Les ustensiles de cuisson antiadhésifs et les ustensiles de cuisson peuvent produire des résultats de qualité supérieure si vous consacrez du temps et des efforts à les utiliser et à en prendre soin correctement. Bien que vous devriez toujours vérifier avec le fabricant de votre produit pour des recommandations spécifiques, voici quelques règles générales pour les meilleures performances de votre batterie de cuisine antiadhésive.
Cuisson et cuisson
Avant d'utiliser de nouveaux ustensiles de cuisine pour la première fois, lavez-les avec de l'eau chaude et savonneuse, rincez bien et séchez soigneusement avec une serviette en coton ou en lin.
Pour assurer une performance antiadhésive dès le départ, il est courant d'assaisonner ou de «conditionner» la poêle en recouvrant légèrement la surface avec n'importe quel type d'huile de cuisson, en la cuisant et en l'essuyant; cependant, au moins un fabricant, Calphalon, affirme que cet assaisonnement unique n'est pas nécessaire pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs.
La batterie de cuisine antiadhésive fonctionne mieux à des températures légèrement plus basses que les batteries de cuisine standard; L'expérimentation vous aidera à trouver les paramètres parfaits. Calphalon recommande ce qu'on appelle le «test au beurre»: chauffer la poêle à feu moyen-vif et, lorsque sa bordure est chaude au toucher, ajouter une noix de beurre. S'il y a des bulles, la chaleur est bonne. S'il brunit rapidement et brûle, nettoyez la casserole et réessayez à une température plus basse.
Le plus grand avantage de la batterie de cuisine antiadhésive est qu'elle n'a pas besoin de beurre ou d'huile pour libérer la nourriture proprement, mais vous pouvez certainement ajouter des graisses pour le goût et la texture. C'est la batterie de cuisine parfaite pour les personnes qui surveillent leur poids ou leur taux de cholestérol ou qui suivent un menu sain pour le cœur.
Il y a des sprays de cuisson sans gras sur le marché, parfaits pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs; ils assurent une libération facile - même avec des œufs frits - et n'ajoutent pas de graisse ou de calories à la nourriture.
Probablement la règle la plus importante avec les ustensiles antiadhésifs est de ne jamais utiliser d'ustensiles en métal sur vos surfaces antiadhésives; ils peuvent endommager le revêtement en une fraction de seconde.
Optez plutôt pour des matériaux comme le bois, le nylon, le plastique, le caoutchouc ou le silicone, ou utilisez des ustensiles spécialement conçus pour les surfaces antiadhésives. Ne coupez jamais dans la nourriture que vous cuisinez avec un couteau; C'est un moyen sûr d'endommager la surface et d'annuler la garantie.
En outre, ne pas utiliser une casserole antiadhésive sous le gril ou cuire à des températures supérieures à 450 degrés Fahrenheit. La chaleur intense va endommager la finition.
Nettoyage et entretien
Gardez votre batterie de cuisine antiadhésive propre pour une performance constante et de qualité. Tout résidu d'aliments ou graisse résiduelle cuit dans la surface et se carbonise, provoquant le collage des aliments. Ce résidu cuit est difficile à voir et encore plus difficile à enlever, alors nettoyez soigneusement et soigneusement à chaque fois.
Il est essentiel de laisser refroidir complètement la batterie de cuisine avant de la laver. immerger une casserole chaude dans de l'eau plus froide pourrait la déformer et la ruiner. Bien qu'il soit tentant de charger les casseroles dans le lave-vaisselle, résistez à la commodité et toujours laver les ustensiles de cuisine antiadhésifs à la main avec de l'eau chaude savonneuse en utilisant seulement un détergent à vaisselle fait pour le lavage des mains. La chaleur élevée d'un lave-vaisselle domestique standard peut non seulement abîmer les surfaces antiadhésives mais aussi annuler la garantie. Veillez à ne jamais utiliser d'agents nettoyants puissants tels que de l'eau de Javel, des nettoyants abrasifs ou d'autres produits chimiques sur les surfaces antiadhésives.
Bien qu'il soit préférable de manipuler ces casseroles comme si elles étaient fragiles, vous pouvez frotter les dégâts tenaces avec de la graisse de coude et un gant de toilette, une éponge, un épurateur de nylon ou une éponge enveloppée de nylon comme un tampon Dobie. Pour éviter le risque de résidus et la carbonisation qui en résulte, il est bon de laver chaque pièce deux fois pour s'assurer que toutes les dernières traces de nourriture et d'huile ou de beurre sont éliminées. Il est important de ne jamais utiliser d'abrasifs tels que de la laine d'acier, des brosses rigides ou des tampons à récurer qui rayeront la surface et ruineront votre batterie de cuisine. Assurez-vous de bien rincer et séchez chaque pièce complètement.
Enfin, un stockage prudent est important pour la durée de vie et la performance des ustensiles de cuisine antiadhésifs. La plupart des fabricants recommandent de ranger votre batterie de cuisine sur un portemanteau suspendu avec beaucoup d'espace entre les articles. Vous n'avez pas de porte-manteau?
Rangez vos ustensiles dans un meuble en toute sécurité en superposant un chiffon doux, comme une couverture de réception ou un torchon, entre chaque casserole et la casserole pour empêcher la surface antiadhésive d'entrer en contact avec du métal nu qui pourrait la rayer ou l'endommager.
Que vous investissiez dans un ensemble d'ustensiles de cuisine de haute qualité ou que vous en achetiez une, vous pouvez prolonger considérablement la durée de vie de votre batterie de cuisine antiadhésive en l'utilisant avec soin, en la nettoyant méticuleusement et en la mémorisant.
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