Faire un paquet au marché des fermiers

Apprenez des trucs et astuces pour vendre plus de ce que vous cultivez

Surchargé de légumes, d'herbes et de poulets, ou juste de penser à l'année prochaine? Quelle que soit votre motivation, amener des produits et de la nourriture à vendre sur le marché des fermiers est la pierre angulaire des plans de marketing de nombreuses petites fermes. Avant d'emballer la fourgonnette ou le camion, apprenez comment maximiser les profits et minimiser les efforts inutiles lorsque vous vendez au marché des fermiers.

Choisissez vos produits avec sagesse

Avouons-le. Tout le monde a des tas de courgettes, de têtes de laitue romaine et de concombres.

Qu'allez-vous offrir de différent ou d'unique? Est-ce une laitue de spécialité, une tomate héritage , ou une herbe rare? Découvrez cette liste de cultures alternatives comme un point de départ pour une session de remue-méninges.

Pensez à l'extérieur du supermarché. Que pouvez-vous offrir aux clients que le supermarché ou même la coopérative alimentaire locale ne peuvent pas? Certaines des choses uniques que nous avons vues récemment: pousses et pousses, micro-légumes, laitues rares, herbes rares ou rares comme la marjolaine et produits à valeur ajoutée comme le sirop de sureau, les herbes séchées et les sacs de racines mélangées avec des instructions / idées pour les cuisiner.

Surcharge d'information

Les clients potentiels vont gaga sur l'information. Les prix clairement étiquetés sont un bon point de départ. Mais allez au-dessus et au-delà. Faites des signes qui répondent aux questions communes de vos clients. Mettez des informations sur vos pratiques de culture sur des cartes que les gens peuvent regarder. Vos poules pondeuses ont-elles des noms? Faites un signe en proclamant: "Henrietta pond les œufs les plus délicieux!" Soyez créatif, pensez accrocheur.

Quelques choses à penser en faisant vos signes:

Apportez des photos de votre ferme et imprimez la page "À propos de nous" de votre site Web afin que les clients puissent les lire. Pendant que vous y êtes, c'est une bonne idée d'avoir des cartes de visite avec le nom, l'emplacement, les heures et le site Web de votre ferme disponibles. Des brochures sur les actions de la CSA, des copies d'articles de journaux ou de magazines sur votre ferme - pensez à tout ce qui met en valeur qui vous êtes et ce que vous faites, et apportez-le aux clients.

Les panneaux de stratification les garde libres de gouttelettes d'eau et les aideront à durer plus longtemps.

Donnez à vos clients des idées et des recettes

Imprimer des recettes pour les produits que vous vendez, surtout s'ils sont communs ou si vous les avez en quantité énorme. Si les clients peuvent rentrer à la maison avec une recette de cornichons de concombre, ils sont plus susceptibles d'acheter une boîte entière au lieu de seulement quelques kilos. S'ils savent qu'ils peuvent congeler des courgettes déchiquetées, ils pourraient en acheter plus. Rappelez-leur à quel point le bon pain frais de courgette peut être dégusté en novembre! Dites-leur comment sécher efficacement les herbes, ou comment les transformer en pâtes aux herbes et en pestos.

Offre des échantillons gratuits

Les clients sont beaucoup plus susceptibles de venir à votre table si vous avez des assiettes d'échantillons attrayants pour les croquer. De plus, cela leur donne l'occasion d'essayer quelque chose qu'ils n'auraient pas pu faire auparavant. "Qu'est-ce qu'un concombre au citron? Ici, mordez-vous! Que pensez-vous?" Maintenant vous avez une conversation en cours.

Apportez votre meilleur au marché

Cela devrait aller de soi, mais il est toujours bon d'avoir un rappel. Vous voulez que les produits que vous apportez au marché des agriculteurs soient les meilleurs de ce que vous avez à votre disposition. Sauver les tomates meurtries pour les ventes directes à la ferme à des prix réduits. Donnez les plus vieux (mais toujours sûrs) des œufs à la banque alimentaire locale. Vous voulez les produits les plus attrayants et les plus attrayants sur le marché des agriculteurs.

Pile It High, faites-en l'air bien

Il y a un peu d'art à organiser vos marchandises et votre stand au marché.

Des paniers et des poubelles aux couleurs vives et débordantes attireront les clients vers votre stand. Les poubelles à moitié remplies ne sont pas aussi attrayantes. Pensez à la façon dont vous pouvez rendre votre stand accueillant et convivial. Souriez quand vous êtes derrière la table. Soyez disponible pour les clients - ne mettez pas votre nez dans un livre ou regardez votre tricot.

Si vous vendez des aliments réfrigérés comme de la viande, de la volaille, des œufs et / ou des produits laitiers, vous avez un défi supplémentaire. Envisagez d'investir dans des vitrines réfrigérées. Vous voulez que les clients puissent naviguer sans s'engager et pouvoir choisir la nourriture particulière qu'ils veulent. Explique clairement ce que tu as à disposition.

Soyez Business Smart

Pour faire de l'argent en agriculture, vous devez tenir un registre précis de ce qu'il vous en coûte pour produire chaque aliment. Assurez-vous de couvrir les coûts et de réaliser un profit. Tenez des registres de ce qui se vend et à quel prix, et utilisez des stratégies de prix créatives pour vendre plus. Chargez ce que ça vaut - la sous-facturation n'aide personne et ne vous rapportera pas d'amis. Dans le même temps, vous devriez avoir une variété de produits à différents prix, de moins cher à haut de gamme et entre les deux. Votre prix peut varier d'une semaine à l'autre ou tout au long de la saison pour le même article - c'est correct, assurez-vous simplement que vos panneaux sont cohérents et reflètent les changements.

Gardez vos fournitures et les signes organisés et soignés afin que la mise en place le jour du marché soit efficace et rapide. De plus, si vous embauchez des travailleurs pour les aider à vendre ou à vendre au marché, cela aidera seulement à bien organiser les choses.

Maintenant vous êtes prêt - chargez la camionnette, vos panneaux et vos fournitures, et rendez-vous au marché! Bonne vente!