Un guide pour la culture des betteraves

Un guide facile pour la culture des betteraves

Peut-être sous-estimé dans la cuisine et parfois dans le jardin, les betteraves sont en fait une partie régulière de mon jardin. Dans les potagers et les paysages comestibles, les betteraves sont faciles à cultiver et aident à nourrir le sol. Si vous avez des animaux dans la ferme, vous pouvez aussi faire pousser des betteraves pour nourrir vos animaux. Apprenez à ajouter des betteraves à votre plan de jardin de printemps ou d'automne avec ce guide rapide pour la culture des betteraves.

Choisir les types de betteraves à cultiver

Si vous aimez l'apparence de la bette à carde, mais que vous voulez mélanger votre assiette, allez avec des betteraves rouges. Les tiges et les nervures des feuilles - prêtes dans environ un mois en tant que greens comestibles - sont rouges.

Pour nourrir le bétail d'un jardin adapté aux grandes cultures, les betteraves fourragères cultivent des betteraves géantes qui vont un long chemin pour vos animaux de basse-cour. Les betteraves de conservation peuvent également être bonnes dans un environnement de banlieue ou de propriété urbaine, cultivées tout au long de l'automne pour stocker dans une cave froide .

Si vous aimez déjà les betteraves et prévoyez de les faire cuire fréquemment, essayez les variétés de couleur plus claires comme l'orange, le jaune et même le blanc. Ils ne "saignent" pas autant, ce qui peut avoir tendance à teindre toute la recette en rouge!

Prenez le temps de feuilleter un catalogue de graines pour les types de betteraves. Une fois que vous les coupez, ils peuvent être magnifiques, avec des rayures et des gammes de couleurs. Incidemment, ces couleurs sont des marqueurs de charges d'antioxydants et de nutriments qui vont ajouter à l'alimentation saine de votre famille.

Les betteraves sont plus que des légumes rouges bizarres que certaines personnes aiment. Ils peuvent être polyvalents, comestibles dans toutes les parties, et magnifiques!

Où cultiver des betteraves

Dans le cadre de la famille des épinards, vous pouvez mettre des betteraves partout où vous pourriez placer des légumes verts semblables. Ils font particulièrement bien par temps frais, et ils sont des mangeoires légères.

Tout cela contribue à faire de la betterave une excellente culture d'automne pour suivre les engraisseurs lourds dans la rotation de vos cultures .

Les betteraves résistent bien à la sécheresse et préfèrent en fait suivre un sol qui a été drainé avec un peu d'azote. Laissez-les chasser les courges ou les melons qui en enlèveront beaucoup dans le sol.

Puisque les verts sont comestibles, vous pouvez les planter près de votre cuisine pour des récoltes rapides. Ou glissez-les dans le paysage pour cette touche chard-esque de couleur dans les verts.

Les betteraves se comportent également comme des légumes tolérants à l'ombre, ce qui ouvre la porte aux potagers et les fait glisser sous des plantes plus grandes.

Démarrer les betteraves

J'aime les planter à la fin de l'été et les laisser pousser jusqu'aux premières gelées. Donnez jusqu'à trois mois à partir du moment où vous les plantez pour donner le temps à de grandes betteraves de grandir. Si vous recherchez principalement les verts, vous pouvez vous attendre à des résultats dans environ un mois.

Les betteraves à ressort peuvent être semées directement à l'extérieur environ un mois avant le dernier gel. Pour la meilleure récolte, échelonner une autre plantation dans quelques semaines après cela afin que vous puissiez garder les verts et les betteraves à venir un peu plus longtemps.

Vous devriez voir la germination dans environ une semaine, mais les graines que vous plantez sont en réalité des gousses. En eux sont quelques graines, pour regarder ce qui se passe et être prêt à les éclaircir un peu quand ils commencent à germer.

Après qu'ils ont des feuilles et quelques centimètres de hauteur, mince à quelques centimètres de distance.

Stockage et utilisation de betteraves

Les feuilles de betteraves peuvent être récoltées et utilisées dès que les feuilles commencent à pousser bien. En fait, je préfère laisser les animaux de la ferme profiter des cimes de betteraves à volonté, tandis que les racines deviennent belles et fortes. Les feuilles n'ont pas besoin d'aller plus d'environ 6 pouces de hauteur.

Les sommets des betteraves commenceront à sortir du sol lorsque le temps de récolte sera proche. Au lieu de les laisser devenir des bulbes primés, allez-y et récoltez les petits. Ils devraient être prêts environ 50-70 jours après la plantation, en fonction de votre variété. La récolte de petites betteraves vous donnera une meilleure saveur et texture que de les laisser devenir plus grandes et plus matures.

Tirez les betteraves à la main un jour ou deux après les arroser pour vous assurer que le sol est lâche, et assurez-vous de ne pas couper la peau si vous récoltez en creusant.

Les betteraves que vous prévoyez stocker doivent être séchées, sans laver le sol, avant de les placer dans une chambre froide. De toute façon, lavez-les juste avant utilisation.

Les betteraves peuvent être préparées de diverses façons, de la cuisson à la vapeur à l'ajout de salades. Si vous n'êtes pas déjà un fan de betteraves, ils valent la peine d'essayer! Votre jardin appréciera la nouvelle version et vous vous amuserez à expérimenter de nouvelles recettes.