Meilleures herbes à cultiver pour le thé

Peut-être la meilleure façon d'utiliser et de profiter des herbes est de faire de la tisane. La tisane (parfois appelée «tisane» parce que le terme «thé» était réservé aux boissons faites à partir d'une plante spécifique, Camellia sinensis ) peut être faite à partir des feuilles, des fleurs , des graines ou même des racines d'herbes, fraîchement ramassé ou séché et stocké pour la saison morte.

Quelle que soit l'herbe que vous choisissez, le processus est simple: verser de l'eau bouillante sur des herbes écrasées et laisser infuser. D'accord, peut-être brasser une bonne tasse de thé prend un peu plus de finesse. Pour cela, lisez les essentiels de la préparation du thé.

Cependant, la culture des herbes pour le thé est l'une des choses les plus faciles que vous pouvez faire dans le jardin. Vous n'avez même pas besoin d'un jardin de thé à base de plantes désigné. La plupart des jardins de thé sont des endroits pour déguster une tasse de thé, ne pas en cultiver un. Vous pouvez cultiver et récolter des herbes pour le thé de l'un de vos jardins existants. Le fenouil cultivé dans le jardin potager sera aussi savoureux que le fenouil cultivé dans un pot sur les marches du perron.

Cependant, si vous décidez de créer un espace de jardin consacré aux herbes de thé, assurez-vous de laisser de l'espace pour une petite table et des chaises, ainsi vous avez un endroit pour vous détendre et apprécier votre thé

Conseils pour cultiver des herbes pour le thé

• Récolter tôt dans la journée, après que la rosée a séché, mais pendant que les herbes sont encore abondantes dans la fraîcheur du matin.
• La plupart des herbes fraîches sont à leur apogée juste avant leur floraison. Cependant, beaucoup ont des fleurs comestibles qui ne sont pas seulement bonnes dans le thé, elles ajoutent une petite surprise.
• Essayez de ne pas déchirer ou écraser les herbes jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser. Vous ne voulez pas gaspiller l'une des huiles essentielles.
• Récoltez toutes vos herbes tendres à la fin de la saison, une fois le gel prévu. Vous pouvez sécher les herbes entières et les conserver pour les thés d'hiver ou pour les assaisonnements

Combien de l'herbe est nécessaire pour le thé aux herbes?

Bien sûr, la saveur est une chose personnelle. Vous pouvez aimer votre thé plus fort ou plus faible que la personne moyenne. La saveur dépend aussi de la qualité et de la fraîcheur des herbes, alors amusez-vous et expérimentez. Rappelez-vous simplement le vieil adage, "Vous pouvez toujours ajouter plus, mais vous ne pouvez pas ajouter moins.".

1. Feuilles fraîches: 3 cuillères à café par tasse d'eau
2. Feuilles sèches: 1 cuillère à café par tasse d'eau

Conseils pour faire vos propres tisanes

• N'ayez pas peur de mélanger et combiner des herbes. Si les parfums se mélangent bien, les saveurs le seront probablement aussi.
• Plus longtemps vous trempez vos herbes, plus la saveur sera forte. Cependant parfois long trempage rend le thé amer, alors expérimentez et comprendre quand votre thé est juste comme vous l'aimez. Il n'y a pas de règles strictes de brassage du thé.
• Ajouter une giclée ou une éclaboussure de jus de fruit au thé et le transformer en un punch à base de plantes

Herbes à cultiver pour les tisanes

C'est une question de goût personnel, mais les herbes suivantes ont été brassées depuis des siècles:

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  Basilic

  Le basilic a une saveur fraîche et vivifiante qui fait un thé propre et rafraîchissant. Utilisez des feuilles fraîches plutôt que séchées. Pour une tasse de thé, vous n'aurez besoin que de quelques feuilles, selon leur taille. Vous pouvez toujours ajouter plus de goût.

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  Camomille

  Le thé à la camomille est fabriqué à partir des fleurs ressemblant à des marguerites de la plante de camomille allemande. Il a un fruit, saveur de pomme et a longtemps été utilisé pour traiter toutes sortes de maux et surtout comme un répit apaisant après une journée bien remplie. (Il est même connu pour contrôler l' atténuation de la maladie dans les plantes.) Vous pouvez utiliser des fleurs fraîches ou séchées et vous aurez besoin d'une cuillère à café ou deux pour chaque tasse de thé.

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  Fenouil

  Le fenouil a une saveur de réglisse qui vous réchauffe et vous apaise. Sous n'importe quelle forme, le fenouil est censé être bon pour la digestion. Vous pouvez utiliser des graines ou des feuilles broyées pour faire du thé. Vous aurez besoin d'environ une cuillère à café de graines ou plusieurs frondes par tasse. Ce thé est aussi aromatique que savoureux.

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  Lavande

  La lavande a un arôme floral enivrant qui imprègne toute la pièce lorsque vous faites du thé. L'odeur est pensée pour se détendre et soulager l'insomnie, c'est donc un excellent thé pour la soirée. Utilisez les boutons de fleurs pour faire du thé. Vous aurez besoin d'une cuillère à café ou plus par tasse, par goût. Laisser infuser 5 minutes ou plus, pour vraiment libérer son parfum.

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  Mélisse

  Baume au citron est dans la famille de la menthe, de sorte que vous obtenez la netteté des agrumes avec le refroidissement de la menthe. Et puisque c'est dans la famille de la menthe, il pousse en abondance. Les feuilles fraîches fonctionnent mieux, mais vous pouvez utiliser des feuilles séchées, pour un goût plus herbacé. vous aurez besoin d'environ 1/4 de feuilles emballées par tasse de thé. Déchirez-les, avant de s'infiltrer, pour une saveur maximale.

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  Citron Verveine

  La verveine citronnée a l'un des parfums de citron les plus purs et les plus forts de toutes les herbes parfumées au citron . Chaud ou froid, il fait un thé piquant qui a toutes sortes d'effets bénéfiques sur le corps, allant de la digestion à l'atténuation des symptômes du rhume, en passant par les douleurs et les maux. Que ce soit ou non pour vous, c'est toujours une boisson rafraîchissante.

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  menthe

  La menthe est un naturel pour faire du thé. L'odeur et la saveur sont à la fois revigorantes. Ne vous arrêtez pas avec de la menthe poivrée ou de la menthe verte. Il y a des menthes dans presque toutes les saveurs que vous pouvez imaginer: rose, chocolat, orange ... Les feuilles fraîches donneront le plus de saveur, mais les menthes conservent leur parfum et saveur une fois séchées, mieux que la plupart des herbes. Commencez avec quelques feuilles et ajustez au goût.

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  Monarda

  Monarda porte beaucoup de noms: baume d'abeille, bergamote, thé d'oswego, pour n'en nommer que quelques-uns. C'est dans la famille de la menthe, donc ça pousse assez agressivement. La saveur du thé monarda est un peu plus forte et plus d'herbes que le thé à la menthe. Commencez par utiliser seulement quelques feuilles, fraîches ou séchées. Vous pouvez également utiliser les fleurs, qui sont comestibles.

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  Rose des hanches

  Les belles gousses de roses rouges vous rappellent que les roses sont étroitement liées aux pommes et aux pommettes. Ces gousses sont appelées hanches et forment un thé floral et fruité. Juste écraser une ou deux hanches et tremper dans l'eau bouillante. Vous devrez peut-être habituer votre corps à boire du thé de rose musquée, car il peut avoir de légères propriétés diurétiques et laxatives.

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  Romarin

  Le romarin a à la fois un fort parfum et une forte saveur. Un peu va un long chemin. Il fait un thé revigorant et piquant, en utilisant des feuilles fraîches ou sèches. Vous aurez besoin d'environ une cuillère à café de feuilles, pour chaque tasse de thé. Si les feuilles sont broyées, vous pourriez en avoir besoin de moins. Il ne faudra pas longtemps pour faire tremper et vous pouvez couper la forte saveur de tanin avec un édulcorant.

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  sauge

  La sauge a une agréable saveur herbacée et herbacée qui offre de nombreux avantages pour la santé. Le thé est un excellent analgésique. Vous pouvez utiliser des feuilles fraîches ou séchées (2 cuillères à café fraîches ou 1 cuillère à café séchées par tasse.) Pour une touche fruitée, essayez de faire du thé avec de la sauge d'ananas ( Salvia elegan ).