Le haricot mauve est souvent cultivé comme plante à fleurs, bien que la plus grande partie de la plante soit comestible. Avec des nuances de pourpre dans les feuilles, les tiges, les fleurs et les gousses voyantes, il est indéniablement accrocheur. Purple Hyacinth Haricot est un producteur très vigoureux et les vignes sont un choix populaire pour une couverture rapide, même si elles peuvent vous frustrer en refusant de fleurir jusqu'à la fin de la saison.
- Feuilles: Les feuilles vert clair et pointues poussent dans des folioles de trois feuilles. Les tiges et le dessous des feuilles sont teintés de violet.
- Fleurs: Les fleurs ressemblent à des pois sucrés, sans l'odeur. Ils poussent en grappes lâches et viennent en violet pâle et blanc. Ils sont suivis par des gousses violettes brillantes qui ressemblent à des pois mange-tout, mais qui finissent par se remplir et rebondir.
Les gousses immatures et tendres peuvent être cuites, comme les haricots verts. La saveur est beaucoup plus forte que le haricot vert commun et la couleur pourpre disparaît avec la cuisson. Les feuilles et les fleurs sont également comestibles. Vous pouvez utiliser les haricots secs comme des haricots coquins, mais tenez compte de l'avertissement suivant.
ATTENTION : Les graines non cuites sont toxiques, avec des niveaux toxiques de glucosides cyanogéniques. Ils peuvent causer des vomissements, des problèmes respiratoires et des convulsions. Les graines doivent être bien cuites, en changeant l'eau deux fois, avant de manger. Mieux vaut laisser la cuisine à quelqu'un expérimenté avec les haricots jacinthes et enregistrer vos graines pour la plantation.
Nom botanique
Lablab purpureus
Noms communs
Il y a beaucoup de noms communs, y compris le haricot de pourpre, le haricot d'Indien, le haricot égyptien, le haricot de Tonga, LabLab
Exposition au soleil
Pour la meilleure floraison, choisissez un site qui profite pleinement du soleil . Les haricots mauves vont pousser à l'ombre partielle, mais avec moins de fleurs, vous aurez également le risque de maladies fongiques.
Rusticité
Les haricots mauves peuvent être pérennes dans les zones de rusticité USDA 10 et plus. Ils peuvent même développer des tiges ligneuses, même si elles ont tendance à être de courte durée.
Dans d'autres régions, ils sont cultivés en tant qu'annuelles . Les plantes peuvent réensemencer si les gousses sont laissées pendant l'hiver. Il est également très facile de récolter les graines séchées à la fin de la saison pour économiser l'année prochaine.
Taille de la plante mature
- Hauteur: 10 - 15 pieds
- Étaler: espacer les graines de 6 à 8 pouces et les tiges se répandront aussi loin que possible
Jours jusqu'à la maturité
La plupart des graines de haricot mauve vendues sont neutres et vous devriez commencer à voir des fleurs après la mi-été. Cependant, certaines variétés sont affectées par la longueur du jour et ne sont pas déclenchées pour commencer la floraison avant que les jours commencent à se raccourcir. Les gousses pourpres se formeront peu après le début de la floraison. Aucun deadheading n'est nécessaire. Une fois la floraison commence, vous devriez voir un affichage continu de la couleur.
Si les vignes ont peu ou pas de fleurs, il se peut qu'elles ne reçoivent pas assez de soleil ou qu'elles reçoivent trop d'azote. Assurez-vous que l'engrais que vous utilisez a un faible nombre premier . (5-10-10) et éviter les suppléments d'azote comme l'émulsion de poisson ou la farine de soja.
Variétés de haricot de jacinthe à croître
Généralement, vous ne trouverez que des graines étiquetées Hyacinth Bean ou Purple Hyacinth Bean. Il y a quelques variétés nommées là-bas, mais la différence dans leurs fleurs ou gousses est minime par rapport à la graine générique, bien que certains penchent plus vers le rouge, plutôt que pourpre.
Occasionnellement, vous verrez des graines pour seulement des vignes à fleurs blanches. Les fleurs sont belles, mais elles produisent une gousse vert pâle. Il y a aussi une variété jaune.
Utilisation de vignes de haricot de jacinthe dans votre jardin
Les vignes de haricot mauve pourpre grimpent en s'enroulant autour des structures et autres plantes. Vous pouvez les utiliser pour ajouter de la hauteur à une bordure, en les faisant pousser un tipi ou un treillis. Ils peuvent avoir besoin d'une formation initiale pour atteindre le support, mais une fois attachés, ils le prendront à partir de là.
Vous pourriez laisser les vignes divaguer à travers d'autres plantes hautes, des arbres ou des arbustes, ou les utiliser pour couvrir une clôture ou une tonnelle. En raison de leur croissance luxuriante, les vignes Purple hyacinth font un excellent choix pour camoufler les horreurs comme les unités de conditionnement d'air.
Conseils pour la culture du haricot à la jacinthe
Sol: pH neutre du sol de 6,0 à 6,8. est le meilleur. Les haricots jacinthes violets n'ont pas besoin d'un sol trop riche, mais en travaillant quelques matières organiques dans le sol avant de les planter, cela leur donnera un bon départ.
Définitivement, choisis un site bien drainant. Bien qu'ils aient besoin d'eau régulièrement, leurs racines vont pourrir dans un sol trop humide.
Semis : Vous pouvez parfois trouver des plants de haricot mauve pour la vente en pépinières, ils sont plus souvent à partir de graines. Les graines sont très dures et les tremper pendant la nuit, avant la plantation, améliorera la germination.
Attendre que tout risque de gel soit passé, avant le semis direct . Les graines ne germeront pas bien dans un sol froid et les jeunes plantes peuvent être détruites par un gel tardif. Si vous préférez, vous pouvez commencer les graines à l'intérieur , 4 à 6 semaines avant la transplantation à l'extérieur. Mais la graine semée directement est plus facile et les plantes rattraperont les semis en un rien de temps.
Plantez les graines de 1 à 2 pouces de profondeur, espacées d'environ 6 pouces. Si vous vous inquiétez de la mauvaise germination, vous pouvez semer les graines plus près et les affiner quand elles atteignent quelques centimètres. La graine devrait germer dans les 2 à 3 semaines.
Prendre soin des haricots de jacinthe pourpres
Parce que les vignes sont si vigoureuses, donnez-leur de la nourriture supplémentaire toutes les 4 à 5 semaines, tout au long de l'été. Commencez avec un sol riche et donnez-leur une dose mensuelle de votre engrais équilibré préféré, de préférence quelque chose de faible en azote et riche en phosphore pour encourager la floraison.
Attendez-vous à avoir beaucoup de croissance feuillue avant le début de la floraison. Ayez votre soutien en place, quand vous plantez les graines. Une fois que les vignes auront trouvé le support, elles se formeront pour grandir. S'ils n'ont rien à grimper, ils s'emmêleront sur le sol.
Ravageurs de haricot de jacinthe et problèmes
Purple Hyacinth Bean est rarement dérangé par la maladie ou les ravageurs. Les papillons pondent leurs œufs sur les feuilles et les chenilles les grignotent, mais seulement pour une courte période. Et quand ils auront fini, vous aurez plus de papillons!