Aperçu
L'avocatier est un arbre tropical ou subtropical à feuillage persistant qui produit des fruits à peau tannée qui sont généralement consommés frais seuls ou utilisés crus dans divers plats.
Cela a l'un des pourcentages de graisse les plus élevés de tous les fruits, bien qu'ils soient des graisses saines. Il offre également des fibres, de l'acide folique, du potassium, de la vitamine C et de la vitamine E.
- En savoir plus sur les avantages pour la santé des avocats.
Les variétés sont de trois types différents, d'après leur origine: mexicaine, antillaise et guatémaltèque.
Nom latin
Cet arbre est classé comme Persea americana et appartient à la famille Lauraceae (laurel). Les parents familiers incluent la cannelle ( Cinnamomum verum ), la casse ( Cinnamomum aromaticum ), le sassafras ( Sassafras albidum ) et le laurier ( Laurus nobilis ).
Noms communs
Cet arbre peut être appelé avocat, poire au beurre, palta, poire d'alligator, beurre d'aspirant, beurre végétal ou ahuacuatl.
Zones de rusticité USDA préférées
Les meilleures zones de croissance pour la plupart des variétés sont 9-11. Certaines variétés peuvent pousser dans la zone 8 avec une certaine protection. Vous pouvez cultiver des cultivars nains comme plantes d'intérieur. Il est originaire du sud du Mexique.
Forme de taille
À maturité, l'arbre atteindra une taille de 30-60 '+ grand et 20-35' de large. L'arbre se développe en une forme ovale ou arrondie s'il n'est pas taillé.
Exposition
Pour une meilleure floraison et une meilleure production de fruits, choisissez un endroit ensoleillé. Il peut tolérer une ombre partielle si nécessaire.
Feuillage / Fleurs / Fruit
Les feuilles à feuilles persistantes sont une nuance de vert foncé et peuvent être 3-16 "selon la variété.
Ces arbres ont un style de floraison plutôt curieux. Ils portent des fleurs parfaites avec des parties mâles et femelles présentes, mais elles se déploient de telle manière qu'un seul sexe est présent à la fois.
Comme vous pouvez l'imaginer, cela présente un certain défi pour la pollinisation. Au fil du temps, les variétés ont développé pour compenser ce problème.
Si un cultivar est un type A, les parties femelles sont ouvertes le matin et se ferment plus tard dans l'après-midi. Les parties mâles s'ouvrent ensuite l'après-midi du lendemain. Les types B ont le programme inverse, ce qui permet aux pollinisateurs de collecter et de transférer le pollen avec plus de succès.
Le fruit qui se développe est en fait une vraie baie. La taille et la forme dépendent du type.
Conseils de conception
Les fruits, l'écorce, les graines et les feuilles sont toxiques pour de nombreux animaux domestiqués comme les chats, les chiens, les chevaux, etc., alors prenez cela en considération si vous avez des animaux domestiques.
Bien que de nombreuses variétés soient autofertiles , vous obtiendrez de meilleurs fruits avec au moins une variété de type A et une de type B.
Les variétés de type comprennent:
- Choquette
- 'Duc'
- 'Gwen'
- Hass (variété que je vois habituellement dans les magasins)
- 'Lamb Hass'
- 'Lula'
- Pinkerton
- 'Roseau'
- 'Secondo'
- Stewart
- 'Wurtz'
Les variétés de type B comprennent:
- 'Bacon'
- Brogden
- 'Edranol'
- 'Ettinger'
- 'Fuerte'
- Jim
- 'Sharwil'
- Sheppard
- 'Sir Prize'
- 'Zutano'
Conseils de croissance
Certains avocats (variétés antillaises) ont besoin de conditions tropicales qui offrent une humidité élevée. D'autres (guatémaltèque et mexicain) peuvent supporter des niveaux plus bas de température et d'humidité.
Contrairement à beaucoup d'autres arbres fruitiers, l'avocat ne mûrit pas encore sur l'arbre. Ils devraient être enlevés une fois qu'ils ont atteint la pleine taille (dépend de la variété - vérifier l'étiquette pour les détails lors de l'achat) et autorisés à mûrir pendant une semaine ou deux.
Bien que le démarrage des graines puisse être une expérience amusante, la plante qui en résulte ne sera probablement pas la même que celle de ses parents. Si vous essayez de conserver les caractéristiques de la variété spécifique, propagez-la par greffage.
Entretien / élagage
Dans The Pruning Book , Lee Reich dit que l'élagage n'est généralement pas nécessaire à moins que l'arbre ne soit dans un endroit où il sera soumis aux vents. Dans ce cas, protégez le bois faible en taillant les branches externes qui peuvent aider l'arbre à développer un noyau plus fort. Vous devriez également enlever toutes les parties qui sont mortes, endommagées ou malades . La taille peut être faite une fois que l'arbre a fini de fructifier.
Ravageurs et maladies
Les maladies potentielles sont:
- Taches de feuilles
- La pourriture de la racine
Les ravageurs possibles comprennent:
- Acarien rouge d'avocat ( Oligonychus yothersi )
- Cire d'Amérique ( Bombycilla cedrorum )
- Cochenille des agrumes ( Pseudococcus citri )
- Thrips des serres ( Heliothrips haemorrhoidalis )
- Bouclier omnivore ( Sabulodes aegrotata )
- Thrips à bandes rouges ( Selenothrips rubrocinctus )
- Balance
- Acariens
Recettes à essayer
Les avocats sont couramment utilisés comme légume dans le monde culinaire, car ils sont savoureux, bien qu'ils se trouvent également dans les recettes sucrées comme la crème glacée et les smoothies. Certaines recettes de beauté l'incluent comme ingrédient.
- Sandwich Arepa au poulet et à l'avocat - Reina Pepiada
- Brownies à l'avocat
- Masque d'avocat pour peau sèche
- Glace à l'avocat
- Smoothie à l'avocat à la mangue
- Soupe au poulet et à l'avocat
- Guasacaca à la mode (Guacamole)
- Salade d'avocat au pamplemousse