Toutes les pommes de terre de jardin sont récoltées tard dans la saison de croissance, mais le moment exact de les récolter dépend si elles sont récoltées pour manger immédiatement (ce qu'on appelle de nouvelles pommes de terre) ou si elles sont traitées pour le stockage pendant l'hiver.
Les pommes de terre peuvent être un mystère quand il s'agit d'essayer de comprendre quand il est temps de récolter. Tout le développement important semble se produire sous terre.
Alors, comment pouvez-vous dire quand il est temps de récolter?
Nouvelles pommes de terre
Les pommes de terre nouvelles sont de petites pommes de terre tendres qui sont récoltées et mangées immédiatement. Ils ne stockent pas bien. Récolter de nouvelles pommes de terre lorsque les plantes ont fini de fleurir en creusant autour des bords de la plante avec une fourchette de jardin et en tirant sur le paquet de pommes de terre pour les exposer. (Vous êtes moins susceptible de couper les tubercules si vous utilisez une fourche de jardin que si vous utilisez une pelle.) Habituellement, les pommes de terre seront à une profondeur de 4 "à 6".
Si vous faites attention, les petites pommes de terre peuvent être laissées en place et replantées doucement pour leur permettre de continuer à pousser.
Bien que normalement mangés tout de suite, de nouvelles pommes de terre peuvent être conservées pendant plusieurs mois, mais elles ne resteront pas aussi longtemps que les pommes de terre mûries et mûries. Gardez-les dans un endroit sombre à une température de 38F à 40F.
Pommes de terre mûries pour le stockage
Pour récolter de grandes pommes de terre à conserver, laissez la plante continuer à pousser après la floraison.
Gardez la terre ou le paillis autour des plantes afin que les tubercules ne soient pas exposés au soleil. Une fois que le feuillage est mort en haut, déterrez vos tubercules avec une fourche de jardin. Ne vous inquiétez pas si les plantes ont été détruites par le gel, car le premier gel au-dessus du sol n'affecte pas les tubercules. Mais ne laissez pas les tubercules eux-mêmes geler en restant trop longtemps dans le sol froid.
Lorsque le feuillage est mort, récoltez rapidement.
Vérifiez la maturité des pommes de terre en frottant les peaux avec votre pouce. Si elles sont bien mûres et conviennent au stockage à long terme, les peaux vont se frotter sous la pression du pouce. Si elles ne sont pas complètement mûres, les pommes de terre devraient être considérées comme «nouvelles» et mangées bientôt.
Ne pas laver les pommes de terre de stockage, mais laissez-les reposer en une seule couche pendant quelques semaines pour guérir complètement. Brossez ensuite tout sol sec et rangez-le dans un endroit sombre et frais (38F à 40F). Jetez toutes les pommes de terre qui ont été endommagées (ou mangez-les tout de suite). Les pommes de terre endommagées ne resteront pas longtemps entreposées. Les pommes de terre qui ont été complètement mûries et mûries dans le sol peuvent se conserver plusieurs mois. Évitez de les exposer à la lumière pendant le stockage, car cela rendra les pommes de terre vertes.
Gardez des pommes de terre pour replanter
Si vous le souhaitez, vous pouvez garder certaines pommes de terre comme «graines» pour la replantation des pommes de terre au printemps. Trois à quatre semaines avant la plantation, placez vos plants de pommes de terre dans un endroit chaud et ensoleillé et recouvrez-les de toile de jute humide ou de serviettes en papier humidifiées. Bientôt, les yeux vont commencer à pousser des pousses vertes qui poussent des «yeux». Lorsque vous planter des temps, couper les grosses pommes de terre en 2 oz. segments, chacun avec une pousse.
Ceux-ci forment les graines pour la plantation dans vos collines de jardin. Chaque segment de pomme de terre produira une colline entière de pommes de terre en quelques mois.