Choses sûres à faire avec des tomates de mildiou
Bien que les plantes infectées par le mildiou tendent à mourir rapidement, vous serez probablement en mesure de récupérer des tomates et des pommes de terre avant la disparition des plantes. Peut-on les manger sans risque? Pouvez-vous encore les stocker? Devriez-vous risquer de replanter l'année prochaine? Voici quelques réponses.
Sauver les tomates et les pommes de terre touchées par le mildiou
Si vous avez réussi à récupérer des tomates ou des pommes de terre avant que vos plantes ne succombent, elles sont probablement sans danger.
Les maladies des plantes n'affectent pas les gens. Selon Meg McGrath, Assoc. Professeur en pathologie végétale à l'Université Cornell, «Les parties présentant des symptômes ne présentent probablement pas de risque pour la santé lorsqu'elles sont consommées non plus, mais elles ne semblent pas appétissantes et auront un goût désagréable. Cependant, aucune étude scientifique publiée sur cette question spécifique n'a été trouvée pour confirmer cette conclusion, par conséquent les consommateurs doivent prendre leur propre décision sur la sécurité alimentaire. "Beaucoup de jardiniers frugal coupent simplement les parties affectées et apprécient le repos.
Tomates en conserve affectées par le mildiou
Une note intéressante McGrath fait est que le guide complet USDA Home Canning dit que vous ne devriez pas utiliser des tomates malades pour la mise en conserve, car il peut élever le pH des tomates autrement acides assez haut pour permettre aux bactéries ou autres spoilers de se développer. Il peut également affecter la saveur, alors choisissez seulement vos tomates les plus fraîches et les plus saines à conserver.
Sauver des graines de tomates et de pommes de terre infectées par le mildiou
Les maladies de la tomate aiment rester d'année en année, mais le mildiou a besoin de tissus vivants pour survivre.
Séchage, l'épargne et l'utilisation de graines de tomates infectées par le mildiou est très bien. Cependant, il est toujours judicieux de planter vos tomates dans une section différente de votre jardin et de nettoyer tous les fruits touchés et les restes de fruits à l'automne. Jetez-les, ne compostez pas. Les pommes de terre sont une autre histoire. Puisque les pommes de terre sont encore vivantes quand vous les stockez, elles pourraient abriter la maladie.
Mangez et appréciez vos pommes de terre cet hiver. Cultivant sous terre, leur goût n'est probablement pas affecté. Assurez-vous de ne pas laisser de pommes de terre dans le jardin pendant l'hiver et de commencer avec des pommes de terre fraîches au printemps.