L'acier inoxydable est sans doute le matériau le plus polyvalent pour l'équipement de cuisine, des casseroles aux ustensiles en passant par les appareils ménagers et les comptoirs . Il est extrêmement durable, très résistant à la corrosion et pratiquement résistant à la chaleur. Mais cela ne veut pas dire que c'est à l'épreuve des balles. L'acier inoxydable peut être endommagé par des tampons abrasifs, les mauvais types de nettoyants, et même des choses ordinaires comme l'eau et le sel. Malgré son nom et sa réputation, l'acier inoxydable peut à la fois tacher et rouiller.
Après quelques "bas" de base aidera à garder vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable hors de tout problème.
Ne pas blanchir l'acier inoxydable
Bien qu'il puisse être une seconde nature de tout blanchir, l'acier inoxydable et le chlore ne se mélangent pas. Restez à l'écart de l'eau de Javel et d'autres nettoyants contenant du chlore ou du chlorure lorsque vous nettoyez l'acier inoxydable . Sachez que l'eau de Javel et les chlorures peuvent être inclus dans différents types de nettoyants. Si vous obtenez accidentellement du chlore sur votre acier inoxydable, rincez-le et rapidement et complètement.
N'oublie pas de rincer
L'eau graveleuse ou sale peut laisser un résidu sur votre finition. Il peut également tacher ou poncer la surface de votre acier inoxydable. Assurez-vous de rincer complètement. De même, les résidus de solutions de nettoyage laissés sur une surface en acier inoxydable peuvent tacher ou endommager le fini. Le rinçage est un élément clé du nettoyage de l'acier inoxydable.
Ne pas utiliser de laine d'acier ou de brosses en acier
La laine d'acier et les brosses en acier laissent peu de particules dans la surface de l'acier inoxydable.
Ces particules finissent par rouiller et peuvent tacher la surface de l'acier . La laine d'acier et les brosses sont également abrasives et peuvent rayer la surface de votre acier inoxydable. Au lieu de cela, utilisez des tampons à récurer en plastique, des brosses ou des brosses, ou simplement utiliser un chiffon doux pour le lavage général.
Ne supposez pas que c'est le nettoyeur
Si vous avez des taches ou taches, et que vous avez suivi toutes les règles, ce n'est peut-être pas le nettoyant pour acier inoxydable .
L'eau, en particulier l'eau dure, peut laisser des taches et des taches sur les surfaces en acier inoxydable. Le séchage avec une serviette après rinçage prévient généralement les problèmes.
Ne frottez pas contre le grain
Un peu d'acier inoxydable a un aspect brossé composé de minuscules lignes dans le métal; c'est le grain de la finition. Pour de meilleurs résultats, frottez toujours, essuyez ou polissez l'acier inoxydable «avec» (parallèlement au) grain plutôt que «contre» ou à travers le grain. Le nettoyage avec le grain nettoie la surface et aide à maintenir la finition et la texture d'origine de l'acier.
Ne pas huiler une poêle froide
L'acier inoxydable, comme les autres métaux, se dilate lorsqu'il est chauffé. Laisser la poêle chauffer avant d'ajouter de l'huile ou d'autres matières grasses donne une surface plus antiadhésive que de commencer avec de l'huile dans une poêle froide. À l'autre extrémité du spectre, l'huile brûlée peut être très difficile à enlever de l'acier inoxydable. La meilleure façon de nettoyer l'huile brûlée est de la tremper toute la nuit dans de l'eau chaude et savonneuse, puis de la frotter avec un épurateur en plastique. Mieux encore, évitez le problème en utilisant des ustensiles en fonte ou en fer émaillé pour la friture et autres cuissons qui utilisent beaucoup d'huile chauffée pendant de longues périodes.
Ne pas saler avant de faire bouillir
Saler l'eau dans un pot en acier inoxydable avant de chauffer l'eau peut conduire à des piqûres, de minuscules morceaux de rouille sur la surface en acier inoxydable.
C'est une erreur simple, mais les piqûres sont irréversibles. La prévention est tout aussi simple: laisser bouillir l'eau avant d'ajouter du sel. Faites juste attention à ajouter un peu à la fois, car ajouter du sel à l'eau bouillante peut faire bouillir.