Il y a quelque chose de ridiculement fabuleux et satisfaisant quand vous faites quelque chose de délicieux à partir de la nourriture que vous avez cultivée. Au fil des années, je suis devenu de plus en plus comestible dans mes récipients parce que je me fais un plaisir de cuisiner avec mes propres produits.
Cette page vous dira où sur le site pour trouver les recettes et aussi les liens sur la façon de cultiver ce qui est dans les recettes. J'ai aussi jeté quelques recettes pour des choses que je ne cultive pas, comme les canneberges (que certaines personnes cultivent en pots), qui sont tellement délicieuses que je voulais les partager.
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Pâté à l'ail et pesto au basilicJ'adore les recettes sans cuisson et c'est l'un de mes préférés. Je mélange quelques lots énormes quand les scapes sont en saison et les congèle ensuite dans de petits pots. Parfois je fais du pesto scape et parfois je fais une combinaison de scape et de pesto au basilic. L'une des beautés du pesto scape est qu'il ne brunit pas et reste vert vif, où le pesto au basilic peut rapidement tourner un brun désagréable. Une autre approche que j'utilise parfois est de faire et de congeler de petits pots de pesto d'ail scape et ensuite faire la même chose avec du pesto au basilic. Je dégèle un de chaque et je les mélange ensemble à ce poing.
Recette de pesto à l'ail et à l'ail
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Trois versions de Salsa TomatilloTomatillos sont incroyablement faciles à cultiver. Ils s'étalent et vous avez besoin d'une bonne quantité d'espace et d'un grand pot, mais les plantes sont étonnamment prolifiques, assez résistantes à la sécheresse et à la négligence et ne sont pas aussi vulnérables aux maladies que les tomates. J'aime aussi la façon dont ils poussent à partir de fleurs dans des gousses chinoises à la lanterne qui devient alors remplie de fruits. Tandis que j'ai essayé de cultiver des tomatilles pourpres et qu'elles sont jolies lorsqu'elles sont crues, je n'aime pas la couleur lorsqu'elles sont cuites.
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Recette simple de potiron au cari et au cari
Les citrouilles sont très amusantes à cultiver. Vous aurez besoin d'espace, même pour les petites variétés. Utilisez un grand pot, assurez-vous de leur donner beaucoup de soleil et d'eau. Bien que je ne reçois pas beaucoup de citrouilles de mes vignes en pot, j'aime vraiment ceux que je reçois. Cette soupe à la citrouille est super facile et un plaisir pour la foule. J'aime aussi les graines.
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Recettes de tomates fraîches faciles et délicieuses
Je suis un peu un démon de la tomate. Pendant la saison des tomates je peux (et la plupart du temps le faire) manger des tomates pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations entre les deux. Certaines années, je cultive 20 variétés en pots et nous les mangeons tous. Ma recette préférée de tous est pour la sauce tomate fraîche que nous mangeons principalement manger sur les pâtes, mais peut être utilisé pour bruschetta sur toast. J'adore ajouter un bon fromage Fontina italien aux pâtes car il devient tout mou et délicieux, mais j'ai utilisé la mozzerella (avec un succès mitigé) quand je ne trouve pas la Fontina italienne.
J'aime aussi les tomates séchées que je gèle dans l'huile d'olive pour un régal.
Une autre recette préférée et facile est une soupe de tomate rôtie qui gèle bien et est un régal incroyable en mangeant dans les profondeurs de l'hiver, jumelé avec un sandwich au fromage grillé.
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Sauces aux canneberges
Bien que j'avoue que je n'ai jamais essayé de cultiver des canneberges dans des contenants, je sais que les gens ont eu du succès avec ça. Ce sont deux de mes recettes préférées et la sauce va si bien avec le poulet rôti ou le porc - c'est même bon sur la crème glacée à la vanille. Je le mélange aussi avec de la compote de pommes pour un vrai régal. Je l'aime aussi pour le petit déjeuner mélangé avec du yogourt nature et des pommes hachées, avec une pincée de granola sur le dessus. Je garde un bocal de sauce à l'orange et aux canneberges dans le congélateur afin que je puisse le manger tout l'hiver. J'achète aussi des sacs de canneberges et je les jette dans le congélateur pour que je puisse en faire toute l'année. La relish aux canneberges et à l'orange doit être faite avec des canneberges fraîches.
Sauce à l'orange aux canneberges et à l'érable
Relish aux canneberges et à l'orange
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Cocktails et Mocktails de Container Gardens
Le jardinage de cocktail est la dernière rage et il est parfait pour des jardiniers de récipient. Il y a tellement d'herbes et de fleurs comestibles qui font de fabuleux cocktails et cocktails. Pour préparer votre cocktail, fabriquez facilement de l'alcool infusé ou ajoutez des glaçons décoratifs faits de fleurs et d'herbes comestibles. Voici quelques un de mes préférés:
Comment faire belle
Citron Verveine Margarita
Margarita à la fraise et à la rhubarbe
Margarita à la figue de barbarie
Recette pour le baume au citron Cosmo