Quand le dessus de ta tomate reste vert obstinément
Quiconque a déjà cultivé des tomates sait qu'il y a une infinité de problèmes qui attendent de les affliger. Cela rend d'autant plus frustrant quand vous parvenez à cultiver une plante de tomate en bonne santé pleine de fruits de tomate pulpeuses qui ne semblent tout simplement pas vouloir mûrir. Ils se sentent doux. L'odeur céleste. Le spectacle montre tous les signes d'être mûr, sauf la zone près de la tige refuse de changer de couleur.
Qu'est-ce qui se passe avec ça?
Lorsque l'extrémité de la tige d'une tomate reste verte ou jaunâtre, elle est appelée à juste titre "Green Shoulders". C'est différent des tomates qui n'ont pas fini de mûrir. Avec les épaules vertes, la zone verte est sensiblement plus ferme ou plus dure que la partie mûrie du fruit. Il est facile de repérer des tomates qui passent du vert à une autre couleur, comme le rouge ou le jaune, mais cela peut aussi se produire sur les tomates qui restent vertes, comme «Tante Ruby's».
Quelles sont les causes des épaules vertes sur les tomates?
Normalement, la chlorophylle dans une tomate non mûre commence à se décomposer à la fin de la floraison et continue autour du fruit. Les épaules vertes se produisent lorsque la chlorophylle ne se dégrade pas lorsque le fruit mûrit ou si elle se décompose trop lentement. Cela peut se produire pour deux raisons, liées aux conditions météorologiques. Tout d'abord, les épaules vertes peuvent être causées par une trop grande exposition directe au soleil. Il peut également se manifester lorsque les températures restent élevées pendant une période prolongée.
Les épaules jaunes sont-elles le même problème?
Si le bout de la tige de vos tomates reste un peu jaune, cela signifie que le fruit était incapable de produire du lycopène, le pigment qui donne aux tomates leurs merveilleuses propriétés antioxydantes ainsi que leur couleur rouge. La production de lycopène ralentit lorsque la température devient plus chaude qu'environ 75 degrés F.
Donc, la cause est similaire aux épaules vertes, mais un pigment différent est responsable.
Ce que vous pouvez faire pour prévenir les épaules vertes et jaunes.
Une fois que vous remarquez des épaules vertes ou jaunes sur vos tomates mûres, il est trop tard pour le corriger. Comme la fin de la floraison et la fissuration , un symptôme final apparaît, il n'y a rien à faire.
Cependant, vous pouvez prendre quelques mesures pour essayer d'éviter ces problèmes d'épaule avant qu'ils ne surviennent.
1. Assurez-vous que vos plants de tomates ont beaucoup de feuillage pour protéger les fruits de la tomate. Bien que les plants de tomates aiment la chaleur et aient besoin de beaucoup de soleil pour mûrir leurs fruits, le soleil n'a pas besoin de briller directement sur les fruits eux-mêmes. Si vous avez un été particulièrement chaud, les fruits apprécieront une couverture. Allez-y doucement en taillant vos plants de tomates.
2. Choisissez des variétés de tomates qui sont moins sujettes au problème. Les épaules vertes semblent affecter plus de variétés patrimoniales que les hybrides. Tous les héritages ne sont pas enclins à cela, alors ne les abandonnez pas entièrement. Vous ne trouverez probablement pas de tomates étiquetées comme résistant aux épaules vertes ou jaunes, mais vous pouvez trouver des descriptions qui vous indiquent quand une variété est encline à cela.
3. Si vous avez un été chaud et que toutes vos tomates semblent avoir des problèmes d'épaule, vous pouvez essayer de les cueillir lorsqu'elles commencent à rougir et à les sortir du soleil pour finir de mûrir.
Malheureusement, vous pouvez compromettre une partie de la saveur de la vigne mûri en faisant ceci, ainsi c'est seulement pour les cas extrêmes.
Pouvez-vous manger des tomates avec des épaules vertes ou jaunes?
Absolument. Le reste de la tomate devrait toujours être délicieux. Il suffit de couper autour du dessus dur et non affiné et de ronger. Il faut plus qu'un petit inconvénient pour rendre une tomate cultivée maison immangeable.
Et n'oubliez pas, dans certaines tomates, comme «Cherokee Purple», il est normal que le bout de la tige reste un peu vert même lorsqu'il est complètement mûr. Vous saurez qu'il s'agit d'épaules vertes ou jaunes si l'extrémité de la tige n'est pas juste la mauvaise couleur, mais aussi difficile au toucher. Et si vous ne faites pas attention et ne mordez pas dans un, vous remarquerez aussi qu'il n'a pas un goût aussi doux. Alors faites attention.