe peut être cultivée en pérennité dans les zones de rusticité de l'USDA : 3 à 8. Elle doit être cultivée comme annuelle dans les climats avec des hivers doux.
Taille mûr:
La plupart des plantes poussent environ 2-3 pieds de large et de haut, selon la variété
Exposition:
Pour les plantes les plus saines, donnez-leur une place en plein soleil .
Les variétés rouges et jaunes n'atteindront pas la pleine couleur sans plein soleil.
Jours / Années à Récolter:
Comme pour la plupart des cultures pérennes, ne pas récolter du tout la première année, pour laisser le temps aux plantes de s'établir. Vous pouvez prendre une petite récolte la deuxième année. Pendant la 3ème année, vous pouvez récolter pendant environ 1 mois. Après la troisième année, vous pouvez récolter chaque fois qu'il y a des tiges prêtes à cueillir.
Si vous faites du jardinage dans un climat chaud et que vous cultivez de la rhubarbe en tant qu'annuelle, vous pouvez récolter tout ce que vous voulez la première année, puisque vous n'avez pas à vous soucier des plantes qui survivent une deuxième année.
La saison de récolte principale est le printemps. Les petites récoltes peuvent se poursuivre tout l'été, si le temps le permet,
Conseils de croissance:
Sol: Rhubab préfère un pH du sol légèrement alcalin de 6,0 à 6,8. Puisque vous cultivez pour le feuillage et qu'il a une saison courte, vous voulez un sol riche en matière organique , pour favoriser une croissance printanière rapide. Des précautions doivent être prises lors de la préparation du lit de rhubarbe, car les plantes seront là pour un certain temps après.
Plantation: La rhubarbe est généralement cultivée à partir de couronnes achetées ( rhizomes et bourgeons ). Vous pouvez diviser les plantes de rhubarbe existantes (boules de racines) ou même les commencer à partir de graines, même si elles ne peuvent pas devenir vraies à la couleur.
En cultivant des graines, il peut prendre 2 ans avant que les plantes soient assez grandes pour récolter.
La rhubarbe spatiale couronne tous les 3 à 4 pieds en rangées à environ 3 pieds de distance. Si elles sont plantées trop près, les plantes seront plus petites et moins productives. Vous pouvez planter dans une longue tranchée, un peu comme les asperges , ou creuser des trous individuels. Placez la couronne 2 pouces sous la surface du sol. Fermez le sol doucement et arrosez bien.
La rhubarbe aime l'eau ordinaire, bien que les plantes matures soient assez résistantes à la sécheresse.
Retirer les tiges florales dès qu'elles apparaissent. Les tiges de fleurs sont plus rondes, plus épaisses et plus hautes que les tiges de feuilles. Si on laisse mûrir et fleurir, les tiges de feuilles seront plus minces.
La rhubarbe n'aime pas la concurrence des mauvaises herbes. Une couche de paillis de 2 à 3 pouces supprimera les mauvaises herbes et aidera à conserver l'eau.
Récolte de la rhubarbe:
Comme pour la plupart des légumes vivaces , ne récoltez pas la première année.
Permettre à la plante de tenir sur ses feuilles et de renforcer sa force. Un top dressing de fumier va le maintenir.
Vous pouvez prendre une petite récolte la deuxième année. Récoltez des tiges d'au moins 1 pouce d'épaisseur et laissez le reste. Pendant la 3ème année, vous pouvez récolter pendant environ 1 mois. Après la troisième année, vous pouvez récolter chaque fois qu'il y a des tiges prêtes à cueillir. Les plantes peuvent rester productives pendant 8 à 15 ans, à moins d'être affectées par des ravageurs ou des maladies.
Pour récolter, couper les tiges à la ligne du sol ou retirer les tiges individuelles au besoin. Vous pouvez récolter la récolte entière en même temps ou la récolter successivement sur une période de 4 à 6 semaines.
À mesure que la température se réchauffe, la croissance ralentit et peut même devenir dormante, mais elle reprendra à l'automne lorsque les températures chuteront.
Entretien
Diviser la rhubarbe: Les plantes devront être divisées ou taillées tous les 4-5 ans. Vous remarquerez que les tiges s'amincissent au fur et à mesure que la couronne devient envahie par la végétation. Lorsque cela se produit, soit diviser ou couper la couronne à 4-5 bourgeons.
Pour diviser la rhubarbe, creuser la masse racinaire et diviser la couronne entre les bourgeons ou les yeux, en morceaux d'environ 2 pouces de long, avec les racines attachées. Vous pouvez diviser au printemps ou à l'automne, mais c'est plus facile au printemps, quand la plante sort de la dormance et pousse de nouvelles racines.
Les couronnes de rhubarbe deviennent très denses et épaisses. Essayez de diviser environ tous les 3 ans, avant que la couronne ne devienne aussi dense qu'un bloc de parpaing et impossible à couper.
Protection hivernale: La rhubarbe a besoin d'une période de froid pour rester productive. Une couche de paillis sur le lit, une fois que le sol gèle, protégera les racines de se dessécher. Sinon, les plantes devraient bien se débrouiller seules.
Problèmes:
La rhubarbe a très peu de problèmes.
- Les couronnes peuvent pourrir dans un sol humide.
- La «pourriture des pieds» est une pourriture de la couronne plus grave causée par un champignon. La pourriture des pieds s'étendra à d'autres plantes. Détruire toutes les plantes affectées et laisser sécher la zone de plantation. Vous devrez peut-être déplacer le lit.
- Les taches noires sur les tiges sont probablement le charançon de la rhubarbe, un type de coléoptère.
Variétés suggérées
- 'Victoria' - La variété standard verte. Une grande plante vigoureuse
- 'Valentine' - L'un des plus résistants aux maladies
- 'Giant Cherry' - Bon pour les régions avec des hivers doux