Vue d'ensemble et description
Les pois aux yeux noirs sont associés au sud des États-Unis et surtout comme un symbole de bonne chance le jour du Nouvel An. Puisque je ne suis pas un Sudiste, je m'en remettrai à mon collègue de l'Arkansas pour expliquer comment ils ont été connus comme chanceux.
Cependant, les pois aux yeux noirs ne sont certainement pas exclusifs au Sud. En fait, ils sont cultivés dans le monde entier. Le plus communément cultivé est le 'California Blackeye'. C'est celui que vous voyez dans les sacs à l'épicerie, les haricots de couleur chamois avec le point noir dans la courbe.
Cependant, il existe des dizaines de variétés. Certains sont d' anciens héritages , d'autres sont actuellement élevés pour différentes qualités.
Les pois aux yeux noirs sont un type de niébé et sont étroitement apparentés à la fève d'asperge. Ils ont été cultivés depuis l'époque coloniale, dans les États-Unis, les pois aux yeux noirs, comme toutes les légumineuses, fixent l'azote dans leurs racines, le laissant dans le sol pour le légume suivant planté là. Vous obtenez ainsi un légume délicieux et un engrais, tout en un.
Ils sont appelés "Black-eyed" en raison du point noir proéminent où le haricot a été joint à la cosse. Malgré cette bizarrerie, les pois aux yeux noirs sont cultivés de la même manière que les autres légumineuses et sont en fait plus proches d'un haricot que d'un pois. Et malgré le nom, l'oeil peut être une couleur complètement différente, bien qu'ils tendent tous à tourner une nuance de pourpre lorsqu'ils sont cuits.
- Feuilles - Les feuilles sont les ombrelles pointues et familières communes aux haricots. Ils croissent alternativement et peuvent être lisses ou flous. Certaines variétés auront une teinte de pourpre aux tiges.
- Fleurs - Les fleurs peuvent être blanches ou jaunes, roses ou violettes. Ils ne sont ouverts que pour une journée, mais ils sont très attrayants pour les insectes pollinisateurs .
Nom botanique
Vigna unguiculata
Noms communs
Pois à œil noir, niébé, pois du sud, pois de grande culture
Exposition
Le plein soleil vous donnera le meilleur rendement. Les vignes auront besoin d'eau supplémentaire dans les zones particulièrement chaudes, mais elles veulent toujours l'exposition au soleil.
Rusticité
Le niébé est annuel . Ils mûrissent et vont en graine en une saison.
Taille de la plante mature
La taille de la plante varie en fonction du type de pois aux yeux noirs que vous cultivez (arbuste ou poteau), de la variété et de vos conditions de croissance. Les plantes à vignes peuvent être très robustes et pousser bien au-delà de 6 pi. Les variétés de brousse tendent à atteindre seulement 2 à 3 pi de hauteur, mais peuvent s'étendre à 2 pi de plus.
Jours jusqu'à la maturité
Les pois aux yeux noirs peuvent être récoltés sous forme de haricot mange-tout en 60 à 70 jours. Pour récolter le haricot séché aux «yeux noirs», vous devrez attendre de 80 à 100 jours.
Variétés suggérées de pois aux yeux noirs
Très souvent, vous ne verrez que des graines étiquetées «Black Eyed Peas», mais il existe plusieurs variétés nommées. Comme leurs noms familiers, il est souvent difficile de faire la différence entre les variétés, mais expérimentez pour trouver ce qui pousse bien dans votre jardin et que vous aimez manger. (Les jours à maturité donnés se réfèrent à l'étape du haricot instantané.)
- Big Boy - Une variété de brousse très prolifique (75 jours)
- California Blackeye - Il existe plusieurs souches différentes, différenciées par un nombre (Ex .: California Blackeye # 5) Vérifiez auprès de votre bureau de vulgarisation local pour le meilleur pour votre région. (70 jours)
- Queen Anne - Southern Exposure dit que c'était une plante compacte mais qui devient de plus en plus une vigne.
Récolte et utilisation de pois aux yeux noirs
Vous pouvez commencer à récolter des haricots mange-tout dès que les gousses mesurent au moins 3 à 4 pouces. Soyez prudent en tirant les gousses de la vigne. Vous pouvez accidentellement prendre la vigne avec eux.
Pour récolter des haricots, récoltez quand les gousses sont pleines, et vous pouvez voir les haricots qui dépassent dans les gousses.
Laissez les gousses sur les vignes sécher complètement, pour les haricots secs.
Conseils de croissance
Sol: Le sol doit être bien drainant, avec un pH du sol légèrement acide à neutre (5.8 - 7.0). L'ajout de matière organique avant la plantation vous donnera à la fois de la fertilité et un meilleur drainage.
Semis: Les graines sont généralement semées directement et doivent être plantées à environ 1 pouce de profondeur. Il existe à la fois des variétés de buissons et de vignes de petits pois aux yeux noirs. Plantez les vignes à environ 2 pieds de distance. Vous pouvez simplement diffuser les types de brousse ou les planter tous les 2 - 3 pouces.
N'essayez pas de prendre de l'avance en plantant à l'extérieur tôt dans la saison. Le sol doit être chaud, sinon les graines pourrissent. Si vous avez besoin d'étirer votre saison de croissance, vous pouvez essayer de réchauffer le sol en le recouvrant de plastique noir et en espérant que le soleil brillera dessus.
Ou vous pouvez commencer les graines à l'intérieur , 4 à 6 semaines avant votre dernière date de gel. Les haricots ne se transforment pas bien, alors utilisez un type de pot de tourbe ou de papier pour ne pas déranger les racines. Transplanter à l'extérieur lorsque le sol est assez chaud pour s'asseoir sur environ 60 degrés F.
Les variétés de brousse peuvent facilement être cultivées dans des conteneurs , bien que vous n'obtiendrez pas autant de haricots que dans le sol.
Ce sont des légumes qui aiment la chaleur et qui ne décolleront pas tant que la température ne sera pas suffisamment chaude. Ils ont aussi une saison de croissance assez longue, certains nécessitant jusqu'à 90 jours pour arriver à maturité. Les haricots Bush mûriront plus tôt. Si la météo est favorable, vous pouvez les planter toutes les deux semaines tout au long de l'été.
Entretien des plants de pois noirs
Gardez les plantes régulièrement arrosées, surtout une fois qu'elles commencent à fleurir. Laissez le sol sécher entre les arrosages, mais ne les laissez pas longtemps assoiffés. Lorsque le sol est sec à quelques centimètres de la surface, il est temps d'arroser.
Si possible, arroser le sol, pas les feuilles. Je sais qu'il est impossible de garder les plantes toujours sèches, mais laisser les feuilles mouillées les rend plus sujettes aux maladies fongiques, alors faites ce que vous pouvez.
Vos pois aux yeux noirs ne devraient pas avoir besoin d' engrais supplémentaire à moins que votre sol soit vraiment pauvre. Si les feuilles sont exceptionnellement pâles, les nourrir avec un engrais azoté comme l'émulsion de poisson ou la farine de sang.
Si vous cultivez la variété poling, vous devrez fournir un certain type de support . Mettez-le au moment de la plantation et assurez-vous qu'il est d'au moins 6 pieds de haut et robuste. Les haricots verts peuvent utiliser un coup de pouce en milieu de saison en les enduisant de compost .
Ravageurs et maladies
Maladies: Les nématodes à galles attaquent souvent les pois à œil noir. Vous ne les remarquerez pas jusqu'à ce que vos plantes commencent à se débattre.
Puis en creuser un et vérifier s'il y a des bosses ou des renflements sur les racines, autres que les petits nodules blancs d'azote. Il n'y a pas de remède, alors enlevez les plantes touchées immédiatement.
Les pucerons peuvent propager le virus de la mosaïque du haricot. Si c'est un problème, des variétés résistantes aux plantes.
Insectes: Outre les pucerons, il y a les coléoptères des haricots habituels, pour être en alerte. Soyez prêt à les faire tomber dans un pot d'eau savonneuse.