Acide acétique: définition, nettoyage, sécurité, etc.

Qu'est-ce que c'est exactement l'acide acétique? C'est un acide naturellement présent dans le vinaigre au taux d'environ 5%. Les moyens les plus communs de le faire sont de fermenter et d'oxyder l'éthanol et la distillation du bois.

Synonymes

Comme l'indiquent ChemIDPlus Lite, une base de données en ligne de la National Library of Medicine des États-Unis et PubChem, une base de données du Centre national d'information sur la biotechnologie (NCBI), voici quelques noms de l'acide acétique:

Acétasol; Acide acétique, glacial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acide acétique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell n ° 003; EINECS 200-580-7; EPA Pesticide Chemical Code 044001; Essigsaeure; Acide éthanoique; Un monomère d'acide éthanoïque; Acide éthylique; FEMA No. 2006; L'acide acétique glacial; HSDB 40; Kyselina octova; L'acide méthanecarboxylique; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; L'acide pyroligneux; UNII-Q40Q9N063P; L'acide de vinaigre; Vosol

Numéro de CAS: 64-19-7

Formule moléculaire: C 2 H 4 O 2

Les fonctions

L'acide acétique remplit de nombreuses fonctions, mais il est surtout utilisé comme réactif chimique, fongicide, herbicide, microbicide, ajusteur de pH, contre-irritant et solvant dans diverses industries, y compris, mais sans s'y limiter, l'alimentation, l'agriculture, le nettoyage et les cosmétiques.

Nettoyage Usages

Parce que l'acide acétique tue les champignons et les microbes, il est idéal pour la désinfection générale et la lutte contre les moisissures. Il peut être trouvé dans plusieurs produits nettoyants conventionnels et verts , tels que les nettoyants pour moisissures et moisissures, nettoyants pour sols, nettoyants pour vitres, nettoyants de surface, sprays de nettoyage et de dépoussiérage et nettoyants de toiture, sous forme de vinaigre ou comme ingrédient.

Autres utilisations

L'acide acétique est utilisé dans plusieurs industries, comme le produit chimique (acidifiant et neutralisant), agricole (herbicide pour lutter contre les mauvaises herbes), en conserve (p. Ex. Aromatisant pour cornichons), textile et colorant (p. nourriture (agent de conservation pour les céréales et le foin du bétail), cosmétiques (agent de blanchiment) et industries manufacturières (p. ex. production de laques).

Marques de produits contenant de l'acide acétique

Pour voir si certains produits contiennent de l'acide acétique, consultez la base de données des produits ménagers du Département de la santé et des services sociaux des États-Unis, le Guide du groupe de travail environnemental sur le nettoyage sain , le guide Good ou la base de données Skin Deep Cosmetic. Rappelez-vous, si l'utilisation du terme général «acide acétique» ne génère pas beaucoup de résultats, essayez d'entrer un de ses synonymes.

Règlement

Lorsque l'acide acétique est utilisé dans des produits de soins personnels, de la nourriture ou des médicaments, il est surveillé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Pour d'autres utilisations, telles que les pesticides et les produits de nettoyage, il est surveillé par l'Environmental Protection Agency (EPA). La dernière revue périodique d'enregistrement de l'acide acétique par l'EPA (cas n ° 4001) a débuté en 2008.

Santé et sécurité

Selon la FDA, l'acide acétique et son sel de sodium, le diacétate de sodium, sont GRAS ou «généralement reconnus comme sûrs». L'EPA note qu'il n'y a pas besoin de s'inquiéter. Cependant, l'acide citrique a des problèmes de sécurité et de santé, en particulier pour ceux qui travaillent avec le produit chimique, comme indiqué dans la carte internationale de sécurité chimique (ICSC) de l'Institut national pour la sécurité et la santé au travail (NIOSH) sur l'acide acétique.

L'inhalation d'acide acétique peut causer des symptômes respiratoires, tels que de la toux, des difficultés respiratoires et des maux de gorge, ainsi que des problèmes au système nerveux, tels que des maux de tête et des étourdissements.

Le contact avec les yeux peut entraîner des brûlures, une perte de vision, de la douleur et des rougeurs, et le contact avec la peau peut causer de la douleur, des rougeurs, des brûlures et des cloques. En outre, l'ingestion d'acide citrique peut entraîner un mal de gorge, une sensation de brûlure, des douleurs abdominales. vomissements, choc ou collapsus. En raison de ces préoccupations, le NIOSH suggère des mesures préventives pour ceux qui travaillent avec de l'acide acétique, comme la protection de la peau et des yeux et une ventilation adéquate et une protection respiratoire.

Effets environnementaux

Selon l'EPA, l'acide acétique est un composé chimique naturellement présent dans tous les organismes vivants. Il est également biodégradable et se décompose facilement en dioxyde de carbone et en eau. Cependant, dans le «Plan de travail final sur l'enregistrement de l'acide acétique et des sels» de l'EPA, l'EPA a noté qu'une évaluation des risques écologiques est toujours nécessaire, y compris ses effets sur les espèces en voie de disparition.