Conseils sur l'achat et l'utilisation d'une presse à biscuits

L'utilisation d'une presse à biscuits n'est pas difficile, il faut juste un peu de pratique pour entrer dans un rythme, de sorte que vos cookies sont comparables en taille et en apparence. Mais vraiment, les biscuits faits maison devraient avoir quelques différences - c'est ce qui les rend délicieux. Pratique pour faire plus que de faire des biscuits, vous pouvez utiliser une presse à biscuits pour glacer des cupcakes ou des gâteaux, ou remplir des œufs farcis ou des choux à la crème. Une presse à biscuits fait les plus mignonnes, les plus mignons biscuits en forme ou les décorations glacées les plus propres et les résultats sont si professionnels, vous vous sentirez bien les servant.

La plupart des presses à biscuits sur le marché sont des presses manuelles qui utilisent un processus de rotation de poignée ou un système de piston pour presser la pâte. Les tailles des presses varient tout comme les accessoires et vous aurez besoin d'une variété de disques pour les biscuits, et des conseils pour décorer avec du glaçage.

Cuisinart fait une version électrique et il vient avec un bon assortiment de disques et de conseils, y compris les motifs de vacances. Vous pouvez lire mon avis pour plus d'informations: Cuisinart Electric Cookie Press.

Quand il s'agit d'utiliser une presse à biscuits, il y a des choses à faire et à ne pas faire et il faut un peu de pratique, que vous utilisiez une presse électrique ou manuelle. Suivez mes conseils en appuyant sur les cookies et amusez-vous à la cuisson:

• Prévoyez suffisamment de temps! Une fois que vous avez fini d'utiliser une presse, c'est un processus rapide, mais si vous débutez, accordez beaucoup de temps pour la configuration, la lecture de votre manuel de presse à biscuits, la collecte des recettes appropriées et le nettoyage.
• N'utilisez que des recettes de presse à biscuits: c'est crucial pour que la presse fonctionne bien; la pâte doit être douce et d'une certaine consistance. Il y a beaucoup de recettes disponibles et évitez d'ajouter des choses comme des noix, des raisins secs - ils ne pressent pas.

• La plaque de cuisson doit être non graissée: la pâte pressée doit adhérer à un biscuit pour former correctement; évitez d'utiliser du papier parchemin - une feuille de cuisson nue est la meilleure.
• Retirez l'air de la presse: appuyez un peu pour retirer l'air et rapprochez la pâte ou le glaçage du disque ou de la pointe. Lorsque vous remplissez l'arbre, appuyez dessus lorsque vous ajoutez de la pâte ou du glaçage.

• Maintenez la presse à plat sur la plaque à pâtisserie: évitez de l'incliner ou de laisser tomber la pâte. Pour appuyer et adhérer à la plaque de cuisson, il faut une pression homogène et uniforme.
• Ne surchargez pas le cookie: il peut ressembler à un peu de pâte avec des espaces entre les découpes de motifs - qui peuvent encore cuire dans un cookie complet et délicat. Les biscuits pressés doivent indiquer leur forme après la cuisson; les surcharger les remplit trop et ils ressembleront à un biscuit rond.
• Pratique, pratique: Vos premiers cookies peuvent ne pas être aussi agréables; ils peuvent même avoir un regard traîné. Il suffit de gratter cette pâte sur la plaque et de retourner dans le bol à pâte. Essayez à nouveau, vous l'obtiendrez et c'est tellement amusant quand vous entrez dans un rythme. Il peut être utile de compter 1, 2, 3 ... au fur et à mesure.
• Attendez avant de soulever: Avant de soulever la presse et de passer au biscuit suivant, donnez-lui une seconde après avoir arrêté l'action de la presse, pour permettre à la pâte libérée d'attraper le biscuit; vous aurez moins de «cordes» pour retourner dans le bol.
• Permettez l'espace entre les biscuits: Ils augmentent mais n'ont pas besoin autant que d'autres biscuits - juste 1-1 / 2 "ou ainsi.
• Refroidir les cookies avant de les retirer: Ils sont fragiles; vous aurez besoin d'une spatule à biscuits très mince - le métal est le meilleur. Bien que la feuille ne soit pas graissée, ils sembleront coller mais se détacheront.

• Laisser le temps de nettoyage: Les presses à biscuits ont beaucoup de pièces, bien que certaines peuvent être lavables au lave-vaisselle, vous pouvez éviter de perdre de petites pièces en les lavant à la main et les sécher complètement avant de les ranger.

Presse à biscuits électrique vs presse manuelle

Une presse manuelle est moins chère à l'achat et il y a plus de variété sur le marché. Il n'a également aucun cordon à s'inquiéter. Bien que vous puissiez presser des biscuits et décorer des desserts avec l'un ou l'autre type en fonction des accessoires, une presse à biscuits électrique vous donne un pressage constant et continu qui est idéal, surtout lors de la décoration avec du glaçage. Il peut également vous faire gagner du temps sur un modèle manuel.

Notez qu'une presse à biscuits électrique ne signifie pas que vous pouvez appuyer sur des pâtes et des pâtes plus lourdes. Vous pouvez réellement appuyer sur des pâtes plus lourdes avec un modèle manuel robuste, car vous pouvez ajouter la pression dont vous avez besoin.

Conseils pour l'achat de biscuits

• Si vous voulez seulement faire des cookies, vous aurez besoin de disques - le plus sera le mieux. Mais si vous voulez également décorer avec du glaçage, recherchez un modèle qui a un bon assortiment de disques et de conseils de pâtisserie.

• Vérifiez la qualité du modèle et que l'arbre s'attache facilement et solidement à la poignée.
• Une plus grande capacité (arbre) signifie moins de remplissage, mais cela signifie également un plus grand tube à tenir. Choisissez celui qui est confortable à manipuler.
• Évitez les modèles qui pourraient rouiller; il est très difficile d'enlever toute l'humidité de certaines rainures après le lavage.
• Si vous avez des problèmes de mains, une presse manuelle de style tournant ou un modèle électrique peut être préférable, plutôt qu'un type de plongeur à main.
• Si vous achetez pour un enfant, choisissez un petit arbre avec un système de pressage qu'il / elle peut gérer.

Plus sur les presses à biscuits
Outils de pâtisserie et ustensiles de cuisson
Fournitures et outils de décoration de gâteaux