Certains croient qu'il n'y a rien de mieux qu'une tomate parfaitement mûre. L'identification d'une tomate mûre prête à cueillir peut faire la différence entre le paradis et un gâchis de paillis. Vous ne pouvez pas dire par la couleur seule, en particulier avec les tomates anciennes , qui peuvent être de différentes couleurs (même rayé et tacheté). De plus, vous pourriez être tenté de le presser pour voir s'il est mûr, mais certaines tomates sont endommagées si vous les manipulez avec trop de force.
Voici quelques conseils pour déterminer si votre tomate est prête pour la cueillette ou si elle doit rester un peu plus longtemps sur la vigne.
Couleur et brillance
La première façon de savoir si votre tomate est mûre est de vérifier si la peau est passée d'une surface terne et mate à une surface brillante et légèrement brillante.
Ensuite, vérifiez la couleur, qui devrait être assez profonde, sauf si votre paquet de graines de tomate identifie une couleur plus pâle. Généralement, les tomates rouges devraient être d'un rouge profond, les tomates jaunes devraient être d'un jaune profond, etc. En outre, la couleur devrait être assez uniforme; Si un côté d'une tomate est rouge alors qu'une partie est encore verte, elle n'est pas encore prête.
Notez que certains jardiniers récoltent leurs tomates avant qu'elles ne soient complètement mûres. Cette méthode peut vous aider à protéger le fruit des fissures , ce qui est plus probable après une pluie. Si vous choisissez cette méthode, amenez-les à l'intérieur et laissez-les mûrir à environ 70 degrés.
Sentez et texture
Votre tomate mûre donnera légèrement au toucher - il ne devrait pas être doux, mais plutôt juste un peu tendre.
Puisque les tomates mûrissent de l'intérieur, c'est un très bon indicateur. Veillez toutefois à ne pas abîmer les fruits. Appuyez-le très légèrement. vous saurez immédiatement s'il n'est pas encore mûr, car il sera encore assez difficile.
Un autre indicateur est la résistance à la cueillette de la tomate. Si elle s'accroche à la vigne pour la vie chère quand vous essayez de la cueillir, ce n'est pas encore prêt.
Les tomates mûres devraient céder la place à un remorqueur léger.
Odeur et goût
Une tomate mûre dégage un parfum agréable, tandis qu'une tomate non mûre ne sent pas grand chose. Veillez à ne pas confondre l'odeur de la tomate avec l'odeur de la vigne, qui est presque toujours très distinctif et fort.
N'ayez pas peur de prendre un avant-goût! Les légumes cultivés dans un jardin potager ne sont pas aussi impeccables et peuvent ne pas être aussi grands que ceux que vous avez l'habitude d'acheter au supermarché, alors vous n'êtes peut-être pas familier avec une vraie tomate mûre. La dégustation d'une seule tomate sur votre vigne devrait vous en laisser beaucoup plus tard et empêcher que vos tomates restent trop longtemps sur la vigne, ce qui entraînera la pourriture et la fente.
Conseils sur la récolte
Une fois que vous commencez à cueillir vos tomates, assurez-vous de vérifier votre timbre de tomate tous les jours. Les oiseaux ou d'autres créatures porteront une attention particulière à vos tomates admirablement mûres, et le fruit commencera à tomber de la vigne quand il est trop mûr - ainsi les obtiennent avant que vous les perdiez.
Si vous cultivez des tomates anciennes, choisissez-les juste timides de couleur, car elles mûrissent généralement avant que la couleur ne s'aggrave.