La plupart d'entre nous pensent aux concombres comme des tranches vertes, remplies de graines sur une salade. Long, les concombres verts sont de loin le type le plus populaire cultivé dans les jardins familiaux, mais il existe des centaines de variétés de concombre, y compris les cukes rondes, jaunes cailloux, cukes skinny anglais, et cukes arméniens exotiques. Les concombres sont relativement faciles à cultiver dans de nombreux climats différents. Cukes Homegrown sont plus savoureux et croquants que la plupart des variétés achetées en magasin (et ils n'ont pas cette épaisse couche de cire!).
La description
Les concombres appartiennent à la même famille que les courges et les melons. Un moyen populaire de catégoriser les concombres est de les décrire comme des trancheuses ou des picklers. Les deux types peuvent être consommés frais, tandis que les cornichons conservent bien leur texture pendant le traitement.
- Feuilles: Les feuilles de concombre sont de forme triangulaire avec des lobes pointus. La texture de la plante entière est rugueuse et piquante.
- Fleurs: Jaunes et généralement monoïques, nécessitant des fleurs mâles et femelles pour produire des fruits. Les nouveaux hybrides sont élevés pour être parthénocarpiques, avec seulement des fleurs femelles qui ne nécessitent pas de pollinisation.
- Fruits: Les fruits peuvent varier de 1 à 2 pouces de longueur à plus d'un pied. Il y a aussi des concombres ronds. La peau extérieure est généralement verte ou jaune et peut être tendre ou dure. La plupart des variétés sont saupoudrées d'épines, qui essuient facilement. Les variétés de Parthenocarpic sont sans pépins.
Nom botanique
Cucumis sativus
Nom commun
Concombres
Zones de rusticité
Zones de rusticité USDA 4 à 11
Exposition
Plein soleil à mi-ombre
Taille mûr
La taille des plantes varie grandement parmi les variétés de concombre. Les concombres à vignes peuvent facilement couvrir 4 à 6 pieds de sol. Les variétés de brousse ne voyagent pas aussi loin, mais elles peuvent s'étendre sur 4 pieds dans toutes les directions.
Jours de récolte
La plupart des variétés commencent à produire dans les 48 à 70 jours à partir de la graine.
Conseils de récolte de concombre
Les concombres sont mieux récoltés légèrement immatures. Après avoir atteint la maturité, ils commencent à jaunir et deviennent amers, et les variétés semées développent plus de pulpe de graines plus longtemps vous les laissez sur la vigne. Vérifiez votre paquet de semences ou l'étiquette pour la taille de récolte recommandée pour votre variété.
Puisque les vignes de concombre sont grinçantes et désagréables au toucher, il est généralement préférable de couper les concombres de la vigne. Vous pouvez également tordre la tige et arracher les concombres des vignes. Ne les tirez pas car vous endommageriez les vignes.
Suggestions de variétés de concombres
Cukes sont parfaits pour essayer différentes tailles, couleurs et formes pour voir quelles variétés regardent et poussent le meilleur et, bien sûr, goûter le meilleur pour vous.
- Marketmore: Une des variétés les plus prolifiques et faciles à cultiver.
- Citron: Un héritage rond, jaune pâle avec une quantité généreuse de graines. Vous pouvez évider les graines et utiliser le fruit comme un bol de service comestible.
- Arménien: À la peau fine et croustillante, les cuirs arméniens sont quelque peu exotiques et peuvent être dépouillés ou striés.
- Anglais: Aussi appelé maison chaude, ceux-ci ont une peau fine et un goût doux. Ils nécessitent une longue saison de croissance.
- Champion de brousse, maître de l'espace, maître des buissons et autres: Presque n'importe quelle variété avec "brousse" dans son nom est idéale pour cultiver dans des conteneurs.
Ravageurs et maladies des concombres
Parmi les insectes qui s'attachent aux concombres, citons les foreuses de courges qui pénètrent dans la base de la plante et en coupent la circulation. Les punaises se nourrissent des plantes, en particulier des jeunes plants. Les coléoptères du concombre se nourrissent des feuilles et transmettent une maladie bactérienne connue sous le nom de flétrissure du concombre ou flétrissement bactérien , qui est mortel pour les plantes de concombre. Une autre maladie, l'oïdium , est inesthétique et affaiblit les plantes, mais elles peuvent survivre.
Conseils de culture du concombre
Les concombres aiment un pH du sol légèrement acide à neutre d'environ 5,5 à 7,0, et ils aiment la chaleur. Plantez les graines et les plantes après tout danger de gel. Aussi, laissez le sol chauffer et assécher. Les concombres sont faciles à semer directement dans le jardin. Vous pouvez également acheter des plants de concombre, mais ils se transpliquent mieux quand ils sont encore jeunes.
Si vous commencez à semer à l' intérieur, semez-les environ trois à quatre semaines avant de planter. Semer dans de la tourbe ou des pots en papier réduira les effets du choc de transplantation. Sinon, il suffit de planter directement les graines en grappes de trois à quatre graines, d'environ 1/2 pouce de profondeur et espacées de 18 à 36 pouces. Si le sol est assez lâche, vous pouvez les enfoncer directement dans le sol sans creuser. Si vous prévoyez de mettre en treillis vos vignes, vous pouvez les planter à quelques centimètres plus près ensemble. Une autre méthode consiste à planter des grappes de graines au sommet de petites collines de sol, en espaçant les concombres de vigne dans les collines de 5 à 6 pieds de distance, ou en espaçant les types de buissons de 2 à 3 pieds de distance.
Donnez aux plantes au moins 1 pouce d'eau par semaine, surtout quand les fruits sont présents (les concombres sont principalement de l'eau). Ne les laissez pas s'asseoir dans un sol humide. Comme les cultures de vigne, les concombres sont des engraisseurs lourds. Commencez avec un sol riche et une robe de côté avec du compost une fois que les plantes commencent à fleurir. Donnez-leur un autre pansement ou une autre dose d'engrais environ trois à quatre semaines plus tard, en milieu de saison.
Problèmes courants Cultiver des concombres
Si vos plantes ne portent pas de fruits, ce qui indique une mauvaise pollinisation, cela pourrait être dû au mauvais temps, au manque de pollinisateurs ou au manque de fleurs femelles. Les fleurs femelles ont tendance à commencer à fleurir plus tard dans la saison que les fleurs mâles.
Une plainte commune de manger du concombre est l'amertume. Certaines personnes disent que les concombres sont plus amers près de la peau et vers la fin de la floraison. Il existe également des variétés qui ne sont pas amères, alors essayer un autre type de plante de concombre peut faire toute la différence.