Peut-être que vous avez élevé des poules pondeuses pour votre famille et que vous vouliez vous agrandir, ou peut-être que vous commencez avec un nouveau troupeau et savez déjà que vous voulez vous lancer dans la vente d'œufs. D'une manière ou d'une autre, élever des poulets qui produisent des oeufs frais de ferme peut être une aventure amusante et profitable. Il ya juste quelques points à considérer lors du démarrage de votre propre entreprise d'œufs qui assurera votre succès.
Connaissez votre marché
Vous devrez vous assurer qu'il existe un marché pour les œufs cultivés dans votre région.
Et vous voudrez voir quels prix les autres commandent par douzaine. En examinant d'autres offres d'œufs locaux, considérez: les poulets sont-ils nourris avec des aliments biologiques? Sont-ils «pâturés», où ils passent toute la journée sur l'herbe, mangent des insectes et les conseils de croissance des plantes ainsi que des aliments pour poulets ?
Vous voudrez déterminer où vous vendrez vos oeufs. De nombreux États ont des exceptions pour les agriculteurs qui vendent des œufs à petite échelle. Mais si vous voulez aller plus loin, vous devrez peut-être mettre en place une installation de lavage des œufs inspectée par l'USDA. Si vous regardez à l'échelle locale, quel est le taux de roulement de votre coopérative d'alimentation ou de votre épicerie locale pour les œufs? Beaucoup d'endroits ne peuvent pas stocker de bons œufs locaux, mais dans certaines villes ou zones rurales, il peut y avoir une offre excédentaire.
Connaître les lois
Comme mentionné ci-dessus, en fonction de votre état et les lois locales, vous devrez peut-être mettre en place des installations spéciales pour nettoyer vos œufs. Vous pouvez être autorisé à, ou interdit de, recycler les cartons d'oeufs d'autres entreprises pour emballer vos oeufs.
Si vous mettez le mot «biologique» sur vos œufs, vous devrez probablement respecter les normes biologiques, ce qui peut prendre beaucoup de temps et être coûteux.
Votre agent de vulgarisation du comté est un bon endroit pour commencer à découvrir quelles lois locales et fédérales peuvent s'appliquer à votre entreprise de vente d'oeufs.
Écrire un plan d'affaires
La deuxième étape après avoir connu votre marché est de formaliser votre plan de marketing en écrivant un plan d'affaires .
Un plan d'affaires pour petites fermes permettra non seulement d'identifier votre marché cible, mais aussi de voir comment vous pourriez faire pousser votre entreprise, à quel prix fixer vos oeufs, quels coûts contribuent à la production des œufs et quels bénéfices vous pouvez en tirer. espère générer.
Décidez combien de poussins vous voulez
Avec votre plan d'affaires en place, vous pouvez travailler en arrière à partir du nombre d'oeufs que vous prévoyez vendre chaque semaine, au nombre de poussins dont vous avez besoin pour atteindre cet objectif. Figurez-vous que pendant sa période de croissance, une poule pondeuse produira en moyenne trois à cinq œufs par semaine. Si vous prévoyez de vendre 10 douzaines d'œufs par semaine, ou 120 oeufs, vous pouvez faire le calcul pour déterminer que 25 ou 30 poussins seront un bon nombre pour commencer.
Assurez-vous que vous avez fait le travail acharné et que vous avez un marché qui peut soutenir le nombre de poussins que vous obtenez pour votre troupeau.
Ici, vous pouvez également comprendre les prix. Quelles sont vos dépenses chaque mois pour les aliments et autres coûts? Divisez cela par le nombre de douzaines d'œufs que vous prévoyez vendre, et assurez-vous que vous facturez bien au-dessus de votre seuil de rentabilité. Il se peut que vous deviez répartir l'investissement de la construction d'un poulailler ou de l'installation de clôtures sur plusieurs années pour réaliser un bénéfice, alors ne calculez pas l'investissement initial lorsque vous établissez votre prix.
Soulevez vos poussins
Assurez-vous que lorsque vous choisissez vos poussins , vous choisissez une race qui est très productive dans le département de la ponte, et qui sont également assez robustes pour survivre dans votre climat. Si vous êtes dans le nord, vous voudrez peut-être ajouter de la lumière en hiver , de sorte que vos poules produisent des œufs toute l'année.
Élever des poules pondeuses dans les pâturages peut améliorer la qualité des œufs, et les clients avisés connaissent maintenant la différence. Les jaunes d'orange riches et profonds qui regorgent de saveur sont ce que beaucoup attendent maintenant - et ce que vous devriez facilement obtenir des poules avec accès aux vers, aux herbes et à la possibilité de parcourir plusieurs acres pour trouver les repas les plus savoureux. En plus du pâturage, vous aurez besoin de fournir une alimentation de haute qualité et éventuellement du calcium supplémentaire pour les coquilles robustes. Vous pouvez également compléter avec de la nourriture et des restes de jardin.
Recueillir et nettoyer les oeufs
La façon dont vous collectez et nettoyez les œufs est très importante lorsque vous les vendez à d'autres personnes. Assurez-vous de savoir comment nettoyer correctement vos œufs afin de minimiser le risque d'empoisonnement à la salmonelle.
Emballer et vendre des oeufs
Une fois collecté, il est temps d' emballer et de vendre vos œufs . Tenez compte de votre plan d'affaires lorsque vous réfléchissez à la façon d'emballer vos oeufs. Une belle étiquette avec un logo graphique peut aller un long chemin vers la vente de vos oeufs sur une autre marque locale. Assurez-vous de suivre toutes les exigences de vos lois locales et nationales lors de l'emballage et la vente des oeufs.
Réévaluer et réévaluer
Pour toute entreprise, une évaluation et une évaluation continues du succès de l'entreprise sont essentielles. Si les choses ne se passent pas bien avec votre entreprise d'œufs, il est peut-être temps de réévaluer - les marchés, votre infrastructure (coop et clôtures), et même si continuer à vendre des œufs est le bon choix pour vous. N'ayez pas peur de réévaluer votre entreprise d'œufs de temps en temps pour vous assurer que cela fonctionne bien pour votre petite ferme .