Il n'y a rien de mieux qu'une nouvelle pomme de terre parfaitement bouillie, légèrement beurrée et salée. Bien qu'un roux parfaitement cuit court une seconde près. Si vous avez l'habitude d'acheter des pommes de terre à l'épicerie, il est probable que vous n'avez goûté que quelques variétés communes. Quand vous cultivez le vôtre, il y a tout un monde de saveurs, de couleurs, de formes et de tailles qui s'offrent à vous. Vous pouvez cultiver toutes les nouvelles pommes de terre que vous pourriez demander, ou cultiver de bonnes pommes de terre pour l'hiver.
Et les bonnes nouvelles sont que les pommes de terre ne sont vraiment pas beaucoup de travail pour le jardinier.
Site et sol
Les pommes de terre doivent être cultivées dans une zone qui reçoit au moins six heures de soleil, dans un sol moyennement fertile et bien drainé. Les sols argileux lourds rendent difficile la formation de tubercules de taille normale. Il devrait également être un endroit où vous n'avez pas cultivé de pommes de terre, de tomates , de poivrons ou d'aubergines au cours des deux dernières années, pour prévenir les maladies transmises par le sol.
Plantation
Vous planter des variétés de début de saison dès que le sol peut être travaillé et lorsque les températures du sol ont atteint 40 degrés Fahrenheit. Les variétés de mi-saison et de fin de saison peuvent être semées une à quatre semaines avant le dernier gel printanier.
Vous ne devez planter que des pommes de terre de semence certifiées exemptes de maladies, disponibles dans les centres de jardinage, les pépinières et les catalogues.
Pour un démarrage extra-précoce de vos premières pommes de terre, vous aurez envie de les "chit". Cela signifie simplement placer vos tubercules, les yeux vers le haut, dans une boîte dans un endroit frais et sec pendant une à deux semaines, jusqu'à ce que les yeux poussent.
Vous n'avez pas besoin de trancher les pommes de terre de mi-saison et de fin de saison; planter simplement les tubercules quand vous êtes prêt.
Les petites pommes de terre de semence peuvent être plantées entières. Ceux qui sont plus gros qu'un œuf de poule peuvent être coupés de sorte qu'il y ait de un à trois yeux par pièce (bien que vous n'ayez pas à le faire si vous ne le voulez pas.) Assurez-vous juste de laisser les pommes de terre coupées pendant au moins 24 heures avant la plantation afin que les côtés coupés calleux et ils ne pourrissent pas.
Il existe plusieurs méthodes pour planter des pommes de terre dans votre jardin:
- Plantation dans les tranchées: Creusez une tranchée de six à huit pouces de profondeur et placez les pommes de terre à 12 pouces de distance. Couvrir avec quatre pouces de terre.
- Plantation dans des trous de plantation individuels: creuser un trou de six à huit pouces de profondeur et de large, placer la pomme de terre dans le trou et couvrir avec quatre pouces de terre.
- Dans des contenants tels que des tonneaux, des poubelles ou des enceintes grillagées. Placez six pouces de terre ou de terreau dans le fond, placez les pommes de terre au-dessus du sol et recouvrez de quatre pouces de terre additionnelle.
Pommes de terre en croissance
Pommes de terre en croissance est très simple. Ils nécessitent un pouce d'eau par semaine, et si vous avez modifié votre huile avec du compost, vous n'aurez pas besoin d'engrais. Si vous n'avez pas modifié le sol avec du compost ou d'autres matières organiques, vous pouvez mélanger un engrais organique équilibré dans le sol au moment de la plantation, en suivant les instructions sur le produit que vous décidez d'utiliser.
En plus de garder la zone arrosée et exempte de mauvaises herbes, vous aurez besoin de grimper vos pommes de terre régulièrement. Le broyage garantit que les tubercules formés restent sous terre et ne virent pas au vert (les pommes de terre vertes sont toxiques). Lorsque le feuillage de vos pommes de terre est de 12 pouces de hauteur, ajoutez de la terre ou de la paille au sommet de la tranchée ou du trou, laissant trois à quatre pouces de feuillage exposés.
Vous voudrez faire ceci toutes les deux semaines, en étant sûr de laisser les quelques centimètres supérieurs de feuillage exposés chaque fois.
Ravageurs et maladies
Les ravageurs et les maladies communes aux pommes de terre comprennent:
- Doryphore de la pomme de terre: coléoptères, larves et œufs de plantes récoltés à la main
- Altises: gardez la zone exempte de mauvaises herbes afin de ne pas couvrir les altises, vaporisez du savon insecticide
- Cicadelles: souffle avec de l'eau du tuyau
- Pucerons: souffle avec de l'eau du tuyau
- Gale: rotation des cultures, variétés résistantes aux plantes ('Norland' 'Chieftain,' 'Russet Burbank')
- Brûlure tardive: rotation des cultures, nettoyage du feuillage et des tubercules de la saison précédente, variétés résistantes aux plantes («Sebago», «Elba», «Allegheny»)
Si vous avez les parasites mentionnés ci-dessus dans votre jardin, il est conseillé de couvrir votre patch de pommes de terre avec une couverture de rangée flottante pour éviter les problèmes.
Récolte
De nouvelles pommes de terre peuvent être crées n'importe quand pendant la saison, dès que vous voyez des fleurs sur les plantes. Si vous cultivez des pommes de terre à conserver, vous voudrez laisser le feuillage brunir. Coupez-le, puis laissez les pommes de terre dans le sol pendant quelques semaines de plus, en veillant à récolter avant d'avoir un gel dur.
La meilleure façon de récolter des pommes de terre est d'utiliser une fourche et de commencer au bord extérieur de la colline ou de la tranchée. Essayez d'obtenir la fourche aussi profondément dans le sol que possible, et soulevez pour récolter les pommes de terre.
Vous pouvez conserver des pommes de terre de semence de votre jardin d'année en année. Sauvez simplement les tubercules sains dans un endroit frais et sec. La bonne chose à ce sujet est que, avec le temps, vous finissez avec une variété de pommes de terre qui est particulièrement adaptée aux conditions de votre jardin.
Pour conserver les pommes de terre, gardez-les dans un endroit froid et non glacé, avec un peu d'humidité. Ne les lavez pas avant de les entreposer, mais laissez-les reposer pendant quelques jours après la récolte afin que toute la terre adhérant aux tubercules sèche complètement.
Une plante donnera généralement entre deux et dix livres de pommes de terre.
Variétés
Début de saison (65 jours jusqu'à la récolte):
- Russet Norkotah
- Rouge Norland
- Yukon Gold
- Adirondack Rouge
- Adirondack Blue
- Caribe
- Rose précoce
Mi-saison (80 jours jusqu'à la récolte):
- Kennebec
- Idaho Russet
- Tout bleu
- Violet Viking
- Croissant autrichien
- Or rouge
- Rose Finn Apple
- Fingerling français
- Finn jaune
Saison tardive (90+ jours jusqu'à la récolte):
- Butterball allemand
- Corne de vache
- Carola
- Sebago
- Violet péruvien
- Katahdin
- Elbe
- Montagne Verte
- Pouce rouge