Comment servir et préparer la raclette, une touche moderne à la fondue
Le fromage est toujours un plaisir pour la foule quand il s'agit d'accueillir des rassemblements. Qu'il s'agisse d'un hors-d'oeuvre ou d'un plat principal, le fromage est une addition polyvalente et bienvenue à presque tous les types de dîners. Alors que les soirées centrées sur la fondue sont un plaisir nostalgique et vintage que tout le monde aime, c'est génial d'expérimenter de nouvelles tendances dans le fromage. Un dîner de raclette est une touche moderne à la fondue qui convient pour les anniversaires, les vacances, les graduations, les douches et tout le reste.
Lorsque vous cherchez une idée de dîner aussi simple que la fondue, mais légèrement différente, essayez d'organiser une soirée raclette. Raclette est un type de fromage de Suisse qui est préparé avec des légumes sur une raclette spéciale. Le grill chauffe de nombreuses petites casseroles dans lesquelles chaque invité fait fondre la raclette avec des légumes et autres garnitures de son choix. Tout ce que l'hôte doit faire, c'est fournir l'équipement et préparer le fromage et les légumes. Ensuite, tout le monde peut se détendre avec une boisson de choix pendant que leurs propres raclettes cuisinent. Ça ne pouvait pas être plus facile!
Nous avons parcouru Internet pour une recette de raclette suisse authentique, simple et facile à suivre, qui ne manquera pas d'être un succès lors de votre prochain événement.
Raclette authentique
Ingrédients
- 2 lb / 1 kg de pommes de terre à raclette (petites pommes de terre de taille égale)
- 1 1/2 lb / 800 g de raclette en tranches
Idées supplémentaires
- Poivrons frais tranchés
- Champignons
- Tomates
- Écraser
Garnitures habituelles
- Gherkins
- Oignons à l'écorce
- Cornichons mélangés
- Poivre fraîchement moulu
- Paprika
- Viandes séchées
Conseils pour préparer et servir Raclette
Faire bouillir les pommes de terre dans leurs vestes. Tapisser un panier ou un bol avec une serviette et envelopper les pommes de terre chaudes pour les garder au chaud. Disposez les légumes fraîchement coupés dans un plat séparé.
Couper le raclette en tranches de la taille d'une casserole et les disposer sur un plat. Pour les fromages, essayez l'Emmental, le Gruyère ou le Comté. C'est certainement correct d'utiliser juste une ou plusieurs combinaisons. Mettez des bols de garnitures, un moulin à poivre et du paprika sur la table. Laissez les invités expérimenter avec leurs accords de fromage et de légumes tout au long de la nuit. Des combinaisons uniques de légumes, de pommes de terre et de fromage pourraient être agréables pour les clients individuels. C'est une bonne idée de laisser une certaine marge de manœuvre quand il s'agit de faire griller tout le monde peut obtenir ce qu'ils veulent. Si vous n'êtes pas à l'aise de laisser le gril sans surveillance pendant la nuit, il est courant d'embaucher ou d'assigner un grill maître pour s'assurer que la cuisine est lisse toute la nuit. Les choses peuvent être un peu brouillon quand du fromage fondu est impliqué!
Boissons à la raclette
Un vin suisse blanc sec ou rosé est le meilleur choix pour la raclette, même si une bière légère et fraîche le fera aussi. Les vrais connaisseurs recommandent le thé car il stimule la digestion. Pour votre propre fête, ce pourrait être une bonne idée de commencer une recette de thé au gingembre et d'offrir un Riesling sec ou Sauvignon Blanc qui est riche en acide. Tout vin blanc sec fera l'affaire. * Astuce: Un vin blanc sec est suggéré car l'acide maintient la dégustation du fromage en douceur.
Avant et après
Vous pouvez servir une salade de saison en entrée et finir avec un sorbet aux fruits, des fruits frais ou une salade de fruits pour le dessert.
Conseils pratiques
Si vous préférez, vous pouvez également servir du pain / baguette croustillant.
Ne coupez pas la croûte: vous obtiendrez une croûte croustillante et savoureuse si vous en raclez une partie.
S'il reste du fromage, l'envelopper dans du papier alimentaire et le conserver pendant environ 8 jours.
Lorsque vous préparez la raclette dans des poêles, assurez-vous de ne pas trop la cuire, sinon l'albumine devient granuleuse et la graisse se sépare.
La raclette peut être préparée avec n'importe quelle variété de légumes, fruits, herbes, condiments, liqueurs et épices. Laissez aller votre imagination.
Recette avec l'aimable autorisation de Fromages de Suisse.