Est-il sûr de micro-ondes en plastique - même sans BPA ou phtalates?
Nous vivons dans un monde rempli de produits chimiques. Ils sont dans notre eau, notre air, notre sol - et, par conséquent, ils sont dans nos corps.
Certains des produits chimiques les plus inquiétants dans l'utilisation quotidienne sont dans le plastique, le matériau omniprésent qui constitue tant de la vie moderne. Comment pouvons-nous nous exposer aux produits chimiques dans le plastique, et comment sont-ils sûrs?
Comme pour ajouter à l'anxiété, certains experts craignent que lorsque nous chauffons des aliments dans un plastique au micro-ondes, nous augmentons considérablement notre exposition à des composés potentiellement dangereux dans certains plastiques.
Est-il sûr de micro-ondes en plastique?
Qu'y a-t-il en plastique?
Il n'y a pas de plastique unique: le terme décrit tout de polychlorure de vinyle (le composé dans les tuyaux en PVC blanc familier) à des peintures acryliques à la bakélite une fois utilisé pour faire de la vaisselle. Les plastiques peuvent être constitués de composés chimiques organiques ou inorganiques.
La toxicité d'un plastique particulier dépend de ce qu'il contient et de sa stabilité. Comme la plupart des plastiques sont insolubles dans l'eau, ils sont relativement stables et chimiquement inertes.
Deux additifs, cependant, se distinguent parmi les toxicologues comme des dangers potentiels pour la santé humaine: bisphénol-A, ou BPA, et les phtalates. Le BPA est un additif utilisé pour fabriquer des plastiques durs et transparents (tels que les CD et les bouteilles d'eau).
D'autre part, les phtalates sont utilisés dans les plastiques pour les rendre doux et malléables (pensez aux canards en caoutchouc). De nombreux scientifiques pensent que les BPA et les phtalates sont des perturbateurs endocriniens - parfois appelés perturbateurs hormonaux.
L'hormone que le BPA et les phtalates sont habituellement suspectés de perturber est l'œstrogène. Il a été lié à l'obésité dans certaines recherches. Et les fœtus masculins exposés à des niveaux élevés d'œstrogènes peuvent développer des malformations congénitales, y compris une hypoplasie (un urètre déplacé).
Un rapport a même trouvé que lorsque les mères ont des niveaux élevés de phtalates prénataux dans leur système, «leurs fils sont moins susceptibles de jouer avec des jouets et des jeux typiquement masculins, comme les camions et les jeux de combat», selon ScienceDaily.
BPA et phtalates dans les aliments
Bien que le BPA et les phtalates soient présents partout - le BPA figure même dans de nombreuses recettes de caisse enregistreuse - on pense que la plupart de l'exposition humaine se produit par la nourriture. Les deux additifs en plastique sont dans des récipients de nourriture, des enveloppements en plastique et dans les doublures de canettes de nourriture et de boisson.
Mais à quel point ces plastiques sont-ils dangereux dans un usage quotidien? Tout le monde n'est pas d'accord sur ce point.
Parce que la plupart des plastiques sont conçus pour être stables, il est peu probable que chaque contact avec de la nourriture ou une boisson entraîne une ingestion importante de BPA ou de phtalates. Lorsque Good Housekeeping a testé des douzaines d'aliments pour les additifs plastiques, il a constaté que presque aucun d'entre eux ne contenait d'additifs plastiques, même après chauffage par micro-ondes.
«En règle générale, tous les aliments que vous achetez dans un contenant en plastique avec les instructions pour les mettre au micro-ondes ont été testés et approuvés pour une utilisation sûre», a déclaré George Pauli, directeur adjoint des sciences et politiques au Centre de la FDA. Nutrition, a déclaré WebMD.
Le site Web de l'American Plastics Council affirme que «le bisphénol A est l'un des matériaux les plus testés actuellement utilisés.» Le poids de la preuve scientifique confirme clairement l'innocuité du BPA et rassure fortement qu'il n'y a aucun motif de préoccupation pour la santé humaine. de l'exposition au BPA. "
Alors, est-il sûr de micro-ondes en plastique?
Selon Rolf Halden, directeur du Center for Environmental Security du Biodesign Institute de l'Arizona State University, les quantités de BPA et de phtalates lessivés dans les aliments dépendent du type de plastique placé dans le four à micro-ondes, du temps qu'il passe à chauffer et l'état du conteneur.
Les vieux récipients en plastique battus et ceux qui sont chauffés pendant de longues périodes représentent les plus grands risques, a déclaré M. Halden au Wall Street Journal.
Halden a également noté que les nourritures grasses lourdes dans la crème et le beurre ne devraient pas être chauffées dans des récipients en plastique. «Les aliments gras absorbent plus de ces produits chimiques nocifs lorsqu'ils sont chauffés», a-t-il déclaré.
Comment éviter le BPA et les phtalates dans le plastique
Le premier et le meilleur moyen d'éviter les phtalates et le BPA est d'utiliser des récipients alimentaires qui ne contiennent pas ces composés: Le verre, le métal et d'autres récipients sont plus durables et, dans le cas du verre, peuvent être chauffés au micro-ondes.
Certaines personnes - y compris les chercheurs scientifiques - évitent tout contact avec les reçus de caisse, puisque certains d'entre eux sont fabriqués avec des techniques d'impression thermique et contiennent des niveaux étonnamment élevés de BPA.
Les plastiques portant le symbole de recyclage "7" contiennent généralement des niveaux plus élevés de BPA, et les plastiques portant le numéro de recyclage "3" sont plus susceptibles de contenir des phtalates. Mais parce que ces marquages ne sont pas utilisés pour indiquer les additifs dans le plastique, ils ne peuvent pas vraiment être invoqués. (Il n'y a pas de consensus, par exemple, sur la question de savoir si les «5» plastiques contiennent du BPA.)
Bien qu'il n'y ait probablement pas besoin que la plupart des gens se tournent vers l'extrême pour éviter tout plastique, il peut être prudent pour certaines populations, en particulier les jeunes enfants et les femmes en âge de procréer.
Parce que les effets des substances chimiques perturbatrices des hormones sont les plus prononcés sur les fœtus en développement et les très jeunes enfants, il est logique de faire ce que nous pouvons pour protéger ces personnes vulnérables contre les effets potentiellement nocifs des plastiques.