Pois écossais, pois mange-tout ou pois mange-tout - voici comment les faire pousser!
Peu de choses disent " printemps " comme ce premier goût de pois, cueillis frais du jardin . Une fois que vous avez cultivé le vôtre, les pois congelés (ou en conserve) au supermarché ne sont plus à la hauteur. Ils sont à peine même la même nourriture!
Heureusement, les pois sont faciles à cultiver dans n'importe quel jardin de taille, dans le sol ou dans des conteneurs. Les seuls vrais trucs pour cultiver des pois sont de les planter au bon moment (en évitant la chaleur de l'été - ils cessent de produire une fois qu'il fait chaud) et en fournissant beaucoup d'eau.
Gérer ces deux choses, et si vous les avez plantés au bon endroit, vous aurez beaucoup de pois frais ce printemps (ou à l'automne!)
Types de pois
Quand beaucoup d'entre nous pensent aux pois, nous pensons aux pois à écosser. Si vous aimez la cuisine asiatique, vous vous familiariserez sans doute avec les pois mange-tout. Les pois Snap sont délectables, avec leurs gousses croquantes et comestibles. Et les pois mange-tout, qui n'obtiennent pas assez de pression à mon humble avis, sont nécessaires si vous aimez un bon bol de soupe aux pois cassés au milieu de l'hiver autant que moi.
Pois écossais: On les appelle aussi parfois «pois anglais». Ce sont les pois que vous cultivez pour récolter les petits pois ronds à l'intérieur des gousses. Ils sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont dodues et commencent à développer une brillance cireuse.
Pois secs: Les pois secs ont des gousses comestibles et sont prêts à être récoltés lorsque la gousse commence à repulper. Ils sont délicieux dans les soupes, les ragoûts ou pour les collations fraîches.
Pois mange-tout : Ces petits pois comestibles à gousse comestible sont prêts à être récoltés lorsqu'ils mesurent trois pouces de longueur et que les pois à l'intérieur de la gousse commencent tout juste à repulper.
Petits pois: Ces pois, également connus sous le nom de «pois cassés», sont laissés à sécher sur la vigne. Ils sont prêts à être récoltés et conservés dans des contenants hermétiques une fois que la gousse a séché jusqu'à devenir de couleur beige.
Comment et quand planter des pois
Le conseil traditionnel est de planter des pois le jour de la Saint-Patrick. Comme la plupart des sagesses traditionnelles, c'est vrai ... de temps en temps. Alors que vous voulez planter vos pois le plus tôt possible afin de profiter pleinement du temps frais et parfait de production de pois, si vous les plantez trop tôt, ils ne germeront pas plus vite. Les pois n'aiment pas le sol très froid et gorgé d'eau. En général, essayez de planter vos pois directement dans le jardin environ quatre semaines avant votre dernière date de gel.
Pour planter les pois: Faire tremper les graines dans l'eau pendant la nuit pour accélérer la germination. Si vous n'avez pas cultivé de pois dans cette partie du jardin auparavant, saupoudrez les graines d'inoculant de légumineuses (qui vient souvent avec les pois, mais vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle jardinerie ou pépinière). Sélectionnez une zone en plein soleil, et préparer le sol en le desserrant à au moins 8 pouces. Installez un treillis, car la plupart des pois ont besoin de quelque chose à grimper. Plantez les pois en deux rangs, un de chaque côté du treillis. Les pois doivent être plantés à une distance de un à deux pouces. Vous n'aurez pas besoin de les éclaircir - ils se développeront parfaitement avec cet espacement. Gardez la zone humide jusqu'à ce que les pois germent, ce qui prend habituellement environ une semaine à dix jours, plus tôt si vous les avez trempés d'abord.
Comment cultiver des pois
Les pois sont une culture assez sans souci. Assurez-vous de les garder humides, surtout quand ils commencent à produire des fleurs. Une fois que les vignes mesurent environ un pied de haut, paillez-les abondamment avec de la paille pour garder le sol aussi frais que possible et aider à retenir l'humidité. Dès que le temps devient chaud, les vignes cessent de produire. Tirez-les (en laissant les racines dans le sol, si possible - elles ajouteront de l'azote et de la matière organique au sol), compostez-les et plantez du brocoli, du chou-fleur, du chou ou des choux de Bruxelles . Toutes ces cultures sont des porcs d'azote notoires qui bénéficieront de l'azote supplémentaire dans le sol provenant de la culture des pois.
Comment récolter les pois
Lorsque les pois sont prêts (voir la section «Types de pois» ci-dessus, pour déterminer quand cela est basé sur le type de pois que vous cultivez), utilisez deux mains pour récolter vos pois.
Utilisez une main pour tenir sur la vigne, et l'autre pour arracher la cosse de la vigne. Essayer d'enlever les pois d'une main abîme les vignes, et vous pourriez finir par arracher plus de vigne que vous n'en aviez l'intention.
Comme vous pouvez le voir, les pois sont une culture facile à cultiver au printemps. Avec un peu de planification et un peu plus de bébés, une culture de pois d'automne est également possible dans les climats nordiques. Mais même si vous ne pouvez cultiver que des pois au printemps, ils valent bien le peu d'efforts que vous leur consacrez!