Grapevines Heirloom - Ce que vous devez savoir
Le vin et les raisins de table ont été appréciés pendant des générations innombrables, remontant à la plus ancienne de l'histoire. Grâce au jardinage patrimonial , une partie de cette histoire peut en faire un jardin, une table et une cave à vin.
Alors que nous pourrions avoir l'habitude de marcher dans l'épicerie et de choisir des raisins rouges ou verts, en réalité, il y a beaucoup plus de variétés. Chacun a son propre usage spécialisé - certains sont meilleurs que le jus ou le vin, d'autres sont pour la gelée, et d'autres encore sont pour manger frais.
Prenez le temps de choisir les variétés qui conviennent à votre préférence pour les raisins une fois qu'elles sont récoltées, ainsi que pour des conditions de croissance optimales après les avoir plantées. Mieux vous préparez votre espace, choisissez une variété avec soin et entretenez les plantes , plus il est facile de cultiver le jardin de manière biologique, sans sprays ni autres produits chimiques.
Les deux principales divisions de raisins sont américains et européens. Toutes les variétés mentionnées peuvent être trouvées sur TreesofAntiquity.com
Variétés américaines de raisin à l'ancienne
Les raisins américains proviennent de Vinis labrusca , qui sont généralement plus résistants, résistants à l'oïdium et à d'autres formes de maladies et de ravageurs. Les raisins américains vont également fructifier un peu plus tôt dans la saison. Pourtant, ils sont un fruit plus doux avec des peaux plus épaisses qui s'écartent facilement de la pulpe, contrairement aux raisins croustillants et à la peau épaisse que nous obtenons au marché.
Le jus de raisin nous a familiarisés avec les raisins Concord - une variété de variétés américaines avec des raisins de couleur foncée.
Concord ont généralement de grosses graines faciles à enlever. Vous pouvez obtenir des cépages sans pépins, mais techniquement, ils ne peuvent pas être à la fois sans pépins et héritage.
En 1870, Concord a été modifié en la variété de diamant qui est idéale pour un jus de raisin blanc pour contrer le jus de Concord violet typique. Niagara est une autre variété blanche de Concord qui n'est pas venue beaucoup plus tard que Diamond.
Au milieu des années 1920, le muscat d'or a été introduit - un raisin léger qui pousse dans les structures de la tonnelle. Les muscats sont des raisins de vin, les créateurs de Moscato.
Variétés européennes de raisin
Bien plus que les raisins que nous achetons, les raisins européens sont des raisins de table populaires. Vinis vinifera a besoin d'un climat chaud et long pour fructifier. Si vous pouvez les accommoder, ils sont un régal pour grandir.
Le muscat d'Alexandrie a été introduit au début des années 1900 comme raisins de table et raisins secs, parfois utilisés pour le vin. Bien qu'ils aient besoin de la longue période de croissance des raisins européens, ils ne réussiront pas dans un environnement désertique.
Corinthe noire, ou Champagne, les raisins viennent de Grèce et sont souvent transformés en raisins de Corinthe.
Raisins Heirloom de plus en plus
Les vignes sont des structures relativement permanentes, excellentes pour grimper le long des clôtures ou créer un bel espace de tonnelle. Mais nous ne pouvons pas oublier qu'ils sont aussi comestibles! Une vigne peut produire assez peu de raisins, qui sont inutiles pour n'importe quoi mais alimentant le cerf si votre famille ne les mange pas.
Décidez quel type de raisin vous voulez - raisins de table, raisins secs, jus ou vin - puis sélectionnez votre variété avec soin. Est-ce que les enfants mangeront des raisins épépinés à la peau épaisse? Est-ce que votre vin va bien avec un raisin de table?
Votre climat est-il adapté à une variété européenne?
La maladie est un autre facteur à considérer. Les variétés plus anciennes sont parfois plus sensibles à la maladie. Assurez-vous de connaître son histoire et d'avoir un environnement propice à une croissance saine.
Dans l'ensemble, l'héritage est une tradition et une nouveauté qui rendent le jardinage bio amusant et intéressant. Mais avec quelque chose de plus permanent, comme les pommes ou les raisins, assurez-vous que c'est une variété que vous pourrez cultiver avec succès et apprécier au moment de la récolte. Sinon, tenez-vous aux légumes patrimoniaux et profitez simplement de la culture de raisins biologiques avec des variétés plus récentes.