Élever des chèvres de viande peut être une petite entreprise rentable. Actuellement, aux États-Unis, il y a une demande plus élevée pour la viande de chèvre, aussi appelée chevon, qu'il n'y a d'offre. De nombreux groupes ethniques qui vivent aux États-Unis - de l'Hispanique à l'Europe de l'Est en passant par l'Asie du Sud-Est - comptent sur la viande maigre et savoureuse comme aliment de base.
Élever des chèvres pour la viande implique une variété de décisions: choisir une race, décider du logement et de l'escrime, et trouver un marché pour votre viande de chèvre, pour n'en nommer que quelques-uns.
Cela signifie également fournir à vos chèvres de la nourriture, du fourrage et des soins de santé appropriés.
Choisissez une race de viande de chèvre
Lorsque vous élevez des chèvres pour la production de viande seulement, vous aurez envie d'envisager des races mixtes et un mâle de race complète. Ou, louez un dollar pour ne pas avoir à en garder un sur votre ferme. Si vous voulez montrer vos chèvres ou si vous voulez produire des actions enregistrées à vendre, vous voudrez envisager de maintenir votre propre argent. Mais si vous débutez, envisagez de commencer avec toutes les biches ou les brebis.
Certaines races, en particulier Boer, ont été développées en vue de la production de viande. Ces races de chèvres prennent du poids rapidement, au lieu de produire beaucoup de lait. Certaines races ont un double usage, ce qui signifie qu'elles produisent beaucoup de lait et qu'elles prennent du poids. De nombreux éleveurs de chèvres ont croisé des races de viande comme les Boers avec des races laitières comme les Nubiens pour améliorer certaines qualités de leur troupeau.
Logements et clôtures
Les chèvres à viande ont besoin d'un abri propre, sec et sans courants d' air.
Cela peut être une simple structure à trois côtés ou une grange entièrement isolée. Si vous allez élever des enfants en hiver, vous voudrez avoir un bâtiment propre et chaleureux à cette fin.
L'escrime doit être robuste et solide pour les chèvres, qui tireront le maximum de toute brèche dans une clôture. Les chèvres doivent avoir accès à beaucoup de terres idéalement pour le fourrage et les pâturages.
Vous voudrez peut-être combiner une clôture périmétrique qui entoure l'extérieur de votre propriété pour éloigner les prédateurs et les animaux de la ferme, avec une clôture temporaire intérieure pour les petits enclos pour séparer les mâles et, si nécessaire, les enfants séparés des femelles.
Comment nourrir les chèvres de viande
Les meilleures chèvres de boucherie seront principalement élevées en fourrage : arbustes, graminées et petits arbres qui existent dans les bois et dans les champs envahis par la végétation. Contrairement aux vaches ou aux moutons , les chèvres ne peuvent pas vivre seules. Et si vous mettez de la viande sur des chèvres dans un environnement de production, vous voudrez vous assurer que leur fourrage est dense et de haute qualité pour s'assurer qu'ils prennent du poids efficacement. Vous devrez peut-être compléter avec du foin ou des aliments granulés dans certains cas.
Comment garder vos chèvres en bonne santé
Garder les chèvres en bonne santé commence par une bonne base: le bon logement, la clôture et l'alimentation, comme indiqué ci-dessus. Mais il y a généralement d'autres problèmes à prendre en compte, et personne n'a des animaux en parfaite santé tout le temps malgré les meilleures conditions. Apprenez à prendre soin de la santé de vos chèvres afin de pouvoir éliminer les problèmes dans l'œuf et empêcher les maladies transmissibles de déchirer votre troupeau.
Commercialisez vos chèvres
Trouver un acheteur, de préférence un distributeur , pour votre viande de chèvre est la clé de votre succès à faire des bénéfices et aller de l'avant avec votre plan d'affaires .
Découvrez les marchés disponibles pour votre produit et planifiez en conséquence.