Ceci est une baie naturellement douce pour lutter contre la grippe
Le sureau est une plante très populaire qui pousse bien dans le jardin aussi bien que dans la nature. C'est un arbre excellent à cultiver qui attirera la faune dans votre jardin et les fleurs et les baies peuvent être récoltées pour une variété d'utilisations.
Des délicieuses confitures, vins et tartes aux baies de sureau à un moyen efficace et naturel de combattre la grippe, le sureau est une plante très bénéfique. C'est certainement celui que vous voulez savoir, mais il vient avec quelques précautions qui sont très importantes à comprendre aussi bien.
Cultiver l'arbre de Sureau
Le sureau pousse comme un arbre et c'est une addition merveilleuse à n'importe quel jardin comestible. Il pousse aussi abondamment dans la nature, en particulier le long des berges de la rivière dans l'ouest de l'Amérique du Nord. Cela en fait une grande plante sauvage, mais il est important que vous identifiez correctement l'arbre avant d'utiliser des baies inconnues.
L'arbre de sureau peut atteindre une hauteur de 20 pieds et il est lié au chèvrefeuille. Il pousse souvent dans un groupe de tiges arbustives même si certaines variétés sont plus petites et à tige unique.
Les feuilles dentelées du sureau poussent le long des ramilles par groupes de 3-9 feuilles. Ils sont alignés les uns avec les autres dans une formation opposée, ce qui signifie qu'ils ne sont pas alignés d'un côté de la tige à l'autre mais sont décalés.
Au printemps, les fleurs odorantes fleurissent en petites grappes et sont de couleur blanche cireuse. Ceux-ci favorisent les baies convoitées en automne, il est donc important de ne récolter qu'une partie des fleurs si vous voulez aussi profiter des baies.
Dans le jardin, les baies de sureau jouissent d'un sol humide et bien drainé et de beaucoup de soleil. Ils peuvent également produire des coureurs, il est donc important d'enlever toutes les pousses indésirables ou ils vont prendre le relais de votre jardin. Vous devrez peut-être attendre 2 à 3 ans après la plantation avant vos fleurs et fruits de sureau.
Propagation de la baie de sureau est mieux fait par les graines que les boutures ont un taux de réussite inférieur.
Heureusement, comme le prouvent de nombreux oiseaux mangeurs de petits fruits, les graines s'enracinent très bien et peuvent produire un arbre très sain.
De nombreuses pépinières offrent également une variété de plantes de sureau. Si vous avez un usage particulier à l'esprit, assurez-vous de demander si la variété que vous achetez est appropriée.
- Nom latin: Sambucus nigra
- Nom commun: sureau, doux ou sauvage
- Zone de rusticité de l'USDA: Zones 4-7
- Exposition: Plein soleil à mi-ombre
Précautions de sureau
Le sureau est un arbre fleurissant fantastique qui a beaucoup d'utilisations et est un plaisir à récolter. Cependant, il comporte également certains risques qui devraient être signalés avant toute autre chose.
- La fleur de sureau et les baies sont connues pour provoquer une réaction allergique chez certaines personnes.
- Ne jamais récolter des fruits de sureau qui ne sont pas complètement mûrs. Les fruits immatures sont toxiques et peuvent provoquer des nausées.
- Pour la même raison, il est conseillé de cuire les baies plutôt que de les consommer crus. Évitez la tentation d'échantillonner les baies directement de l'arbre.
- Ne confondez pas le sureau avec d'autres arbres produisant des baies. Ils peuvent sembler similaires, mais les baies rouges d'espèces similaires sont connus pour être très toxiques - chercher violet foncé ou bleu à mûres.
Récolte des baies de sureau
Les fleurs et les baies du sureau peuvent être récoltées pour être utilisées.
Comme mentionné, il est important de les récolter au bon moment afin d'éviter les problèmes de santé associés à la plante.
- Les fleurs de l'arbre de sureau devraient être récoltées une fois que toute la grappe s'est ouverte. Il suffit de couper le groupe entier de fleurs.
- Les baies seront prêtes à être récoltées quand elles sont riches, pourpre foncé / noir. Ils devraient aussi être légèrement mous.
- La récolte des baies est facile. Ils poussent en gros paquets appelés parapluies et chaque tige peut être retiré une fois que les baies mûrissent. La tige agit comme une poignée pratique lorsque vous travaillez avec les baies, alors ne le coupez pas trop court. Si vous remarquez des baies immatures, retirez-les de votre récolte.
- Lors de la fabrication sauvage de baies de sureau, veillez à ne choisir que des zones qui ne reçoivent pas beaucoup de circulation des véhicules.
Comment utiliser les baies de sureau
L'une des utilisations les plus connues du sureau est la lutte contre la grippe.
Les baies contiennent des composés qui empêchent le virus de la grippe de s'attacher aux cellules du corps, de sorte qu'il peut raccourcir la durée de votre maladie et peut-être diminuer la gravité.
- Les baies de sureau font un remède merveilleusement savoureux.
- Vous pouvez les utiliser frais ou séchés pour faire un sirop de sureau sucré ou une teinture semi-douce .
Les baies peuvent également être utilisées pour faire une confiture fruitée ou même une tarte délicieuse.
Conseil: Pour sécher les baies de sureau, placez-les dans un déshydrateur ou faites-les légèrement cuire au four. Ils peuvent également être étalés sur un écran de séchage en une couche mince jusqu'à ce qu'ils soient secs.
Le parfum intense de la fleur de sureau est très relaxant et peut être ajouté à un mélange de pot-pourri calmant. Les fleurs peuvent être utilisées pour faire un thé, une liqueur ou du vin.