Quelles herbes dois-je commencer à partir de semences
Certaines herbes sont si simples à cultiver, elles devraient être démarrées à partir de graines. En partant de la graine, on économise de l'argent et on peut combler les taches qui semblent un peu nues pendant que d'autres plantes vivaces remplissent. Dans notre ferme, nous prévoyons une perte de semis d'au moins 3-5% depuis que nous abattons les plantes moins que parfaites. Cela signifie que certaines années, nous plantons toutes les deux semaines, pour suivre notre demande d'herbes. Les herbes à croissance rapide sont fiables et peuvent servir à remplacer les herbes endommagées ou moins économe dans le jardin.
Les herbes suivantes sont rapides à germer et à pousser rapidement. Ils sont relativement tolérants au froid, donc le printemps capricieux ne sera pas un problème. Comme un avantage supplémentaire, ces herbes poussent assez rapidement que vous pouvez souvent obtenir une récolte d'automne sur eux. Même s'ils ne poussent pas à pleine hauteur, vous serez en mesure de récolter des boutures supplémentaires avant que le gel ne les atteigne.
01 de 05
aneth
L'aneth ne dérange pas le sol froid et humide du début du printemps . Il se lève rapidement et peut être utilisé dès qu'il y en a suffisamment pour couper.
Une variété populaire, appelée Fern Leaf Dill, pousse une grande quantité de feuilles avant qu'elle ne commence à fleurir. C'est un excellent moyen de constituer une réserve d'aneth pour la saison morte.
Parce qu'il va semer assez rapidement, il se peut que vous ayez déjà de nouveaux aneth. Dès que je déblaye les débris de la chute dans le jardin, je trouve souvent de nouveaux semis d'aneth piquer la tête. Je les laisse en place (même s'ils ne sont pas là où je les aurais plantés), et les utilise jusqu'au gel.
L'aneth éclaire beaucoup de plats, particulièrement bienvenu en hiver quand nous mangeons beaucoup de repas plus lourds. Essayez de faire des haricots verts Dilly, avec l'aneth supplémentaire.
02 de 05
Coriandre
La coriandre est un incontournable pour n'importe quel plat épicé, et il offre deux pour une récolte des feuilles comme la coriandre et les graines comme la coriandre. Vous pouvez faire pousser la coriandre tôt dans la saison et lui permettre d'aller en graine. Ensuite, laissez ces graines repousser et faire une nouvelle récolte directement à l'automne jusqu'à ce que la neige vole.
La coriandre que vous récoltez à l'automne semble être plus sucrée et plus pleine de saveur. J'attribue cela à l'usine étant sous beaucoup moins de contrainte dans le temps frais (la coriandre déteste vraiment la chaleur et boulonnera immédiatement pendant une vague de chaleur).
Vous devrez peut-être récolter votre coriandre quand elle est beaucoup plus courte que vous êtes habitué. Pas de soucis! Juste couper les tiges plus courtes et profitez-en!
La coriandre est assez facile à cultiver à l'intérieur aussi bien. Tout ce dont il a besoin est assez de lumière. Je l'ai cultivé sous une lumière de croissance simple avec un grand succès.
03 de 05
Mélisse
Baume au citron, étant dans la famille de la menthe, certainement à la hauteur de la réputation de menthe d'être rustique et prolifique. Rien ne se distingue plus dans un jardin d'automne qu'une plantation luxuriante de mélisse, regardant majestueux contre toutes les couleurs fanées dans le jardin. Il semble parfois que le jardinier a planté une plante fraîche!
Le mélisse pousse vraiment bien lorsqu'il n'a pas de stress thermique. Je coupe ma mélisse quand je prends le jardin à part pour l'automne, permets-le de repousser jusqu'à ce qu'un gel soit prévu et coupé encore une fois. Essayez de faire ce délicieux Soda aux herbes si vous voulez essayer une nouvelle façon d'aimer votre mélisse.
04 de 05
Basilic
Le basilic est parfait pour cette liste en croissance rapide. Le basilic est très tolérant, et plus vous coupez de basilic, plus la croissance est épaisse et luxuriante, plantez-la tout au long de la saison. Dans notre ferme, nous plantons toutes les deux semaines et coupons toute la plante de basilic pour la récolte. Cependant, si vous avez moins d'une récolte complète de basilic, vous voudrez couper seulement les feuilles que vous voulez utiliser et lui permettre de repousser.
Le basilic est sensible au gel, ce qui en fait la première plante à souffrir lorsque la température baisse, mais il pousse aussi très bien à l'intérieur. Cette herbe polyvalente se congèle très bien aussi. Cultivez autant que vous le pouvez et congelez-le dans des bacs à glaçons avec un peu d'huile pour garder sa couleur verte.
05 de 05
BourracheLa bourrache est une herbe voyante, qui fait un point focal étonnant pour le jardin, mais elle est souvent négligée pour les petites feuilles délicieuses qui peuvent être mangées dans les salades. Parce qu'il se réapprovisionne si abondamment, si vous avez de la bourrache dans le jardin, examinez attentivement la plante mère et récoltez quelques petits plants jusqu'à ce que le gel arrive. Comme beaucoup d'autres herbes fraîches, la bourrache bénéficie d'une croissance plus tard, sans la chaleur de l'été qui sape sa force.