Combien avez-vous besoin de croître?
Vous avez cultivé des légumes avant. Mais, comme beaucoup de jardiniers , vous trouvez que vous êtes en train de vous noyer dans la laitue, puis vous avez des courgettes qui sortent de vos oreilles, mais qui passent l'hiver à acheter des produits livrés, des légumes congelés et des conserves. Avec une planification minutieuse, vous pouvez utiliser votre énergie de jardin pour réduire votre facture d'épicerie et manger plus de légumes frais et délicieux.
Planification d'un jardin pour nourrir votre famille peut sembler écrasante.
Combien de plants de tomates nourriront une famille de quatre? C'est une bonne question, et dans une certaine mesure, la réponse dépendra de combien vous aimez les tomates. Mais, il y a quelques directives générales de rendement qui peuvent vous aider à calculer combien de plante de chaque légume. Et ces conseils vous aideront à concentrer vos efforts afin que rien ou presque ne soit gaspillé.
Plantez ce que vous aimez manger
Cela semble être une évidence, mais quand vous parcourez les catalogues de graines et voyez la variété délicieuse et prolifique de chou-rave Piracicaba, il est facile de se laisser emporter. Une idée est de consacrer une partie du jardin à de nouvelles variétés ou de nouveaux légumes , et d'acheter juste la plus petite quantité de graines. De cette façon, vous pouvez expérimenter sans être à l'oreille dans les choux de Bruxelles.
Analyser votre facture d'épicerie
Si vous conservez des reçus d'épicerie, ou si vous avez juste une bonne mémoire, vous pouvez l'utiliser comme un guide pour déterminer le montant d'un aliment que votre famille mange en une semaine ou un mois.
Ensuite, extrapolez à l'année. Par exemple, achetez un sac de 5 livres d'oignons toutes les deux semaines. 10 livres par mois = 120 livres par an. Si je veux fournir à ma famille des oignons d'une année, je devrai planter suffisamment pour produire 120 livres.
Penser à la mise en conserve et à la conservation
Bien sûr, vous pouvez nourrir la famille du jardin pendant la saison de croissance , mais qu'en est-il en hiver?
Les tomates, par exemple, peuvent être faites en sauce, salsa, déshydraté - ou tous les trois! Rappelez-vous que les aliments peu acides auront besoin d'acide ajouté ou d'être mis sous pression, et toujours utiliser une recette de conserves actuelle et précise. Quelques légumes faciles et des fruits pour les conserveurs de départ: les pommes, les baies, les concombres (marinés), les tomates et les haricots verts (comme les haricots molletonnés). En outre, la conservation comprend les aliments congelés. La congélation est facile et sûre. Vous pouvez congeler des baies, des tomates et, fondamentalement, n'importe quel légume (blanchir ou bouillir en premier, habituellement).
Prolongez la saison
Mettre en conserve et conserver est un travail difficile, alors minimisez la quantité de nourriture que vous devez faire en cultivant des aliments frais plus longtemps. Les charpentes froides , les serres et les couvertures de rangées sont d'excellents moyens de prolonger la saison de croissance. Si vous avez l'espace, pensez à cultiver des herbes et des légumes verts dans votre maison en hiver.
Calculer le rendement et planifier les lignes
Cette carte de plantation de notre expert en jardinage, Marie Iannotti, montre combien il faut planter par personne dans le potager pour une variété de légumes populaires. La Virginia Cooperative Extension publie un guide de plantation similaire et un graphique qui montre également les rendements. Rappelez-vous que ces quantités par personne ne tiennent pas compte de la mise en conserve et de la conservation en hiver, alors vous pourriez vouloir planter des quantités supplémentaires en fonction du rendement que vous prévoyez conserver et de ce que vous prévoyez manger en hiver.
Gardez de bons dossiers de jardinage
Régler la quantité de plantes à planter pour votre famille prendra du temps. Il s'agit d'un processus individuel, basé sur la quantité de nourriture mangée par chaque famille, sur la conservation et la mise en conserve pour l'hiver, sur la saison de croissance et sur l'espace. Garder un journal de ferme et de jardin peut vous aider à ajuster vos plantations pour la saison prochaine. Vous vous rappellerez que vous avez planté trop de laitue et que vous plantez moins la prochaine fois. Ou, peut-être que vous vous rendrez compte que les verts de mesclun ont si bien marché, que vous décidez de planter assez cette année pour l'apporter au marché fermier.
Être flexible
Rappelez-vous que la planification d'un jardin est essentielle, mais que vous pouvez ajuster votre plan à la volée. Les plantations successives peuvent garder un légume populaire pendant toute la saison de croissance. Vous pouvez déchirer le carré de pois quand le temps chaud frappe, et planter des radis pour les salades.