Nesco the Original Roaster Oven 18qt critique

Je voulais tester le four à rôtir de Nesco pour voir à quel point il serait pratique de faire griller une dinde dans autre chose qu'un four à bois, surtout pendant les vacances. Cependant, j'ai été un peu sceptique quant à la capacité, si un four à rôtir pourrait contenir une grosse dinde. J'ai également manqué de compréhension de tout ce qu'un four de torréfacteur peut faire, donc cela a été une phase de test informative. Lisez la suite pour apprendre comment ce torréfacteur Nesco® a été testé lors de mon test à domicile.

Description du produit

• Nesco Four à rôtir Original The Roaster Oven 18 Qt, ivoire
• Puits de cuisson amovible revêtu de porcelaine
• Rôti, vapeur / pocher, cuire au four, fonction de cuisson lente
• Contrôle de température réglable de 200 à 450degF
• Peut contenir jusqu'à 22 lb de dinde entière ou servir pour des repas en gros lots, pour faire des tartes, des biscuits et d'autres besoins de cuisson
• Construction CIRCLE OF HEAT® unique, donc les aliments sont cuits sur les côtés, pas en bas
• Contrôle automatique de la température pour une cuisson uniforme et économe en énergie
• Conception de four portable pour une utilisation sur le porche, à la cabine ou comme un four de cuisine principal ou deuxième
• Comprend un support amovible en acier chromé avec poignées pour un transfert facile ou pour garder les viandes / volailles surélevées
• Cookwell et la chaleur résistent bien aux rayures, à la corrosion, aux copeaux, aux taches
• Utilisation / Entretien et Guide de recette
• Modèle 4818-14
• 1425 watts, 120 volts
• MSRP: 71,99 $ US
• Acheter sur Amazon
• En savoir plus du fabricant regarder la vidéo
• Reportez-vous aux directives du tableau de cuisson Nesco
• Trouvez des recettes de four de rôtissoire de Nesco

Comment le four Nesco Roaster a fonctionné

La lecture du manuel est essentielle pour comprendre tout ce que vous pouvez faire avec ce four à rôtir si vous voulez profiter de ce grand appareil car il serait dommage de ne l'utiliser que pour la torréfaction. Mon objectif principal était de l'utiliser pour faire rôtir de grosses viandes, de la volaille et de la dinde de Noël, mais comme je l'ai appris pendant les tests, cet appareil de comptoir est beaucoup plus utile et peut remplacer ou remplacer votre four principal.

La construction de ce four à rôtir est bonne, même si je m'attendais à un couvercle plus lourd et à bien cuisiner. Mais cela n'a certainement pas affecté les performances, et la conception de la couverture semble faciliter l'arrosage. Tout a cuit / cuit assez uniformément, ainsi la technologie de chauffage semble fonctionner bien. J'aime la plage de température - elle ouvre un monde de possibilités de cuisson. Le processus de durcissement initial pour préparer le four à rôtir n'était pas un problème. Nous avons couru vide comme recommandé pendant environ une heure dans le garage et cela a résolu l'odeur de nouvel appareil.

Ma première torréfaction était un poulet, et il s'est très bien passé. Comme je n'avais pas d'agent de brunissement sous la main (recommandé par Nesco), je lui ai donné un léger brossage de la sauce Heinz 57®. La peau était bien dorée et le poulet était tendre et savoureux.

Le temps de torréfaction était semblable à ce que j'attendais dans mon four de gamme - environ 1.75 heures pour un oiseau de trois livres. Après la torréfaction, le poulet était facile à sortir avec le support du torréfacteur. Avec la température variable, j'étais alors capable de mijoter des os et faire de la soupe dans le même torréfacteur. J'ai fait cuire un autre poulet pendant les tests, sans brunissement et la peau était dorée, mais pas aussi brune que la première. Donc, un aide de brunissement est facultatif et non crucial.

Un autre test consistait à utiliser le four à rôtir pour compléter ma gamme, pour la cuisson de la viande et des tartes aux pommes. Je n'ai pas brossé la pâte supérieure avec du lait, comme je le fais habituellement pour améliorer le brunissement. J'ai placé deux assiettes à tarte de 8 "dans le four à rôtir, et quelques-unes ont été cuites dans ma cuisinière, on a attendu le prochain lot, c'est là que ça a été intéressant ... Dans ma hâte, j'ai oublié de mettre les tartes aux fruits Vous l'avez deviné, mon four à four était un gâchis et avait besoin de temps d'arrêt pour un nettoyage sérieux le lendemain .. Pendant ce temps, les tartes dans le four de torréfacteur cuit sans événement, et cet appareil est devenu mon four principal pour faire cuire le dernier. tarte.

Pour la cuisson, le four à rôtir fait du bon travail. Comme vous pouvez le voir sur l'image, vous ne pouvez vraiment pas faire la différence dans le brunissement, et les résultats étaient similaires aux tartes cuites dans mon four ordinaire.

Le four de torréfacteur semble prendre environ 8-10 minutes de plus pour un peu de cuisson. Mais gardez à l'esprit qu'il est difficile de résister à lever le couvercle et à jeter un coup d'œil, ce qui entraîne une perte de chaleur et des retards. Je voudrais utiliser le four à rôtir à nouveau pour toute cuisson. Et avec l'utilisation, jeter un oeil (espérons-le) sera réduit au minimum, ce qui devrait se traduire par des temps de cuisson plus comparables.

D'autres gros aliments se sont avérés comme prévu avec un temps de cuisson / cuisson légèrement plus long que de les faire dans la cuisinière. Oh, curieux moi, je devais essayer de faire cuire mon pain dedans aussi. Browned amende, bonne texture - vous ne pourriez vraiment pas le dire n'avait pas été fait dans mon four ordinaire.

Vous pouvez installer deux moules à pain standard dans le four à rôtir (sur une grille), mais un seul s'il a de larges poignées. J'ai utilisé la grille pour les tartes, les moules à pain et surtout pour toute la viande / volaille que je voulais élever des égouttures. Le rack est bien fait, se soulève facilement et est un outil essentiel. Mais pulvériser ou graisser pour faciliter le nettoyage. En raison de la conception, il nettoie plus rapidement que mon élévateur de volaille habituel. Et n'oubliez pas d'utiliser des gants isolants pour enlever la cuisson ou le rôtissage; les parois latérales du four sont très chaudes.

Le test final et crucial consistait à rôtir une dinde de 17 lb. En utilisant le guide de 13-18 minutes par livre, je m'attendais à environ 5-7 heures et l'ai commencé tôt à 400 F pendant la première heure, puis à 350 F. La minuterie de volaille et de volaille Norpro signalait qu'il était fait environ cinq heures était plus tôt que prévu et j'ai réduit la température considérablement puisqu'il y avait encore quelques heures pour servir.

La dinde n'était pas bourrée; Je préfère maintenant s'habiller dans une mijoteuse. J'avais frotté la peau de dinde avec de la margarine et des assaisonnements. La peau est devenue dorée, ce qui confirme qu'un agent brunissant n'est pas nécessaire. La dinde était humide et tendre, même après le délai forcé pour rencontrer le temps de servir. J'utiliserais un four à rôtir pour le rôtissage de la dinde. Nous avons également aimé la commodité d'un appareil de cuisson contre-élevé, qui était plus facile à surveiller et à transférer l'oiseau une fois terminé.

Notez que lorsque vous utilisez la grille de cuisson, vous ne pouvez pas badigeonner une dinde avec une cuillère et vous avez besoin d'un baster. Vous devez également vous assurer que le cordon n'est pas drapé contre le torréfacteur, car les murs extérieurs sont également chauds. Des gants de cuisine ou un tampon chaud doivent être utilisés pour manipuler le couvercle. le manche reste raisonnablement frais, mais il est trop facile d'entrer en contact avec le couvercle chaud. Mais laisser un tampon chauffant sur la poignée du couvercle n'est pas conseillé; il pourrait facilement couvrir / fermer les évents de vapeur. Lorsque vous retirez le couvercle, soulevez-le d'un côté pour éviter une brûlure à la vapeur et empêchez l'humidité de pénétrer dans le couvercle.

Pour protéger le comptoir, j'ai utilisé une planche de bois sous le four à rôtir comme j'ai tendance à le faire avec de nombreux appareils générant de la chaleur. Le puits de cuisine est recouvert de porcelaine et nettoie bien avec un peu de gommage. Vous pouvez également lui donner une pulvérisation d'huile légère pour aider au nettoyage. L'acier enduit de porcelaine a une longue vie, donc je ne suis pas sûr que je préférerais un puits de cuisson antiadhésif , bien que cela le rendrait certainement encore plus facile à nettoyer.

Impression générale

Ce test a été une expérience d'apprentissage et j'ai été ravi des résultats. Même si je savais que vous pouviez utiliser un four à rôtir pour de grandes quantités de lasagne ou de piment et pour rôtir de la volaille ou de la viande, j'étais très sceptique quant au fait que vous pouviez en faire un. Ce test m'a assuré que vous pourriez faire cuire ou faire cuire la plupart de tout ce que vous faites habituellement dans votre four de gamme, sauf, bien sûr, le gril. Cela augmente les avantages d'avoir un four de torréfacteur pour compléter votre gamme ou comme un four portable autonome.

Ce four à rôtir serait incroyablement pratique pour cuisiner l'été dans le porche afin de garder la cuisine au frais. Cela fonctionnerait également très bien pour faire de nombreuses tâches importantes comme la cuisson de plusieurs kilos de pommes de terre cuites au four, la fabrication de gros lots de nourriture pour des événements spéciaux, ou tout simplement pour réchauffer un buffet. Avec la possibilité de rôtir, de cuire, de cuire lentement, de mijoter, de cuire à la vapeur et de cuire avec une large gamme de température, cet appareil est polyvalent.

J'ai volontairement testé ce four pendant les vacances parce que c'est souvent quand mon four a du mal à gérer la charge de cuisson et qu'il a fait ses preuves, même s'il s'agit d'un gros appareil qui nécessite un stockage adéquat pendant les temps d'arrêt. Pour ceux qui ont souvent du mal à retirer un gros oiseau du four, vous pouvez placer cet appareil sur un comptoir ou une table plus stable et retirer la dinde sans la pencher.

Ce four de torréfacteur fait partie de la gamme The Original Roaster Oven de Nesco, et ils ont plusieurs tailles de fours de torréfaction pour ceux qui ont des besoins plus petits. Lors de la sélection d'une taille de four de torréfacteur, achetez en fonction de vos besoins, mais gardez à l'esprit que vous voudrez peut-être rôtir une grosse dinde à l'occasion. Le modèle examiné a une couverture de dôme élevée, qui je crois est essentielle pour adapter une grande dinde et appliquer correctement le couvercle. En ce qui concerne la capacité, c'était suffisant pour ma dinde avec une petite pièce à gauche. J'aimerais entendre des lecteurs qui ont cuit un oiseau 22lb dans leur four de rôtissoire.

L'inconvénient principal d'un grand four de rôtissage est de devoir le stocker lorsqu'il n'est pas utilisé, c'est donc quelque chose qui devrait être considéré si vous envisagez d'en acheter un. En ce qui concerne le prix, les fours de torréfaction Nesco sont très abordables et la plupart des détaillants pour moins de 100 $. Vous pouvez également remplacer le cuisinier si vous avez besoin ou ajouter un serveur buffet optionnel pour transformer un four à rôtir de 18 pintes en chauffe-buffet.

Un four Nesco Roaster Oven est idéal pour ceux qui font beaucoup de cuisine ou de pâtisserie, pour ceux qui organisent souvent des événements sportifs ou assistent à des repas-partage et des soirées sociales. Il ferait également un cadeau de mariage idéal pour les grandes familles. Un four de rôtissage serait également très utile pour la cuisine d'église, ou pour le RV ou le chalet.

• Acheter sur Amazon

À propos de la société et des ressources connexes

Nesco® fabrique des fours de torréfaction populaires depuis des années. Ils ont la plus large gamme de tailles, de finitions et d'accessoires pour leurs fours de torréfaction et leurs modèles ont tendance à avoir des couvercles en forme de dôme plus élevés que certaines autres marques. Ils ont également un bon assortiment de conseils, FAQ et recettes pour leurs appareils; Visitez leur site pour en savoir plus.

Ressources associées

Vérifiez les prix de plus de Nesco d'Amazon
Vérifiez les prix des fours de grillage d'Amazon

Conseils d'achat de torréfacteurs
Outils indispensables pour la dinde
Ustensiles de cuisine essentiels
Faire de la sécurité des produits une priorité

Divulgation: Des échantillons d'examen ont été fournis par le fabricant. Pour plus d'informations, veuillez consulter notre politique d'éthique.