La douce terreur des betteraves est quelque chose qui n'est généralement pas apprécié par la plupart des gens. Ce légume polyvalent est délicieux déchiqueté ou tranché crus en salades, rôti avec un peu d'huile, de sel et de poivre, ou mariné. Et à part la racine, la betterave fournit une récolte supplémentaire de légumes verts, qui sont doux en saveur et délicieux à la fois cru et cuit.
Les betteraves sont assez simples à cultiver, et quelques conseils et astuces peuvent vous permettre de récolter des betteraves pendant toute la saison.
Où cultiver des betteraves
Les betteraves préfèrent un sol riche et bien drainé, et poussent parfaitement bien dans des plates-bandes traditionnelles, des plates- bandes surélevées ou même des conteneurs. Si votre sol est lourd ou argileux, la meilleure solution consiste à cultiver dans un lit ou un conteneur surélevé. Si vous choisissez de cultiver dans un conteneur, assurez-vous qu'il est au moins de 8 pouces de profondeur. Si vous plantez dans un lit traditionnel ou un lit surélevé, c'est une bonne idée de modifier votre sol avec quelques centimètres de compost avant de planter.
Les betteraves poussent mieux en plein soleil, mais tolèrent également l'ombre partielle. Cela peut entraîner des betteraves plus petites, mais devrait encore fournir une excellente récolte de légumes verts.
Plantation de betteraves
Les betteraves doivent être semées directement dans le jardin un mois avant votre date de gel printanier . Ils peuvent être erratiques dans la germination, de sorte que vous pouvez faire tremper les graines de betterave pendant la nuit dans de l'eau à température ambiante pour faciliter la germination. Les graines de betterave doivent être plantées d'un pouce de profondeur et séparées d'environ trois pouces.
Les graines de betterave sont en réalité des graines composées; plusieurs graines de betteraves individuelles sont contenues dans une graine. Lorsque les plantes sont d'environ trois pouces de hauteur, affiner les betteraves à un pour tous les trois pouces. Les éclaircies peuvent être transplantées ailleurs; assurez-vous simplement que la racine pivotante descend directement dans le sol et ne s'enroule pas lorsque vous la plantez.
Sinon, les éclaircies peuvent également être ajoutées à une salade ou un sandwich.
Pour une récolte continue de betteraves, plantez quelques graines toutes les semaines ou deux pendant la saison de croissance.
Comment faire pousser des betteraves biologiques
La principale chose à faire croître de délicieuses betteraves biologiques est de s'assurer qu'ils obtiennent une humidité adéquate. Les betteraves cultivées dans des conditions sèches ont tendance à être ligneuses, avec une chair décolorée et des feuilles amères. Arrosez lorsque le pouce supérieur du sol est sec et que le paillis aide à retenir l'humidité du sol.
Si vous ajoutez du compost au moment de la plantation, les betteraves n'ont plus besoin de fertilisation pendant la saison de croissance. Cultiver des betteraves sous des couvertures flottantes pour aider à accélérer la germination pour les semis du début du printemps, et pour protéger les semis contre les insectes.
Ravageurs de la betterave et problèmes
Le problème le plus commun avec les betteraves est que les racines deviennent ligneuses. Ceci est souvent le résultat d'un sol sec, mais peut aussi être causé par le temps chaud. Les betteraves ont tendance à devenir ligneuses lorsque les températures sont supérieures à 80 degrés Fahrenheit pendant de longues périodes de temps. Pour atténuer ce problème, arrêtez de planter des betteraves jusqu'à ce que le temps se refroidisse, ou paillez le sol lourdement pour le garder au frais.
Les altises peuvent également être un problème lors de la culture des betteraves. Pour éliminer ce problème, cultivez des betteraves sous une couverture de rangée flottante, ou utilisez des pièges jaunes collants en papier pour attraper les altises dans votre lit de betterave.
Variétés de betteraves recommandées
Il y a beaucoup de belles et délicieuses variétés de betteraves. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires:
- Sang de taureau: Une belle et douce betterave héritage avec de magnifiques feuilles rouge foncé. C'est magnifique à la fois sur une assiette et de plus en plus dans le jardin.
- Detroit Dark Red: Il s'agit d'une betterave ancienne très populaire et fiable avec une chair rouge vif et de nombreuses feuilles vertes savoureuses.
- Chioggia: Cette variété de variété italienne a alternativement des rayures rouges et blanches à travers la racine - très juteuse en une salade.
- Golden Beet: Si vous n'aimez pas le désordre qui accompagne la cuisson des betteraves, les variétés dorées valent vraiment le détour. Ils sont tout aussi doux (et parfois plus doux) et ne saignent pas. 'Golden' est une variété traditionnelle dorée, mais il y en a d'autres aussi.