Cultiver des légumes frais de salade dans votre jardin potager
Les laitues (Lactuca sativa) ont gagné en popularité au cours des dernières années et pour une bonne raison:
- La laitue est l'une de ces cultures dont le goût fraîchement cueilli ne peut tout simplement pas être égalé par tout ce que vous pouvez acheter chez les épiciers.
- La plupart des variétés de laitue ne sont pas encore cultivées commercialement en quantité quelconque.
- Les verts ne voyagent pas ou ne magasinent pas bien.
- Aucun magasin ne pourrait stocker la quantité de variétés de laitue que vous avez à cultiver.
- Les verts sont relativement faciles à cultiver.
- Les légumes sont riches en minéraux, en vitamines et en fibres.
- Il est moins cher de cultiver votre propre laitue que de payer des prix plus élevés pour les légumes verts.
Commencer la laitue
- La laitue est une culture de saison fraîche et est par conséquent mieux cultivée au printemps ou à l'automne.
- Cependant, la laitue aime une température autour de 70o pour germer, donc les plantations précoces devraient être commencées comme bouchons.
- Les graines de laitue ont besoin de lumière pour germer. Juste à peine couvrir la graine avec de la terre.
- Après quelques semaines, vérifiez si les racines ont ramifié sur les côtés de la prise. Si c'est le cas, ils sont assez robustes pour aller dans le sol.
- Ne laissez pas les plantules devenir trop grandes avant de les sortir.
Soin et alimentation des cultures vertes
- Si vous avez un sol fertile , vous ne devriez pas avoir besoin de nourrir les plantes de laitue, sauf si vous plantez les variétés "couper et revenir" tout l'été. C'est une culture où l'azote supplémentaire ne peut pas faire mal, puisque tout ce que vous voulez de la plante est la feuille.
- Le fumier ou le compost bien décomposé est idéal.
- Les plantes auront besoin d'un arrosage régulier, car la laitue tend à avoir un système racinaire peu profond.
- Ne gardez pas la zone humide ou utilisez du paillis, sinon vous inviterez des limaces.
- Une culture de laitue est idéale pour la méthode de jardinage intensif qui attire beaucoup l'attention dernièrement, car elle mûrit rapidement, peut être plantée de très près et peut être plantée successivement si vous choisissez des variétés saisonnières.
- La laitue peut même être cultivée dans des conteneurs ou utilisée comme bordure décorative.
- Si votre laitue a l'air d'être sur le point de se verrouiller , retirez-la du sol, des racines et tout, et replantez-la. Ce choc sur son système va ralentir sa croissance. Gardez bien arrosé.
Récolte des Verts
- Pour la plus longue récolte, semez ou transplantez tous les 7 à 10 jours.
- Lorsque l'ensemencement est direct , les graines peuvent être semées et plantées en larges rangées ou espacées de 8 à 12 po. L'espacement est préférable si vous voulez que les graines mûrissent dans la tête.
- Si vous optez pour des têtes, assurez-vous de récolter avant que la tête commence à s'allonger. Cela signifie qu'il est prêt à boulonner et que la saveur en souffrira.
- Et soyez prévenus, l'élevage à maturité prend du temps et rend donc plus difficile la croissance sans boulonnage que les variétés à feuilles mobiles.
Voici plus sur les variétés de laitue.
Types de laitue
Il y a littéralement des centaines de variétés de laitue disponibles, bien que certaines ne varient que légèrement en taille ou en jours à récolter. Pour des raisons pratiques, la laitue est divisée en quatre groupes distincts: - CRISPHEAD , qui forme une tête ferme avec une texture croquante et des veines distinctes. Iceberg est la variété commerciale la plus cultivée.
- Ithaca - Un bon choix pour les cultures d'automne . La chaleur peut rendre les têtes plus lâches mais résistantes au boulonnage.
- Summertime - Les grosses têtes sont lentes à se visser dans la chaleur estivale, tandis que les têtes se forment. Les feuilles froues résistent à la brûlure de la pointe 70 jours
- BUTTERHEAD , forme également une tête mais la texture est plus douce et souple avec des veines moins distinctes.
- Bibb - Une laitue d'héritage qui est restée populaire au cours des années. Bibb a une texture tendre et The Cook's Garden dit que le terme «butterhead» a été inventé pour le décrire. 57 jours et 45 jours
- Buttercrunch - Un cousin américain de Bibb, mais plus tolérant de la chaleur. 65 jours
- Marvel of Four Seasons - Une variété européenne populaire ayant des feuilles vertes inclinées avec du rouge. Cette variété peut être plantée tard au printemps ainsi qu'à la fin de l'été et à l'automne. Pas tout à fait quatre saisons, mais très proche. 68 jours
- LOOSELEAF - Forme une sorte de bouquet au lieu d'une tête. La laitue en feuille souple repousse à partir d'une tige coupée sans perte de qualité de saveur ou de texture.
- Salad Bowl - Un gagnant All America. Il est facile à cultiver et assez résistant à la chaleur. Il y a aussi une variété de salade rouge. 60 jours
- Lollo Bionda - Une laitue italienne à bords frangés facile à cultiver et à longue période de récolte. Lollo Rossa est son cousin rouge. 48 jours
- Oakleaf - Oakleaf et ses nombreuses variétés pousse dans une rosette et fonctionne bien comme une coupe et revenir type. Il y a des chênes rouges, des chênes bouclés, des chênes royaux ...
- COS ou ROMAINE , une plante dressée avec de longues feuilles étroites qui semblent corse mais qui sont en réalité assez tendres.
- Rouge d'Hiver - Une romaine à feuilles rouges avec une bonne tolérance au froid qui se comporte également bien au printemps et en été, ce qui la rend idéale pour la plantation en succession . 60 jours
- Little Gem Mini Romaine - Un héritage anglais qui pousse à seulement 5-6 pouces avec la texture croquante et la saveur de la romaine de son grand frère. 56 jours
Mesclun est un mélange de légumes verts. Généralement, ceux-ci sont récoltés pendant la jeunesse, donc la plantation de la succession est essentielle. Environ un pied de ligne est nécessaire pour une salade. La plupart des mélanges de Mesclun sont coupés et reviennent des variétés, donc coupez environ un pouce au-dessus du sol avec des ciseaux pour le garder en croissance. Les cultures de feuilles comme la chicorée, le cerfeuil, le cresson, le pissenlit, la moutarde et les herbes peuvent également être mélangées. 35 - 45 jours
Voici plus sur le choix et la croissance de la laitue.