10 légumes que vous pouvez grandir super vite

Lorsque vous commencez un jardin comestible, il peut sembler décourageant de voir combien de temps il faut pour que certains fruits et légumes poussent. La pastèque, les tomates et les poivrons sont connus pour leurs longues saisons de croissance.

J'encourage donc toujours les nouveaux jardiniers à s'assurer de planter beaucoup de légumes à croissance rapide qu'ils peuvent récolter très rapidement. Commencez ces plantes tôt dans la saison de croissance . Ensuite, ces légumes seront récoltés dans les 8 semaines suivant la plantation! En fait, si vous semez quelques graines toutes les deux semaines, vous aurez un flux continu de produits frais de votre jardin pendant un certain temps.

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  Roquette - Un vert populaire à croissance rapide

  Ce légume a regagné la popularité pour les 20 dernières années, et avec raison. Il a une grande saveur, légèrement poivré, et est populaire comme une salade ou une alternative au pesto au basilic.

  La roquette est parfois appelée roquette à cause de sa rapidité de croissance. Semez les graines directement dans le sol et coupez simplement les feuilles quand elles sont assez grandes. Si vous continuez à le cultiver pendant les mois d'été, essayez de le cultiver dans un endroit plus ombragé afin de l'empêcher de pousser trop rapidement.

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  Verts asiatiques pour les substituts de laitue exotique

  Il existe plusieurs variétés de légumes asiatiques, y compris le bok choy, le yu choy et le choy sum, qui sont probablement les plus communs. Souvent, les graines sont vendues dans un mélange «vert asiatique» et toutes peuvent être plantées directement dans le sol au début du printemps, ou à la fin de l'été pour un jardin d'automne. Choisissez les feuilles individuellement, ou coupez les plantes entières, surtout quand elles poussent en groupe comme le bok choy.

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  Raab de brocoli (Rabe, Rapi) pour la saveur rapide de brocoli

  On l'appelle parfois le brocoli ou le rapini, et même s'il ressemble au brocoli, il est en fait plus proche des navets. L'astuce avec le brocoli rabe est de récolter les grappes de fleurs dès leur apparition car elles s'ouvriront rapidement. Je recommande la récolte tous les deux jours. Les feuilles de tiges de brocoli tendre sont également comestibles et ont meilleur goût si elles sont récoltées jeunes.

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  Le chou chinois est un vert populaire

  Le chou chinois forme de délicieuses têtes fermes de légumes verts qui peuvent être récoltés en quelques semaines. Il est également sensible à la chaleur, donc il est préférable de l'ombrager en partie si vous essayez de le cultiver pendant l'été, sinon, profitez de la verdure fraîche au printemps et à l'automne. Le chou chinois ne se transplante pas bien, alors utilisez un pot de tourbe ou un autre amorceur biodégradable si vous commencez les graines à l'intérieur.

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  Cress est un Microgreen populaire

  Cress est un autre vert unique qui gagne en popularité en raison de la saveur poivrée et de la facilité de croissance. Il est souvent cultivé tout au long de l'hiver comme un délicieux microgreen toute l'année. Semez les graines directement à l'extérieur et récoltez dès que les feuilles sont assez grandes (environ 2 pouces). Vous pouvez semer successivement chaque semaine pour la récolte continue, mais quand le temps devient trop chaud, vous pouvez trouver le goût poivré devient trop fort.

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  Chou frisé - pas seulement ornemental

  Le chou frisé est l'une des plantes les plus tolérantes au froid de cette liste et dans certaines zones de jardinage, il peut pousser presque toute l'année. Le chou frisé est facile à démarrer directement à l'extérieur, mais il aura besoin de beaucoup d'eau, car la sécheresse rendra le goût plus amer. Il existe de nombreuses variétés de chou frisé et certaines sont plus décoratives que d'autres. Récoltez les feuilles de l'extérieur du bouquet et vous pouvez continuer à laisser la plante produire pendant plusieurs semaines.

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  Mesclun Mixes - Une laitue colorée et un mélange de légumes verts

  Mesclun est un mélange de plusieurs verts et est parfois vendu comme misticanza. J'aime planter des mélanges de mesclun et apprécier la sensation unique et heureuse de la variété des verts qui apparaissent dans le jardin. Les mélanges de Mesclun peuvent être plantés dans une section du jardin, ou dans un simple jardin conteneur. Récolter au besoin et planter de nouvelles graines tous les 10-14 jours pour une récolte continue.

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  Les feuilles de moutarde sont un vert de jardin piquante

  La moutarde est un autre vert qui doit être gardé humide car il devient amer peut se dessécher. Comme les laitues et les autres légumes verts, il est sensible à la chaleur et donne de meilleurs résultats au début du printemps et après la mi-été, ou lorsqu'il reçoit de l'ombre pendant les périodes les plus chaudes de l'année.

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  Les radis sont à croissance rapide et colorés

  Vraiment l'un des légumes les plus rapides à croquer dans votre jardin, les radis sont un must. Ils sont parfaits pour les jardins d'enfants en raison de la rapidité avec laquelle ils poussent et leurs couleurs vives. Essayez de planter des radis anciens pour des couleurs et des saveurs uniques.

  Diluez soigneusement les plantules afin que les racines puissent pousser sans contrainte. Ne vous embêtez pas à essayer de mettre les radis à l'intérieur non plus - saupoudrez les graines à l'extérieur où vous le souhaitez.

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  Les navets se développent rapidement et fournissent une prime

  Les navets sont un légume à l'ancienne qui fournit une grande récolte pour le jardinier amateur. Les feuilles et les racines peuvent être mangées, bien que toutes les variétés n'excellent pas toutes les deux simultanément. Les navets sont l'une des plantes les moins difficiles sur cette liste quand il s'agit de conditions de température, et sont plantés pendant toute la saison de croissance dans de nombreuses zones de jardinage. Choisissez les racines quand elles sont tendres - environ 2-3 pouces autour, et récoltez les feuilles quand elles sont jeunes et tendres.